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Environnement : l’Humus ferment de la vie des sols

L’humus a des propriétés tout à fait exceptionnelles pour les sols  : disponibilité pour les plantes, élasticité, résistance à la sécheresse et aération

Sous un couvert végétal, les racines sont mangées et digérées par les vers de terre et par le reste de la microfaune.
Cette matière est alors transformée en humus par leur déjection.
L’humus ou complexe argilo-humique  est un colloïde : un mélange (liquide, gel) qui contient, en suspension, des particules. Ces particules, ou objets colloïdaux, ont une taille supérieure aux molécules qui les constituent (taille supramoléculaire) mais suffisamment petite pour que le mélange demeure homogène. Exemples de colloïde : la mayonnaise la gelée ou le beurre.

Ceci leur confère des propriétés tout à fait exceptionnelles détaillées sur le site du Château Fougas