Ce livre a pour objectif principal de s’interroger sur le rôle des élites dans la mise en place de la grande propriété viticole en France mais aussi en Europe du XVIe au XXe siècle.
Lire la suiteLa prochaine édition des Vinitiques aura lieu le 22 avril prochain à 17h à la Technopole Bordeaux Montesquieu (Martillac)
Lire la suiteLa société Vitirover ouvre son capital par le biais d’une opération de crownfounding sur la plateforme Happy Capital
Lire la suiteLa maîtrise de la qualité des vins de Bordeaux, la préservation de l’environnement, le maintien de l’outil de production et l’adaptation du matériel végétal
Lire la suiteLe meilleur vigneron cuisinier est… une vigneronne, Claire Chasselay du domaine Chasselay dans le Beaujolais. Elle a gagné en binome avec le cuisinier Romain Barthe de l’auberge de Clochemerle en Beaujolais.
Lire la suiteChâteau Bouscaut, AOC Pessac Léognan, a réalisé cette interview avec son fromager partenaire de la Fromagerie Thierry Lafitte.
Lire la suiteCe projet d’une durée de 4 ans a pour objectif de développer de nouvelles solutions innovantes (produits et services) pour mieux maitriser la gestion de l’oxygène au cours de l’élevage d’un vin.
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