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Mars 2015
Chaque mois Florence Varaine vous propose dans cette rubrique des découvertes, des accords improbables ou plus classiques. Les vignobles de Bordeaux et d’ailleurs regorgent de pépites, de vins à découvrir ou redécouvrir.
L’occasion était trop belle pour la manquer ! Le 12 mars dernier sur Bordeaux, j’ai eu le plaisir de participer à une grande soirée gustative entre « filles » ! Toutes sérieuses, amatrices ou plus aguerries en la matière, concentrées face aux bouteilles « sous chaussette », sans complexe, ni à priori, nous avons sélectionné les Oscars des Bordeaux du prochain été. Tous les vins en appellation Bordeaux Blanc, Rosé, Clairet, et pour une grande première, quelques moelleux, ont défilé sous les papilles critiques de ce public exclusivement féminin. Émotions ou pas, sensations ou pas, après une argumentation en fin de dégustation, 6 vins étaient retenus dans chaque catégorie. Vous trouverez l’ensemble des Oscars à prix raisonnables (entre 4 et 8 euros) à la Cave des 1001 châteaux du site www.planete-bordeaux.fr
Pour ma part, j’ai affiné la dégustation pour vous suggérer mes coups de cœur dans chacune des couleurs.
Château de l’Aubrade – AOC Bordeaux Blanc SecEn blanc sec, j’ai apprécié la fraîcheur d’un sauvignon mûr du Château de L’Aubrade. Des notes de pamplemousse rose, citrus au nez comme en bouche avec un côté caressant au palais apporté par le sémillon, une belle tension et du fruit en finale.
Château Lauduc – AOC Bordeaux Rosé
Ce rosé, à la fois raffiné et décontracté, à la robe pâle saumonée, il se savoure dans la fleur de sa jeunesse dès les premiers rayons de soleil. Il interpelle par sa modernité et accessibilité gustative. Vin caméléon, pour son côté festif, élégant, voir charmeur aux des notes de fruits rouges croquants, de bonbons anglais, une jolie fraîcheur en bouche qui conforte la palette aromatique.
Château Penin – AOC Bordeaux Clairet
D’une couleur plus rougeoyante, avec un joli volume en bouche, et un léger grain de tanin, il s’affiche sans complexe sur un dîner aux accents méditerranéens, pour provoquer la surprise, j’ai retenu ce Clairet du Château Penin.
Moelleux de Mademoiselle by Château Le Camplat – AOC Bordeaux Blanc Moelleux
Avec sa robe or pâle, et ses arômes de fruits blancs et d’abricots compotés, il est agréable par sa fraîcheur et sa rondeur en bouche pour tourner la page de l’hiver.
Florence Varaine est journaliste (SommelierS International, Gault&Millau, Vin Magazine…) et formatrice spécialisée en vins de Bordeaux. Par son travail, à l’occasion de voyages et de rencontres, de concours internationaux ( Concours Mondial de Bruxelles, Michelangelo Wine Award), elle a l’opportunité de côtoyer de nombreux vignerons et de nombreux vins connus et inconnus. Florence Varaine écrit sur ces sujets depuis près de 15ans. Elle vous fait partager ici certains de ses coups de coeur.
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Bravo Florence !