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Matinée des œnologues de Bordeaux : le replay

Le replay de la 22ème édition de la Matinée des Œnologues de Bordeaux, consacrée à une plongée scientifique au cœur du carbone, est disponible.

Le carbone, élément central de la vie sur Terre, est aussi un acteur clé dans la filière vitivinicole, impactant à la fois la production, la transformation, et la commercialisation des vins. La 22ème Matinée des Oenologues de Bordeaux a rassemblé plus de 250 personnes autour de cette thématique du carbone. Ce sujet d’actualité a été présenté par 8 intervenants grâce à leurs expertises scientifiques, ainsi que par le retour d’expériences de 8 acteurs de la filière au sein d’une tables rondes.

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Le programme

La matinée des œnologues

Créée en 2003, cette manifestation est l’un des temps forts de la vie de l’association des œnologues de Bordeaux. Chaque année, au printemps, elle réunit environ 400 professionnels de la filière venus de toute la France. Les thèmes abordés peuvent déborder du simple cadre viti-vinicole. En 2023, la thématique de la Matinée des œnologues de Bordeaux a été : « Soyons précis ! » et en 2024 c’était :  « Vins du futur et futur du vin ».