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Conférence 5 Février 2009 : Sociologie du monde des Grands Crus de Bordeaux

L’expression « place de Bordeaux », liée à l’organisation d’un puissant négoce local, pourrait laisser penser que le marché des Grands Vins de Bordeaux est un monde isolé, à l’écart des grandes tendances économiques contemporaines. Pourtant, la place de Bordeaux est connectée à une pluralité d’arènes marchandes, politiques et médiatiques, françaises et internationales, remettant en cause l’idée d’un marché strictement local et “protégé”

Contrairement à l’image d’un monde archaïque, autocentré et isolé, contrairement à la vision d’un monde hors du temps incarné par des châteaux majestueux, des hiérarchies historiques et des caves silencieuses, cette recherche montre que le monde des Grands Vins de Bordeaux est embarqué dans la dynamique effervescente et multiniveaux des réputations.

A partir d’une enquête approfondie mêlant entretiens, observations et analyses d’archiveon s’aperçoit que le marché des Grands Vins bordelais est en effet structuré par des sources de réputation plus ou moins institutionnalisées : les classements hiérarchiques des

Crus (« 1855 »), les réputations informelles autour de catégories de produits (« les vins de garage ») ou d’individus (la signature « Michel Rolland »), les évaluations des vins par des critiques (Robert Parker). Le défi consiste alors à penser l’articulation entre les formes

historiques de classification, les évaluations chiffrées (prix, notes) des campagnes primeurs et les signatures personnelles de professionnels (propriétaires, gérants ou consultants) pour comprendre comment se construit la valeur des vins.

Thèse soutenue en décembre 2009 – directeur : Charles-Henri Cuin, U. Bordeaux
Pierre-Marie CHAUVIN – Docteur en Sociologie – Chercheur à l’IDHE/ENS Cachan
pmchauvin@gmail.com

CONFERENCE ISVV
5 février 2010, 11h00 – Salle 4, 1er étage
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