La fraîcheur aromatique fait partie des qualités les plus recherchées dans les vins. En Afrique du Sud, certaines caves ont abordé cette problématique de façon littérale, en congelant les jus. Extraits de l’article de l’œnologue conseil et chercheuse Dr Carien Coetzee.
Lire la suiteLa Slovénie est largement méconnue. Pourtant elle a une aptitude unique à engendrer un éventail très large de profils – de la vivacité des Alpes à la Méditerranée ensoleillée – dans un espace aussi compact, analyse avec Paul White.
Lire la suiteAlain Marty, producteur et animateur de l’émission In Vino sur BFM Business vous propose de partir à la découverte de l’Oenotourisme mondial.
Lire la suiteUn nouveau guide au service de l’Oenotourisme écrit par Livia Gonzalves chez BBD Editions.
Lire la suite27 domaines, caves, coopératives et châteaux viticoles récompensés parmi 380 dossiers étudiés.
Lire la suiteZoom sur deux exemples de transporteurs et distributeurs qui offrent une alternative respectueuse de l’environnement.
Lire la suiteBoris Cadu, DG de la société InnLog du groupe Tesson, nous détaille les enjeux de la Blockchain dans la logistique vins & spiritueux.
Lire la suiteDerrière la beauté de ce reportage vidéo, il y a un travail de fond du Château Brown pour favoriser la biodiversité.
Lire la suiteLe Système de Management Environnemental de Bordeaux, mis au point en 2010 par l’interprofession des vins de Bordeaux, concerne aujourd’hui plus de 800 propriétés, coopératives et négociants.
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