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Comment définir, maîtriser et valoriser le profil aromatique des vins ? Un Webinaire proposé dans le cadre de la 5ème édition des rencontres InnoVINseo, Inno’vin et Vinseo.
Évocateur de souvenirs, libérateur d’émotions, le bouquet aromatique d’un vin fascine par sa complexité, surprend par son originalité ou déçoit par son absence. De la vigne au verre, nous vous invitons à un partage d’expériences, d’expertises et de solutions afin d’identifier, de détecter, d’analyser, de révéler, de supprimer ou encore de qualifier et marketer ces précieuses molécules volatiles qui constituent la palette aromatique de nos vins et leur permettent de se différencier sur les marchés mondialisés !
Les rencontres innoVINseo existent depuis 2017. Elles rassemblent, une fois par an, les membres des clusters Inno’vin et Vinseo afin de réunir la communauté de l’innovation des régions Nouvelle-Aquitaine, Occitanie et au-delà. Elles ont vocation à présenter les innovations et solutions en développement au sein de clusters, à créer des échanges entre les membres et à déboucher sur des projets et actions communes. Les actes de ces rencontres sont largement diffusés au sein de nos réseaux respectifs et les entreprises pitchant leur solution sont invitées à reprendre leur présentation lors du salon Vinitech ou Sitevi qui suit la rencontre InnoVINseo.
Le cluster INNO’VIN, structure unique en France, fédère l’ensemble des acteurs de l’écosystème vitivinicole, principalement autour de Bordeaux et Cognac : il rassemble aujourd’hui plus de 170 entreprises (producteurs et fournisseurs), institutions et centres de recherche. Acteur de la compétitivité de la filière, il a pour mission de faire germer et d’accompagner des projets d’innovation en favorisant les rencontres. Véritable réseau d’experts, INNO’VIN propose de nombreux évènements thématiques pour les professionnels, ainsi que des services individuels pour ses adhérents : mises en relation, présences à coûts réduits sur salons, veille et information ciblée, actions collectives etc. Depuis sa création en 2010, INNO’VIN a accompagné avec succès plus de 100 projets.
www.innovin.fr
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