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Conjoncture et perspective du marché mondial du vin : hausse de la consommation mondiale

Une étude menée par Iwsr (International Wine and Spirit Research) pour Vinexpo

Cette étude couvre 28 pays producteurs et 114 marchés de consommation. Créée en 1971, la base de données Iwsr représente la source de données la plus large, la plus précise et la plus détaillée du marché mondial des boissons alcoolisées.

Un marché mondial du vin en hausse
La consommation mondiale de vins tranquilles (moins de 15°) et effervescents a augmenté de 2,8 % entre 2007 et 2011, représentant l’équivalent de plus de 32 milliards de bouteilles.
L’étude de conjoncture VINEXPO, prévoit qu’entre 2012 et 2016 la consommation mondiale devrait accélérer sa croissance à +5,3% sur  5 ans.

La croissance de consommation des vins effervescents plus rapide
En 2011, les vins effervescents représentaient 7,7% de la consommation mondiale de vin.
Leur croissance de consommation s’est élevée à 4,17% entre 2007 et 2011 et devrait être de 8,52% entre 2012 et 2016.
La croissance de consommation sur les quatre premiers marchés mondiaux des vins effervescents (Allemagne, France, Russie et Etats-Unis) explique principalement cette hausse.

La Chine, les Etats-Unis, la Russie et l’Australie sont les moteurs de la croissance de la consommation mondiale
La Chine est devenue en 2010, le cinquième pays consommateur de vin au monde. En 2011, les Etats-Unis sont montés sur la première marche du podium, et l’Australie est entrée dans le top 10 en détrônant la Roumanie.

Crédit Photo : Frédéric Demesure / Yann Kerveno

Les pays européens voient leur consommation se ralentir
La baisse de la consommation de vin entre 2007 et 2011 est de 2,51% en Italie, 2,73%  pour l’Allemagne, de 4,07% au Royaume Uni, de 7,13% en France et de 19,67% en Espagne.

Le vin rouge  domine
Il représente 54,7% de la consommation de vins tranquilles en 2011.
Entre 2011 et 2016, les vins rouges devraient connaître une croissance de consommation de 9,1%, grâce notamment à la Chine, alors que les vins blancs ne devraient augmenter que de 2,75% sur la même période. Atteignant 9,2% de la consommation mondiale les vins rosés devraient quant à eux enregistrer une hausse de consommation de 7,58% entre 2011 et 2016.

Les ventes des vins à plus de 10 USD la bouteille s’envolent
Elles représentaient 8,6 % de la consommation mondiale de vins tranquilles en 2011 avec une croissance de 12,59% par rapport à 2007 principalement concentrée sur la Chine, Les Etats-Unis et le Canada. Cette croissance devrait s’accélérer entre 2011 et 2016 (+29,93%). Les vins achetés à moins de 5 USD la bouteille (69,92 % de la consommation en 2011) devraient quant à eux connaître une hausse de consommation de 2,77 % sur la même période.

Le « commerce » mondial du vin poursuit son développement
Un peu plus d’une bouteille sur quatre consommée dans le monde est un vin « Importé ».
Ce segment de consommation poursuit une croissance plus rapide que celle de la consommation totale  (+ 7,92 % entre 2007 et 2011, contre + 2,83 %).

La France toujours  leader mondial des exportations de vin en valeur.
Les vins français confortent leur leadership mondial dans le chiffre d’affaires réalisé par l’exportation de vins (+ 5,24 % par rapport à 2007).
Ils sont suivis par les vins italiens et espagnols dont le chiffre d’affaires à l’export (+ 24, 31 %) croit moins vite que les ventes en volume (+47,62 %) signe d’une baisse importante du prix moyen des vins exportés. La même analyse s’applique aux vins australiens alors qu’à l’inverse les vins chiliens poursuivent une stratégie de « montée en gamme » sur le marché mondial (+ 8,13 % en volume et + 33,09 % en valeur entre 2007 et 2011).

Vinexpo 2013 aura lieu du 16 au 20 juin au Parc des Expositions de Bordeaux – France
www.vinexpo.com