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Bordeaux Supérieur Rouge et Poulet Croquant

Un accord proposé par Planète Bordeaux avec un Château Jean Faux Bordeaux Supérieur Rouge 2013
Un plat régressif qui s’allie parfaitement avec ce Bordeaux Supérieur Rouge aux notes de fruits noirs et confits

 

Le poulet sans la peau, nous apporte un excellent ration en protéines complètes, puisqu’il renferme 9 acides aminés essentiels ; sa richesse en potassium permet une excellente contractilité musculaire. Sa chair est pauvre en graisses, très digeste, riche en sélénium qui prévient la formation des radicaux libres nocifs à notre santé. A noter aussi sa richesse en fer et en vitamines.

 

Nous l’avons accompagné avec des frites de carottes, qui colorent ce plat. Les bienfaits de la carotte sont reconnus avec sa richesse en caroténoîdes. Ce sont des anti-oxydants, ils diminuent le risque de maladies cardiovasculaires et certaines maladies dues au vieillissement. Ces caroténoîdes auraient un effet protecteur contre certains cancers.
Consulter la recette complète sur Planète Bordeaux

 

 

Un reportage Agence Fleurie.