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Equip'Hotel 2008 – 15 novembre 2008

Les événements restauration d’ EQUIP’HOTEL 2008, le salon international de la restauration, de l’hôtellerie et des collectivités

15 au 19 novembre 2008 – Paris, Porte de Versailles (halls 2 / 3 / 4 / 7.1 et 7.2)

La pause-déjeuner repensée par de grands Chefs, l’occasion de découvrir des menus inventifs de restauration rapide à moins de 15€.
4 nouvelles thématiques en 2008: Snacking Ethnique, Snacking Nomade, Snacking Deluxe, Snacking Light. Ont d’ores et déjà confirmé leur participation :
• Gilles Choukroun
• Cedric et Cathy Denaux : L et Lui
• Alberto Herraïz : El Fogón
• William Ledeuil : Ze Kitchen Gallerie
• Lionel Levy : Une Table au sud
• Thierry Marx : Cordeillan-Bages
• Flora Mikula : Les Saveurs de Flora
• Jacques Pourcel : Le Jardin des Sens
• Jean-Luc Rabanel : L’Atelier
• David Zuddas : Auberge de la Charme

L’atelier café/bar, le point d’orgue pour la filière boissons
L’atelier Café/Bar sera configuré de telle sorte qu’il répondra à des problématiques d’espace & de convivialité, de fidélisation clients, d’amélioration du service, de mise en avant efficace des produits, d’éco-responsabilité, et enfin de gestion de la clientèle fumeurs. Animation créée en 2006, l’Atelier Café/Bar s’est imposé comme le lieu incontournable pour découvrir les dernières tendances de la filière boissons. L’Atelier Café/Bar sera réalisé par le cabinet d’architectes Simone & Hug, en collaboration avec l’IDCCB (Institut de Développement des Cafés & Cafés-Brasseries).

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