Accueil / Reportages / Bordeaux Supérieur Rouge et Mini Tartes Tatin aux Cèpes
Un accord proposé par Planète Bordeaux avec le Château Féret-Lambert
Le Camembert, à la base de cette recette, est parmi les fromages les plus consommés en France et il en est parfois l’un des symboles à l’étranger. Il est aussi une appellation d’origine protégée et contrôlée.
Comme beaucoup de fromage le Camembert fournit essentiellement des protéines et des lipides qui sont des acides gras saturés. Une excellente source de Calcium et de Phosphore. Il contient aussi des vitamines.
Pour adoucir ce plat nous y avons ajouté du miel, composé principalement de deux sucres énergétiques : le fructose et le glucose. Les propriétés essentielles du miel sont un effet prébiotique pour notre flore intestinale et une source d’anti-oxydants
Consulter la recette complète sur Planète Bordeaux
Un reportage Agence Fleurie.
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