Xavier Planty, co-propriétaire* et gérant du Château Guiraud, a terminé fin avril son 4ème Master Classes en Asie dans le cadre de sa tournée mondiale autour du « Bio ».
L’ambition de ces Master Classes est de présenter l’impact de l’Agriculture Biologique sur la qualité des vins par le biais de la « remise en vie » du vignoble. Cette thématique unique, correspondant à une demande et un intérêt grandissants, apparaît comme une évidence pour le Château Guiraud qui, après 20 ans d’expérimentation (voir ci-dessous), est aujourd’hui le seul 1er Grand Cru Classé en 1855 certifié AB.
Par cette tournée mondiale, Xavier Planty souhaite présenter l’impact de l’Agriculture Biologique sur la pureté des vins issus de botrytis du Château Guiraud et insiste sur le chemin parcouru pour arriver à la grande finesse du millésime 2011, 1er millésime labellisé.
Cette tournée a vu le jour grâce au soutien des partenaires du Château Guiraud. Ils ont permis d’illustrer les propos de M. Planty par l’organisation de dégustations verticales de Château Guiraud mettant en exergue l’évolution de la qualité et de la profondeur aromatique des vins. Reflétant parfaitement le terroir de la propriété, les vins s’affichent de plus en plus équilibrés, droits, francs et complexes. La tension qui s’en dégage témoigne tout simplement d’un vin « vivant » et authentique.
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