Les qualificatifs ne manquent pas pour expliquer la montée fulgurante du sauvignon blanc ces dernières années. Un cépage qui brille autant par ses ventes que par l’affection que lui porte ses consommateurs. Mais d’où vient cette dynamique et va-t-elle durer ? Extraits de l’article de Sharon Nagel.
Lire la suiteUn rapport passionnant et complet des connaissances sur les services rendus par la biodiversité au fonctionnement des socio-écosystèmes viticoles.
Lire la suiteAprès avoir diminué le poids de ses bouteilles de seconds vins en 2015, le Château Brown s’attaque aux emballages de son grand vin avec son nouveau carton éco-conçu.
Lire la suiteLors des Vinitiques #18 , Jean-Marie Cardebat a réalisé une présentation des nouveaux modes de consommation du vin et de ses enjeux.
Lire la suite80 rencontres avec les acteurs techniques et économiques de la filière bio en Nouvelle-Aquitaine.
Lire la suiteLes startups de la winetech peuvent-elles aider le marché du vin à se réinventer ?
Lire la suiteBordeaux est le 1er vignoble AOP vendu en Bio (31% des volumes vendus). Ces vins AOP Bio sont en hausse de +7% en volume sur un an.
Lire la suiteLa fraîcheur aromatique fait partie des qualités les plus recherchées dans les vins. En Afrique du Sud, certaines caves ont abordé cette problématique de façon littérale, en congelant les jus. Extraits de l’article de l’œnologue conseil et chercheuse Dr Carien Coetzee.
Lire la suiteLa Slovénie est largement méconnue. Pourtant elle a une aptitude unique à engendrer un éventail très large de profils – de la vivacité des Alpes à la Méditerranée ensoleillée – dans un espace aussi compact, analyse avec Paul White.
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