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Bordeaux Blanc et Power Bowl Iodé

Un accord proposé par Planète Bordeaux avec le Bordeaux blanc Château d’Argadens.

 

La base du fond est faite de sucres lents, ici ce sont des patates douces, c’est un légume de diversification, peu calorique mais  qui contient de nombreux micro-nutriments essentiels dont du potassium,  phosphore, zinc et fer.
Puis nous ajoutons des légumes avec leurs couleurs variées et leur richesse en vitamines, ici des carottes râpées riches en pro-vitamines A et en vitamines du groupe B ; mais aussi la  courgette et sa vitamine B9, enfin de l’avocat avec son apport en vitamines liposolubles et en phytostérols, des composés végétaux qui contribueraient  efficacement à la réduction du cholestérol.
L ’apport de protéines est fait par les crevettes, 100 cal pour 100gr et plus de  20% d’acides aminées pour la constitution de nos muscles, ceci pour en faire un plat totalement bien équilibré.
Un petit plus avec les noix de cajou, fruit oléagineux à l’effet croquant, riche en vit E et K mais aussi en magnésium, dont l’index glycémique bas est  intéressant pour les sportifs.

 

Consulter la recette complète et l’accord sur Planète Bordeaux

 

 

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