Accueil / Reportages / Bordeaux Supérieur Rouge et Terrine de Sanglier
Un accord proposé par Planète Bordeaux avec le Château Bolaire
La viande de Sanglier est tonique et possède une saveur délicate, sa texture est proche de celle du porc mais sa couleur est plus foncée.
La châtaigne, fruit de l’automne, contient 38% de glucides élément essentiel à notre énergie musculaire, elle est aussi très riche en potassium, en magnésium, calcium et fer.
La « cranberry », nom anglo-saxon ou « canneberge » ou grande airelle rouge, nous apporte une note amère et acidulée.
Ce fruit est essentiel dans la ration des sportifs car c’est le plus riche en anti-oxydants. Il contient en effet des flavonoïdes, de la pro-vitA, du sélénium et du zinc qui permettent de neutraliser les radicaux libres toxique pour notre organisme. Il est surtout connu pour ses effets bienfaisants sur la vessie et la prévention de la cystite.
Consulter la recette complète et l’accord sur Planète Bordeaux
Une création Agence Fleurie.
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