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Adrien David Beaulieu, Château Coutet AOC Saint-Emilion Grand Cru
Photos Jean-Bernard Nadeau – Réalisation Arnaud Fleuri
Adrien David Beaulieu
« Notre famille est liée au Château Coutet depuis plus de 400 ans, la propriété s’est en effet transmise familialement depuis Thomas d’AUGEREAU, maire de Libourne en 1601, premier propriétaire identifié de Coutet.
Je suis né en 1986, j’ai passé 5 années à la faculté de Bordeaux et obtenu une licence de géologie du quaternaire. Pour financer mes études, je travaillais à la propriété, surtout dans la partie technique. J’ai ensuite intégré une formation d’ingénieur agronome en formation continue, me spécialisant dans la gestion d’exploitation agricole.
Cela fait aujourd’hui 4 ans que je travaille à temps plein à Coutet aux côtés de mon oncle qui en est le gérant, je m’occupe principalement de la commercialisation.
Le développement de l’oenotourisme à Coutet était la première partie de mon mémoire de fin d’étude à BSA (école d’agronomie). Le projet de mise en avant et de production de la cuvée émeri en était la seconde. »
Château Coutet
La propriété s’étend sur 16 hectares d’un seul tenant, dont 12 de vignes, à moins d’un kilomètre à l’ouest de la cité de Saint Emilion, à la pointe ouest du plateau calcaire de Mazerat. La répartition des cépages sur la propriété est : 60% merlot, 30% de cabernet franc, 3% de cabernet sauvignon, 7% de malbec.
Au début du XXéme siècle, le vin du Château Coutet était présent sur toutes les grandes tables du monde, du tsar Nicolas II au Grand Khédive d’Égypte. La propriété a été reconnue Grand Cru Classé lors du premier classement de 1954, jusqu’en 1986.
« Ce Château est l’une des rares propriétés viticoles girondine vierge de toute utilisation de pesticides de synthèse ou de désherbants. Nous avons en effet toujours cultivé de façon « bio ». Après avoir été perçus comme des arriérés, nous sommes aujourd’hui considérés comme des précurseurs alors qu’en réalité nous avons peu changé…
Cette spécificité donne à notre propriété une biodiversité faunistique et florale exceptionnelle.
Nous travaillons aujourd’hui nos sols de trois façons : robot tondeuse solaire (vitirover), tracteur mécanique et cheval de trait. »
L’oenotourisme au Château Coutet
« Nous nous sommes lancés dans cette voie de façon sérieuse il y a 3 ans et avons été récompensé par le trophée « Best of Wine Tourism d’or 2015″ du réseau des Great Wines Capitals, dans la catégorie « valorisation des pratiques environnementale ». C’est le côté familial et authentique qui séduit nos visiteurs. En effet toute la famille vit sur place ( 5 foyers) et nos objectifs sont certes la rentabilité (il faut bien vivre), mais aussi le bien être. C’est pour cette raison que 25 % de la surface de la propriété est réservé à l’épanouissement de la biodiversité, vecteur de vie.. Ce point-là est essentiel à notre bien-être, tous passionnés de faune et de flore. Nous proposons donc des visites toute l’année dans notre cadre bucolique et chaleureux en toute simplicité. »
La Cuvée Emeri du Château Coutet
« Tout part d’une bouteille pleine découverte par mon oncle dans la terre battue de la cave familiale, bouchée avec un bouchon en verre (Emeri) et datée de 1750. Après 4 ans de travail sur ce projet nous lançons aujourd’hui une cuvée spéciale à l’image de la bouteille : bouteilles soufflées et moulées à la dimension exacte de l’ancienne, bouchon en verre moulé.
Pour aller au bout de l’idée nous essayons d’approcher aussi le vin produit à l’époque.
Nos sols sont les mêmes, le cépage aussi probablement (merlot à queue rouge) et nous travaillons cette cuvée dans l’esprit de l’époque : travail des sols au cheval, vinification dans un foudre en bois. Une cuvée qui s’annonce donc sans équivalent et qui ne sera produite qu’à 200 exemplaires pour son premier millésime : le 2014. »
Le Making Of
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Saint-Emillion a bien de la chance de compter parmi ses territoires viticoles, une propriété indemne de la barbarie chimico-agronomique moderne..Seul capital ayant de la valeur au regard du futur.
Est-il possible de trouver votre vin à Paris, ou bien faut-il se rendre sur place ou passer commande ?
Bonne continuation dans vos éco-vitico-projets !
Laure Ciccione
Bonjour Madame,
Veuillez nous excuser pour cette réponse tardive et merci beaucoup pour votre commentaire.
Vous pouvez nous envoyer un mail à chateau.coutet@gmail.com et nous vous transmettrons toutes les infos concernant nos vins!
Je vous souhaite une bonne semaine.
Bien Cordialement,
Adrien David Beaulieu
Bravo les David Beaulieu, pour ce travail remarquable
Je vais parler à des Suisses
Je vous embrasse tous
Bernadette Desalbres
C’est formidable!
J’aime bien que plus a changer depuis 400 anns!
Est-il possible de trouver votre vin en Londres?
J’aimerais bien a visiter !
Bon chance avec le continuation !
Sarah Buret
Bonjour Madame,
Merci beaucoup pour votre commentaire.
Vous pouvez nous envoyer un mail à chateau.coutet@gmail.com et nous vous transmettrons toutes les infos concernant nos vins et ou les trouver à Londres
Je vous souhaite une bonne semaine.
Bien Cordialement,
Adrien David Beaulieu
Je regarde des racines et des ailes (7/03/2018). Bravo pour votre travail. Nous sommes admiratifs avec mon mari pour la continuité du travail ancestral chapeau bas. Bonne continuation
Merci pour vos encouragements! Ce sont aussi eux qui cultivent notre passion pour produire nos vins!
Très bonne semaine.
Adrien David Beaulieu
Je mange bio mais boire bio c’est difficile j’aimerais connaître vos conditions de vente plus les frais de port merci
Bonjour,
merci pour votre intérêt ! Pouvez vous nous envoyer un mail à chateau.coutet@gmail.com ? Nous vous enverrons toutes les infos nécessaires.
Passez une belle semaine!
Bien cordialement,
Adrien David Beaulieu
Bonjour . Vous faites un travail tres respectueux de la terre et je trouve que c est une belle avancee dans votre methode de travail qui prend de l ampleur dans les vignobles . Avez vous pensé , avant que les vignes debourent , d y faire passer des moutons ? Je suis eleveur de brebis et en PACA cela se pratique et surtout dans les vignobles bio ( parcequ il y a de l herbe ) . Cordialement . Anaïs G .
Bonjour,
je vous remercie pour vote commentaire! Nous avons justement nos premiers moutons aui arrivent sous peu. Un tout petit peu tard pour cette année car le débourrement à commencé, mais ils profiteront des vignes l’année prochaine!! N’hésitez pas à venir nous voir lors de votre passage dans notre région.
Je vous souhaite un bon printemps!
Bien cordialement,
Adrien David Beaulieu
J’ai vu l’émission.Bravo; Coutet est à l’honneur
La famille Guillard applaudit a vos succès
Vos aïeux Jean David,bâtonnier de Libourne, député- maire de cette ville et Caroline Lavau seraient fiers de vous
Mon meilleur souvenir à Alain et Xavier sans oublier bien sur votre grand-père Jean
Au plaisir de vous rencontrer cet été à l’occasion de notre visite annuelle à Coutet
Merci à vous et à toute la famille Guillard!
Nos ancêtres seraient certainement fiers et nous sommes nous aussi très fier d’eux et les remercions de nous avoir transmis ce petit coin de paradis.
Nous vous attendons cet été!
Bien cordialement,
Adrien David Beaulieu
j’ai vu l’émission des racines et des ailes et j’ai été impressionnée par votre travail
plus encore j’aimerai offrir à mon mari une bouteille « émeri » est-ce possible ?
je suis intéressée par vos autres vins – quels en sont les prix et frais de transport
nous sommes en finistère
merci de votre réponse et encore bravo pour votre respect de la bonne tradition
Bien cordialement
Martine Valla
Bonjour Madame,
Merci pour vos encouragements et votre intérêt.
Pourriez vous nous envoyer un email à chateau.coutet@gmail.com ? Nous vous enverrons toutes les infos concernant nos vins.
Très bonne semaine,
Bien cordialement,
Adrien David Beaulieu
Egalement Bretonne (!), nous avons été emballés hier soir devant ce reportage.
Navigateurs(et donc amateurs de bon vin!) et non vignerons, par contre famille de musiciens et chanteurs, nous avons monté un quatuor (répertoire baroque essentiellement mais aussi « folk »)et cherchons des lieux conviviaux pour des concerts …..le but étant uniquement le partage .
Si cela vous intéresse, je vous donne plus de détails !
Mais continuez surtout ainsi, avec votre beau cheval et vos jolies terres !
Anne Roux-Colonne
Bonjour,
Merci pour votre commentaire et vos encouragements. Encore des bretons.. ça tombe bien bien on les aime bien 🙂
N’hésitez pas à nous envoyer un email à chateau.coutet@gmail.com et passez nous voir quand vous êtes dans le coin.
Bonne semaine!
Bien cordialement,
Adrien David Beaulieu
Bravo, j’ai vu l’ émission et j’aimerai que tous les exploitants de terres laissent tomber les produits chimiques!!qui nous tuent et tuent notre belle planète.
La prise de conscience est enclenchée et nous en sommes bien content!
Bonne semaine!
Bien à vous,
Adrien David Beaulieu
Bonjour,
Bravo pour votre démarche. C’est un retour sur les méthodes anciennes qui ont été oubliées à tort. Vous êtes un bon ambassadeur du bon, du naturel et du sain.
J’aimerais acheter des bouteilles de votre vin.
Pourriez-vous m’envoyer vos tarifs ?
Bien cordialement.
Laurent CHATELLIER
Bonjour,
Merci pour votre commentaire, on essaye d’être les ambassadeurs des choses qui nous tiennent à cœur!
Vous pouvez nous envoyer un email à chateau.coutet@gmail.com et nous vous enverrons toutes les infos sur nos vins.
Bonne semaine,
Bien cordialement,
Adrien David Beaulieu
Beau reportage sur les valeurs , le respect de la terre , l’entretien de la vigne . Le savoir vivre dans ce territoire en région de st emilion . Et des belles personnes qui défendent ce projet du vin et de son château. J’ai hâte de vous rencontrez et de partager vos moments découvertes œnologique. Continuez vous êtes sur la bonne voie. Alain et Sabine
Bonjour,
Je vous remercie pour votre beau commentaire, on se lève tous les jours pour tout cela.
Venez nous voir, on vous recevra avec plaisir!
Bien cordialement,
Adrien David Beaulieu
Suite en effet nous avons envie de déguster vos vins . Bien à votre propriété lors de notre prochaine visite dans le coin . Mais actuellement sur Paris avez vous un lieu de vente ou nous pouvons y accéder. Bien cordialement Adrien et votre famille. Alain Ravon
Bonjour,
Merci pour voter intérêt.
Vous pouvez nous envoyer un email à chateau.coutet@gmail.com et nous vous enverrons toutes les infos sur nos vins. Nous vous attendons aussi à Coutet!
Bien cordialement,
Adrien David Beaulieu
bonjour j’ai vu hier l’émission des racines et des ailes. si un jour je viens visiter la région ce sera chez vous car vous m’avez séduite ; je dois dire à travers l’utilisation de vos deux splendides chevaux ! à bientôt j’espère Caroline
Bonjour,
Merci pour voter intérêt.
Vous pouvez nous envoyer un email à chateau.coutet@gmail.com et nous vous enverrons toutes les infos sur nos vins. Nous vous attendons aussi à Coutet!
Bien cordialement,
Adrien David Beaulieu
Oups, réponse pour Monsieur Ravon. 🙂
Bonjour Caroline,
Nous vous attendons donc à Coutet lors de votre passage dans notre belle région!
Bien cordialement,
Adrien David Beaulieu