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Le Château Fayan repris par Jérôme Parat

Le Château FAYAN a changé de main en 2009. Jérôme Parat est le nouveau propriétaire

Jusqu’alors professionnel de l’immobilier, Jérôme PARAT bordelais de naissance, est tombé sous le charme du Château FAYAN, une propriété de 9 hectares située au sommet d’un tertre argilo calcaire, à quelques kilomètres de Saint Emilion.

Un rêve devenu réalité.. changer de vie pour repartir à zéro, investir dans une propriété viticole.  Un challenge rendu possible grâce au conseil technique de Pierre-Luc Alla, oenologue expert de la rive droite.

Côté pratique, ce projet viticole repose sur une remise à plat des techniques de culture de la vigne et de vinification avec la reprise des vendanges manuelles et un nouvel élevage en barriques de chêne français.

Château FAYAN séduit déjà par sa forte personnalité, une texture charnue et pulpeuse associée à des tanins fondus et soyeux.

Vous aimerez FAYAN pour son goût, sa typicité mais aussi pour son look hors des sentiers battus, original et à la fois, sobre et élégant.

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