Un secteur résilient dans un contexte alimentaire bousculé selon les dernières notes de l’Agence Bio.
La France est l’un des leaders européens du bio avec une proportion de production biologique en forte progression. Distribué sur des circuits de plus en plus variés, le bio est entré dans les habitudes des consommateurs, qui souhaitent plus d’informations quant aux garanties du label AB.
Un marché indispensable pour notre souveraineté alimentaire13,4% des fermes hexagonales et plus de 80% des produits de nos territoires sont Bio en 2021. Près de 2,8 millions d’hectares sont en mode de production Bio soit 9% de plus qu’en 2020, 2,2 millions d’hectares sont certifiées. La France demeure aussi le premier cultivateur mondial de vignes bio en surfaces avec des vignobles, dépassant les 20% du vignoble conduits en bio en septembre 2021.
La part de marché globale du bio reste à 6,6% après une forte hausse en 2020, au sortir du confinement. Il n’est pas épargné par le contexte économique et alimentaire bouleversé depuis ces derniers mois. Il voit sa consommation diminue d’1,34%. La multiplicité des circuits de distribution lui permet cependant de tirer son épingle du jeu : la grande distribution ne représente que 50,2% de la part de marché, aux cotés de la distribution spécialisée, des circuits courts et la vente en direct et de la restauration.
Si les consommateurs plébiscitent les productions locales, les produits bio proviennent à plus de 80% des territoires français (hors produits tropicaux). La demande de produits bio ne faiblit pas dans les lieux de consommation de proximité. Avec 26 000 points de vente, la vente directe affiche une croissance de 8%, faisant la preuve du succès du bio combiné au local.
Grâce à la loi EGAlim et son objectif de 20% de produits bio, le bio enregistre une légère progression dans les cantines, passant à 6,6% des achats de la restauration collective. En revanche, la restauration commerciale, avec seulement 1,67% d’achats de produits bio a des marges de progressions colossales…. La restauration s’annonce ainsi comme un relais de croissance majeur pour le développement du bio. Chaque restaurateur doit se mobiliser pour augmenter la part de produits bio dans les menus proposés à ses clients.
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