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Sainte-Croix-du-Monde 2022

Cet  évènement exceptionnel mettant à l’honneur les grands vins liquoreux de l’AOC Sainte-Croix-du-Mont aura lieu le 24 juin 2022.

Sur la thématique du voyage, amateurs passionnés ou curieux découvreurs auront ainsi la chance de déguster les vins de l’appellation Sainte-Croix-du-Mont en accord avec les créations raffinées de quatre chefs de la scène culinaire bordelaise.

Vivien Durand, chef étoilé du Prince Noir, sera le Président d’honneur de cette manifestation réservée à la presse et aux professionnels, l’événement aura lieu de 18h à 20h30 au Grand Foyer du Palais de la Bourse à Bordeaux.

Portés par la créativité de 4 chefs renommés

Quatre chefs, étoiles montantes de la scène culinaire bordelaise, joignent leurs talents pour proposer  de somptueux accords. Un seul fil rouge offre toutes les libertés : le voyage. Chacun apportera sa créativité et ses influences pour sortir des lieux communs trop souvent attribués aux vins liquoreux :

• Gilbert Okoin, originaire de la Côte d’Ivoire, du restaurant gastronomique Porte 15.
• Oxana Cretu, originaire de Moldavie, et cheffe de son restaurant Cromagnon.
• Satomi et Stanley Chan, respectivement originaires du Japon et de taïwan, fondateurs de la Patisserie S.
• Pour compléter, Madame Fromage proposera une création fromagère exclusive.

Prolongations sur Bordeaux Fête le Vin

Parallèlement à cet évènement inédit, l’appellation réalise une opération « bar à vins » durant toute la durée de « Bordeaux fête le vin » (du 23 au 26 juin). Une sélection de vins de l’appellation Sainte-Croix-du-Mont sera proposée à la dégustation. Le célèbre jeune chef pâtissier Benoit Audebert, installé sur le bassin d’Arcachon (et ancien du Plaza Athénée à Paris), proposera toute la journée du 23 juin, des
accords inédits sous forme de bouchées sucrées.

Sainte-Croix du Mont

Village situé à 45km de Bordeaux sur un coteau abrupte dominant la rive droite de la Garonne, en face de Sauternes, Sainte-Croix-du-Mont est reconnu pour la singularité de ses vins liquoreux, fruit d’un savoir-faire ancestral détenu par une poignée de propriétés viticoles familiales. Le vignoble se distingue par son terroir exceptionnel, marqué par la présence de la mer à l’ère tertiaire dont témoignent les grottes creusées dans un banc d’huîtres fossilisées, site géologique unique en France. La fraîcheur exceptionnelle des vins structure leur complexité aromatique et leurs multiples saveurs, révélant ainsi un terroir oublié, qui mérite mieux.

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