Accueil / Evénements / Sélection podcast : Clos Lapeyre
C’est la 3e génération sur ce domaine familial né en 1920 (17 ha en bio depuis 2005), consacré aujourd’hui au vin blanc. Un domaine qui a commencé par de la polyculture traditionnelle avant de produire ses premières bouteilles en 1985.
Ici on ne produit que du vrai Jurançon, pas de Sauvignon, mais du Gros Manseng, du Courbu et du Camaralet. Ils composent une palette aromatique typique du piémont pyrénéen. Les vins se veulent frais, tendus et marqués par une forte minéralité. Les vieilles vignes, dont certaines atteignent cinquante à cent ans, contribuent à cette profondeur et à cette complexité. Le domaine produit une gamme variée allant des vins secs aux moelleux, en passant par des pétillants naturels.
Depuis son micro, Thomas Galharague vous emmène en coulisses : dans les cuisines, sur les marchés, chez les artisans qui font battre le cœur de la gastronomie entre Bordeaux et le Pays Basque.
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