Plus de 250 vins seront à déguster, des millésimes 2020, 2019 et 2018.
De 10 h à 17h en dégustation libre.
Foodex Japan 2021 aura lieu du 9 au 12 mars à Makuhari Messe à Tokyo.
FOODEX JAPAN est la plus grande exposition professionnelle de produits alimentaires et de boissons en Asie et dans la zone Pacifique, créée en 1976 .
Ses visiteurs sont tous des professionnels : distributeurs et importateurs, chaînes d’hôtellerie et de restauration, grande distribution, décideurs d’achats clés, journalistes et bloggeurs.
80 500 visiteurs.
3 300 exposants (dont 41 exposants en V&S sur le Pavillon France) de 90 pays.
Une surface d’exposition de 33 000 m².
82.6 % des visiteurs sont satisfaits ou très satisfaits de leur visite à l’édition 2019
98.9 % des visiteurs comptent renouveler leur visite en 2020
100% des exposants satisfaits ou très satisfaits de leur participation
7 sessions de dégustations collectives sur The French Tasting Room
Exposer au sein du Pavillon France avec l’AANA, c’est rejoindre un collectif d’entreprises françaises réunies sous une même bannière : vous bénéficiez d’un très bel emplacement et d’un accompagnement de qualité pour vous aider à optimiser la préparation de votre participation.
En savoir plus
Le premier roman de Jacques Orhon, l’écrivain sommelier, est à découvrir aux éditions de L’homme, une immersion dans la famille mondiale des amoureux du vin.
C’est un roman pour tous les amoureux du vin, depuis le néophyte à qui les descriptions de grandes régions viticoles mondiales donneront des fourmis dans les jambes en ces temps de pandémie, jusqu’aux experts qui reconnaitront de nombreux personnages réels.
En reportage à Niagara, Stéphane Almeida, photographe au faîte de sa carrière, se sent nerveux comme un jeune premier : il s’apprête à vivre le rendez-vous le plus décisif de sa vie. Son père, cet inconnu, lui filera-t-il entre les doigts encore une fois ?
Par delà l’intrigue il s’agit d’un livre très personnel autour des thématiques de l’amour du vin et d’un certain art de vivre. Un livre qui nous parle aussi des valeurs humanistes de la civilisation du vin qui rapprochent les individus en s’enrichissant de leurs différences. Un livre enfin qui parle de l’émigration et de la transmission, le tout sans se prendre trop au sérieux…
A découvrir en France à partir du 25 mars.
Jacques Orhon
Maître sommelier et fondateur de l’Association canadienne des sommeliers professionnels. Conférencier, professeur,
expert en dégustation et véritable globe-trotteur du vin, il parcourt depuis un demi-siècle les vignobles du monde. Ses
ouvrages ont été maintes fois récompensés ; lui-même a reçu le Prix Hommage décerné par A3Québec, association qui représente l’industrie des vins et des spiritueux.
La 21ème édition des Citadelles du Vin aura lieu à Bourg-sur-Gironde du 27 au 29 mars 2021
Premier concours international français à avoir intégré VinoFed (Fédération mondiale des grands concours internationaux de vins) reconnue comme l’élite des concours, et sous l’égide de l’O.I.V (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin), Les Citadelles du Vin respectent des normes très strictes- du suivi des échantillons aux conditions de dégustation – ce qui en fait l’une des compétitions parmi les plus qualitatives.
Les dégustateurs, tous professionnels du vin, sont invités des quatre coins du monde, du moins en temps normal. En 2020 avec la Covid19, le concours a su s’adapter et organiser son édition dans le respect des normes O.I.V. Ses jurés, natifs de 18 pays, étaient, à epsilon près, tous issus de la sphère viticole girondine. Selon l’évolution de la situation sanitaire, ce format pourrait être renouvelé.
Grâce aux 75% de vins étrangers en lice à ce concours annuel, aux partenariats, à la promotion sur les réseaux sociaux et son grand évènement lauréats, ce concours jouit d’une résonance incontestable en France et à l’étranger.
Événement lauréats : courant juin*
La Chine tout d’abord qui semble se réveiller, lentement…
Aux Etats-Unis, le récent président élu tarde à limiter le nouveau durcissement des taxes imposées par le président Trump et qui sont appliquées depuis le 12 Janvier. Si l’Élysée travaille sur le sujet, les représentants de la filière restent néanmoins prudents à ce jour. Mais comment admettre sereinement que le monde du vin, notamment français, soit une des victimes collatérales du conflit opposant Boeing à Airbus.
A Bordeaux plus précisément, le syndicat des négociants a décidé de positionner la campagne des Primeurs 2020 aux dates du 26 au 29 avril. Un peu plus tard que de coutume mais ce report donnera plus de chance d’une part aux vins en élevage et d’autre part à la réussite de cette organisation purement bordelaise.
Enfin, pour contrecarrer le réchauffement unanimement reconnu, les autorités sont tombées d’accord pour autoriser la plantation de 7 nouveaux cépages rouges et 3 cépages blancs. Dans la limite de 5% de la superficie d’une exploitation et ne pouvant dépasser 10% de l’encépagement. Si ce n’est une révolution c’est en tous les cas une évolution très attendue par certains.
Nous y reviendrons prochainement une fois que les décisions seront officialisées…
Bernard Sirot
Journaliste et dégustateur Vintaste
Lorsqu’il revient sur ses choix de jeunesse, Pascal Fricard évoque une double ascendance familiale. Du côté maternel, une famille du Cognac liée à la Maison Hennessy et du côté paternel, l’Armée de l’air et des pilotes de chasse. Par une inclinaison toute naturelle pour un jeune homme, c’est vers l’aviation qu’il envisage d’abord de se tourner avant d’être amené à revoir sa copie.
Ce sera donc œnologie. Un plan B qui n’en n’est pas un puisque, très vite, il découvre un monde fascinant qui rejoint ses appétences et pour lequel il se passionne. Après une première expérience chez Hennessy, désireux d’intégrer rapidement le monde du travail, il obtient un BTSA au Lycée de Montagne-Saint-Emilion et rejoint les équipes commerciales de différents producteurs. Pendant 20 ans, il travaille en France et à l’export, tout en restant « toujours en lien avec la production ». Impossible pour lui d’envisager de vendre, sans connaître les savoir-faire et les terroirs dont sont issus les vins.
En 2010, Pascal Fricard décide de se réorienter. Pour cela il retourne à l’école, et plus précisément à l’ENITA (Bordeaux Sciences Agro) où il obtient un master en gestion viticole. C’est l’occasion de remettre ses connaissances à jour puisqu’en deux décennies les gestes, méthodes et connaissances en vinification et en œnologie ont beaucoup évolué.
En 2012, il entame une nouvelle carrière à la tête de Château Leroy-Beauval, une propriété de Saint-Sulpice-et-Cameyrac. Il y reste cinq ans avant de prendre la direction de la Tour Saint-Fort et de Château Grand Ormeau à Lalande-de-Pomerol, deux structures qui viennent alors d’être rachetées par la même famille
Depuis le milieu du XVIII ème, sur les terres qui composent désormais Saint-Fort, les propriétaires se succèdent. Sous les noms de Maison Cazeaux puis Château Pineau, certains font vivre ce terroir en façonnant des vins recherchés, exportés et primés. Tombé en désuétude sous les effets de la crise de 29 et de la guerre, le domaine devra attendre le début des années 90 pour reprendre vie.
A l’échelle de Bordeaux, Château Tour Saint-Fort est tout jeune. « C’est un bébé, » souligne son directeur revenant sur l’histoire de ce vignoble, recréée par Jean-Louis Laffort qui rend, en 1992, son âme à cet ancien domaine viticole devenu propriété agricole. C’est lui qui replante les vignes et réunit les anciens bâtiments agricoles en un ensemble rectangulaire baptisé Tour Saint-Fort. Aussi, les alignements qui entourent désormais cette propriété entièrement restaurée ne sont-ils aujourd’hui pas encore trentenaires. Un âge qui peut sembler « anecdotique » au regard de l’histoire du Bordelais, mais qui est commun à de nombreux autres domaines au destin également mouvementé fait d’une succession de familles, faillites et résurrections.
2016 marque l’arrivée du dernier et actuel propriétaire de Château Tour Saint-Fort qui le dote de quatre tourelles et implante un cuvier circulaire au cœur du carré qu’elles dessinent. Pascal Fricard se voit confier la direction du domaine un an plus tard. Création d’une structure, d’une marque, d’une image, d’une notoriété et qualité des vins, « tout est à faire » pour élever le château au rang de son terroir et lui permettre de donner des vins en phase avec les attentes des consommateurs.
L’objectif ? Faire de la Tour Saint-Fort une belle propriété et permettre à son terroir d’exprimer la spécificité géologique de ce vignoble, atypique au sein de l’appellation par son implantation sur du calcaire. Chais à barrique et cuvier neufs, espaces réceptifs haut-de-gamme et remise en état des vignes, tout est mis en œuvre pour permettre au domaine de retrouver son lustre.
Situées sur la partie ouest de l’appellation, plus à l’écart de la Gironde, l’ambition pour les parcelles de Saint-Fort n’est pas d’essayer d’égaler un Haut-Marbuzet ou un Calon Ségur. Ce que souhaite Pascal Fricard, c’est faire parler le terroir en travaillant le vignoble pour qu’il livre « un raisin de qualité de manière régulière » et façonner des vins pour « ravir le plus grand nombre en proposant une autre vision de Saint-Estèphe, portée par des vins offrant un excellent rapport prix-plaisir ».
Le Château s’inscrit dans une démarche environnementale en phase avec la philosophie de son directeur, comme avec le nouveau cahier des charges des crus Bourgeois qui exige le label Haute Valeur Environnementale (HVE 3). La propriété dispose déjà d’une reconnaissance pour son Agriculture Respectueuse de l’Environnement en Nouvelle-Aquitaine (AREA 2) et ses équipes travaillent sur la biodiversité pour passer à l’échelon supérieur. Trop complexe au regard du terroir, prématuré d’un point de vue économique, le label bio n’est pas envisagé pour le moment.
« Mais dans les faits, nous approchons du bio puisque nous n’utilisons plus de CMR et adaptons nos traitements aux conditions climatiques, » constate celui pour qui « avoir une démarche environnementale ne passe pas forcément par une certification et qui plaide pour plus de mesure et de sérénité dans les débats rappelant qu’il est également absurde de refuser le progrès et qu’il y a du bon dans tous les modèles. »
Avec ses bâtiments entièrement rénovés et l’aménagement de cinq chambres d’hôte, Château Tour Saint-Fort dispose d’un bel outil œnotouristique que ses équipes aspirent à voir vivre de nouveau, autour d’instants de partage et de convivialité, portés par ses vins de plaisir ancrés dans leur monde et respectueux de leur environnement.
La consommation de vin en Chine a baissé, le cabinet IWSR estime néanmoins que ce marché offre des opportunités. Quelles cibles et quelles perspectives faut-il envisager ? Un article Mon Viti.
«Unbreakable China » (Chine incassable), le titre de la conférence proposée par le Vinexposium et l’IWSR (International Wines and Spirits Record) annonçait la couleur. « C’est un marché attractif, très grand et les opportunités sont devant nous », a affirmé Tommy Kealing, directeur de recherche de l’IWSR sur les marchés Asie-Pacifique, lors de son intervention sur les perspectives jusqu’en 2024 dans l’Empire du milieu. On apprenait, lors de ce webinaire, que, dans les pays économiquement développés, la pandémie a entraîné une baisse de 11,9 % de la consommation de vin. En Chine la baisse a été plus marquée sur les cognacs et autres alcools forts. Pour le vin, l’expert demeure optimiste.
La Covid-19 a amplifié la baisse de la consommation de vin entamée dès le début 2019. D’après le cabinet IWSR, les perspectives à l’horizon 2024 sont mitigées. Les ventes de vins effervescents (« still wine ») devraient stagner à un niveau bas pour retrouver les chiffres de consommation de 2009. Quant aux autres types de vins (dont le huangjiu), la consommation devrait remonter rapidement sans toutefois repartir sur une tendance à la hausse.
Le vin est principalement consommé dans les grandes zones urbaines et sur la côte Est, où se concentrent les provinces les plus riches. D’autre part, les Chinois sont habitués à boire du vin hors de leur domicile, traditionnellement dans les bars à hôtesses et dans les karaokés.
Côté croissance : la consommation de vin par les femmes représente une opportunité majeure. Pendant longtemps, elles ne consommaient pas d’alcool. Désormais, elles en boivent mais n’apprécient pas le baijiu – l’alcool fort le plus consommé par la gent masculine – ni la bière qui leur semble trop amère. Les Chinoises préfèrent le vin à tous les moments : avant, pendant et après les repas. Les jeunes sont également des nouveaux amateurs de vin et représentent un potentiel intéressant.
La Covid-19 a renforcé la tendance internationale de préoccupation pour la santé et dans la République populaire, le vin rouge est perçu comme une boisson santé. Il a mis en garde contre le réflexe occidental d’associer un plat avec un vin. « En Chine, lors des repas, on partage un grand nombre de plats différents. » Il faut donc communiquer sur le potentiel de polyvalence des vins. Et se rappeler que la gastronomie chinoise conjugue beaucoup le sucré-salé. Les goûts et la perception du vin sont modifiés et très différents des habitudes occidentales. La cuisine possède aussi une place importante dans la culture chinoise. Le lien entre santé et gastronomie a une longue histoire dans ce pays asiatique. Communiquer sur ces deux aspects est un réel atout. Par exemple par le biais de QR codes ou de liens amenant à son site Internet et /ou son Instagram, s’ils sont traduits en anglais ou en chinois, car il faut aussi penser à la barrière de la langue.
Agence Fleurie
Bonjour Mihail, tout d’abord pouvez nous en dire plus sur vous et votre parcours ?
Mihail Druta
Je suis né et j’ai toujours vécu ici, dans ce pays à la forte culture viticole, où les vignes sont à la même latitude que dans les régions les plus renommées de France ou d’Italie. La culture du vin est dans notre sang et le choix de ma profession s’est fait naturellement, mes parents travaillant déjà dans cette filière. Mon père est vigneron, il tient son savoir faire de son père…
J’ai étudié à Chisinau, capitale de la Moldavie, à l’Université Technique Viticulture, je me suis spécialisé immédiatement comme sommelier.
Mon premier job était dans la boutique d’un hôtel 5 étoiles, avec une liste de vins qui m’avait impressionné ! J’ai pu y faire de nombreuses dégustation et beaucoup apprendre au contact de grands sommeliers. J’adore la vie de sommelier et je travaille à développer cette profession en Moldavie. Mes passions tournent autour de mon métier, j’aime voyager, découvrir des vins intéressants et les gens qui sont derrière ces vins, tout cela procure beaucoup de belles émotions.
AF
Pouvez-vous nous présenter les vins de Moldavie ?
Mihail Druta
Nous comptons prés de 128 000 hectares de vignes plantées de plus de 50 cépages différents. Nous avons environ 10 % de cépages indigènes, 17 % en provenance du Caucase et 73 % d’Europe. De nos jours la demande croît en matière de cépages indigènes et beaucoup de producteurs s’y mettent.
Les vins d’ici sont des vins de contrastes, ancrés dans une histoire incroyablement riche mais aussi frais et modernes. Nos petites collines, nos plaines alluviales, nos rivières ainsi que notre climat continental tempéré par la Mer Noire, tout est réuni pour permettre la production de vins de très haute qualité qui sont armés pour se faire mieux connaître dans le monde…
AF
Pourquoi avoir choisi de participer au Challenge International du Vin ?
Mihail Druta
C’est d’abord un grand honneur de participer à ce concours de vin historique, organisé depuis plus de 45 ans. Comme invité et Président d’honneur je voudrais remercier les organisateurs pour tous les efforts qu’ils accomplissent pour organiser cet événement majeur.
Faire participer nos vins à ce concours est selon moi une des plus belle façon de promouvoir nos vins et de faire briller leur réputation. Il s’agit ainsi d’ouvrir des perspectives à notre pays et à tous les gens qui sont impliqués dans cette filière, une partie importante de notre population active.
AF
Vous ressentez un réel impact de vos médailles sur vos ventes et la communication en général ?
Mihail Druta
Les médailles ont un vrai impact sur le consommateur de vin et contribuent à la promotion de la culture du vin. Car les gens s’interrogent souvent sur les médailles, la finalité d’un concours, l’organisation des dégustations et les spécificités des dégustations professionnelles. En répondant à ces questions on contribue à la compréhension des médailles et on aide les producteurs de vins à valoriser leur travail et vendre.
Précisions sur le concours 2021
15 février : clôture des inscriptions,
16 et 17 avril : dates du concours,
23 avril : résultats en ligne,
Courant juin : remise des Prix Spéciaux et dégustation vins et eaux-de-vie lauréats.
* En raison de l’annulation de Vinexpo Bordeaux 2021, la date finale sera communiquée dés que possible.
Plus d’infos :
Sur le Challenge International du Vin :
https://www.challengeduvin.com
Sur les Citadelles du Vin :
www.citadellesduvin.com
Sur l’Association des Sommeliers de Moldavie
www.facebook.com/sommeliermd
Le rapprochement entre le Groupe ICV et le laboratoire libournais Jouan Crébassa vise à enrichir les pôles d’expertise du laboratoire et permet à ICV de se développer en région bordelaise.
Après une première période d’implantation historique en Gironde (dans les années 1950), les équipes ICV sont fréquemment intervenues ces dernières années en Aquitaine. Ce partenariat constitue aujourd’hui une base permanente pour mieux répondre à la demande. L’ambition de cette association est d’insuffler un vent d’innovation sur le vignoble bordelais.
La synergie repose d’une part sur l’excellence oenologique du laboratoire bordelais et de ses deux dirigeants, Thierry Jouan et Bernard Crébassa, et d’autre part sur le savoir-faire et les multiples pôles d’expertise des équipes ICV pour accompagner les vignerons de la vigne au consommateur.
Le laboratoire Jouan Crébassa conserve son équipe, son organisation, son implantation, mais il peut proposer de nouveaux services au vignoble (imagerie satellitaire, HVE…), dans la mise en place de démarches liées à la qualité ou au développement durable ou encore sur le bouchage et le conditionnement, en accueillant Stéphanie Agier, consultante ICV en œnologie et en viticulture.
Il permettra aussi de proposer un catalogue de plus de 70 formations viti-vinicoles et de bénéficier des travaux de R&D menés par la cave expérimentale du Groupe ICV. Enfin, des évènements viti-vinicoles (dégustation du Millésime, ateliers et conférences techniques…) seront organisés conjointement pour répondre aux questions d’actualité des professionnels du vin.
Le 4 janvier 2021
Plus d’infos :
Le Groupe ICV
Leader dans les services viticoles et œnologiques avec 150 salariés dont 80 consultants, 10 laboratoires d’analyses des raisins et des vin.
www.icv.fr
Le Laboratoire Jouan-Crebassa
Laboratoire historique du Libournais depuis plus de 40 ans,l’équipe est constituée de 3 œnologues et d’une salariée.
jouan-crebassa.com
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