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Bordeaux rouge et Velouté Butternut aux notes thaïlandaises

Un accord proposé par Planète Bordeaux avec le Bordeaux rouge Château Belle-Garde Cuvée Fût de Chêne.

– La courge « butternut » bien que nourrissante, elle est peu calorique et contient de grandes quantités d’antioxydants, dont la provitamine A , un antioxydant essentiel à la santé de notre peau (et à la beauté du teint), mais aussi nécessaire à notre vue et à la croissance des os et des dents. A noter sa richesse en vitamines, mais aussi en éléments minéraux dont le potassium, le calcium, le magnésium et le phosphore. Son nom évoque son goût suave et sa chaire onctueuse, elle contient des sucres lents digestes et des fibres alimentaires douces ce qui fait dire qu’elle rassasie sans alourdir et nourrit sans faire grossir.

– Les lentilles « corail », famille des légumineuses, un des premiers légumes à avoir été cultivé par l’homme, elles apportent 100cal pour 100g, surtout sous forme de sucres lents nécessaires à l’effort musculaire et à notre réserve énergétique. A noter leur richesse en potassium.

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