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Vinitiques #19 : œnologie connectée, piloter la qualité grâce au numérique

La 19ème édition des Vinitiques a lieu mardi 22 juin 2021 à 17 h à l’Institut Bernard Magrez.

Une édition pour se rencontrer et échanger sur ces technologies d’avenir au service de l’œnologie.

Capteurs, outils d’aide à la décision, objets connectés : si les viticulteurs utilisent de façon croissante le digital pour piloter leurs itinéraires techniques dans la vigne, ce phénomène semble plus discret dans les chais. Et pourtant ! Les installations connectées pour piloter les opérations y font leur place, utilisant les technologies d’intelligence artificielle et de la donnée. Grâce à ces outils, pourra-t-on un jour piloter la qualité œnologique à l’instar du secteur agro-alimentaire ?

Programme

17H00-17H20 : État de l’art des technologies numérique dans le secteur agro-alimentaire – Marc Delbreil, Endeavour Development
17H20-17H40 : Spécificités du secteur œnologique – François Litoux-Desrues, Chêne & Cie
17H40 – 18h00 : 4 solutions connectées pour l’oenologie :
Méthode Barrel Check – Tommaso Nicolato Laboratoire Excell ;  Wine Grid – Nelson Alves, ; Chai Connecté – Alexandre Ermenault ; Plateforme SAEN 5000 et logiciel Quadr@, Matthieu de Basquiat, Parsec.
18h00 – 18h15 : Retour d’expérience, installation connectée d’une distillerie de cognac – Stéphane Branchaud, Distillerie de la Gasconnière & Olivier Flamand, Chalvignac
18h15-18h20 : Présentation du Digilab vitivini- Nathalie Toulon, AgroTIC
18h20-18h30 : speed-vitrine
18h30-19H30 : Réseautage et verre de vin offert (sous réserve des conditions sanitaires en vigueur)

Possibilité de participation en distanciel. Evénement conçu dans le respect des gestes barrières et des règles de distanciation. Places limitées.

Plus d’infos et inscription

Vinitiques
Les Vinitiques sont nées d’une volonté commune du Pôle Digital Aquitaine, du Cluster Inno’vin et des technopoles Bordeaux Montesquieu et Bordeaux Unitec, d’inventer un lieu convivial et propice aux rencontres et aux échanges d’informations entre les filières du vitivinicole et des technologies numériques, électroniques et informatiques. Lancé en 2012, l’événement Les Vinitiques est un rendez-vous bi-annuel à destination des professionnels.
www.vinitiques.com