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Environnement : un conservatoire des cépages au Château Guiraud

Conservatoire des CépagesDepuis 2001 le Château Guiraud a mis en place un conservatoire des Cépages afin d’assurer la maîtrise et le renouvellement de son patrimoine génétique.

 

L´encépagement de nos régions viticoles était diversifié jusqu´au début du 19ième siècle. On comptait jusqu´à 150 cépages différents qui entraient dans la fabrication de divers vins. D´autres raisins étaient consommés en frais (cépages de table).

Vers 1850, les maladies cryptogamiques et l´invasion du phylloxéra en ont fait disparaître un certain nombre.
La reconstitution des vignobles à partir de 1875 s’est souvent opérée en recherchant la productivité sans tenir compte des traditions viticoles régionales. Par la suite, les objectifs de la sélection variétale, sanitaire puis clonale ont également contribué à l´appauvrissement de cette ressource génétique…

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