Accueil / Reportages / Bonnes vacances à tous…
Hormis les orages souvent difficilement prévisibles et parfois ravageurs on s’oriente vers un millésime précoce et prometteur.
Les affaires reprennent enfin, petit à petit, et même sur la Chine le marché bouge avec prudence.
Pour le marché intérieur, les prévisionnistes sont plus prudents et les estimations partent dans tous les sens. L’absence ou du moins une fréquentation moindre des étrangers risque de peser lourd en fin de saison. Les frontières s’ouvrent en ce début juillet notamment mais les touristes seront-ils présents ? Que ce soit d’ailleurs au niveau de la consommation en restauration comme des achats directs en propriétés. Plus que jamais les contacts directs entre les producteurs et le marché seront déterminants.
En restauration, les Français privilégient de plus en plus la consommation au verre. Même sur les lieux de vacance la tendance est réelle.
Si cette nouvelle approche se révèle être rentable pour les restaurateurs je doute cependant qu’elle le soit tout autant pour le producteur.
Proposer des menus avec des vins adaptés aux plats est devenu fréquent dans de nombreux établissements.
Il faut donc s’adapter…
En tous les cas, bonnes vacances à tous et soyez prêts pour ce qui est le moment le plus important, le plus excitant de l’année : les vendanges….
(c) Photo JB Nadeau
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