«Lancé en 2016, l’événement Millésime by Enosens est l’occasion de comprendre le millésime de l’année en termes de quantité et de qualité. Nous n’en sommes plus au stade des pronostics, nous voyons clairement le millésime se dessiner et souhaitons partager cette découverte » a expliqué Pascal Darjo, directeur d’Enosens Grézillac.
2021 est marqué par ses rendements déficitaires et son hétérogénéité, et compte sur le savoir-faire des oenologues pour extraire le potentiel d’une matière avare en couleur, en structure et en arômes. Avec un démarrage précoce et un fini tardif, le millésime 2021 a subi les affres météorologiques et les maladies. La vigne a pris son temps pour vérer, pour mûrir, donnant in fine de beaux raisins pleins de fraîcheur. Millésime éprouvant, il révèle le travail des œnologues qui ont dû faire preuve d’habileté et de persistance pour extraire le potentiel du millésime.
Afin d’obtenir les meilleurs équilibres, les parcelles ont été choisies en fonction de la concentration en sucres des raisins, de l’acidité et de la dégustation des baies. Le résultat ? des vins avec une belle couleur pâle, fruités (agrumes, petits fruits rouges, bonbons), une bonne fraîcheur, gourmands surtout pour les rosés de pressurage.
Les cabernets présentent des couleurs sombres et des arômes de petits fruits noirs et d’épices avec des tanins présents mais souples. Les malbecs et les petits verdots sont également très réussis, les arômes sont agréables, sur les fruits rouges avec des notes de fraîcheur. Les merlots, plus impactés par les aléas climatiques, sont hétérogènes. Les bouches sont souples et rondes.
Les jus des blancs secs se sont révélés aromatiques, nets avec de belles couleurs pâles. La chaptalisation a été nécessaire, notamment pour les sémillons. 2021 se présente comme un grand millésime en blanc, avec des aromatiques complexes et une acidité qui lui confère tension & longueur. Côté liquoreux, la pourriture noble a tardé à s’installer puis a évolué rapidement. Les vins présentés ont une palette aromatique allant des fruits frais aux fruits confits.
Premier laboratoire œnologique de Gironde créé en 1965, le groupe Enosens regroupe 4 structures avec, dans ses équipes, 5 conseillers viticoles et 15 œnologues pour un total de 40 collaborateurs. Installé à Coutras, Grézillac et Cadillac, Enosens offre un accompagnement complet aux vignerons, de la plantation à la commercialisation. Présents dans l’ensemble de la Gironde et la Dordogne, le groupe collabore avec 1400 vignerons.
Apéro Bordeaux a fait déguster à domicile 3 vins des vignerons préférés parmi les lauréats des Oscars de l’été 2021 à un panel d’Internautes sélectionnés, les commentaires sont à découvrir sur le site.
Il s’agit du Château de Lussac (AOC Bordeaux Blanc) et du Château Penin (AOC Bordeaux Rosé et Bordeaux Clairet).
L’opération Apéro Bordeaux est menée par le Syndicat des Bordeaux et Bordeaux Supérieur. Chaque mois 15 internautes sont sélectionnés parmi les inscrits et un kit de dégustation composé de 3 bouteilles de vins est envoyé à leur domicile . Toutes leurs appréciations sont ensuite publiées sur ce blog. Apéro Bordeaux c’est aujourd’hui 55 000 inscrits à la newsletter, et plus de 45 000 qui suivent la page Facebook, ces internautes français amateurs de vins s’initient ainsi de façon ludique à la dégustation.
Vous pouvez retrouver Apéro Bordeaux sur Facebook.
Il s’agit de participer à l’animation d’un Living Lab sur la réduction des produits phytosanitaires en viticulture.
Le GDON des Bordeaux a été créé par les viticulteurs girondins pour organiser la lutte contre la flavescence dorée, une maladie épidémique qui se propage rapidement et entraîne la mort des pieds de vigne. L’objectif est de contenir cette maladie tout en réduisant l’usage des traitements insecticides. Il existe des freins limitant l’efficacité de la lutte et qui nécessitent que la gestion de la maladie intègre de nouveaux espaces et de nouveaux acteurs.
Dans une perspective d’amélioration des mesures de lutte et dans le cadre de sa contribution au programme régional VitiREV, le GDON des Bordeaux souhaite impulser une nouvelle dynamique collective et participative avec un Laboratoire d’Innovation Territoriale (LIT). Piloté avec des chercheurs de l’INRAE (biologiste, épidémiologiste et sociologue), ce projet vise à mobiliser et impliquer les acteurs des territoires viticoles (collectivités, viticulteurs, riverains…) pour co-construire et expérimenter des solutions afin de mieux lutter contre la flavescence dorée et ainsi diminuer l’utilisation d’insecticides.
Les premières réunions multi-acteurs sont prévues en début d’année 2022. Vous serez encadré(e) par l’animatrice territoriale et participerez avec l’équipe projet à :
– Préparer et déployer la campagne de communication pour mobiliser les différents acteurs (réalisation de supports de communication, diffusion, prises de contact avec les parties prenantes…),
– Préparer et animer les réunions de travail (réalisation de supports d’animation, co-animation, prises de notes et rédaction de comptes-rendus…),
– Évaluer la mobilisation, la participation et l’implication des parties prenantes (rédaction de synthèses et comptes-rendus…),
– Faire découvrir de façon concrète les problématiques et former les parties prenantes à la reconnaissance des vignes non cultivées lors de sorties sur le terrain,
– Réaliser les livrables finaux (liste des acteurs impliqués, liste hiérarchisée et calendrier des actions innovantes co-construites par les parties prenantes).
Niveau Master en Sciences humaines et sociales, Sociologie, Gestion des Territoires ou Développement local. Connaissance des jeux d’acteurs et des différents publics territoriaux. Aisance rédactionnelle. Aisance à l’oral, facilité dans la prise de contact, intérêt pour les techniques d’animation. Capacités d’écoute, curiosité, ouverture d’esprit. Autonomie dans l’organisation du travail.
Stage de 4 à 6 mois à partir de février/mars 2022. Gratification : 573€ mensuels (selon l’évolution du montant réglementaire en 2022). Basé à Beychac-et-Caillau, en Gironde (à 30 minutes de Bordeaux). Permis B et véhicule obligatoires, déplacements à prévoir.
Postulez jusqu’au 17/01/2022 inclus en envoyant un CV et une lettre de motivation par ici.
La vente à la propriété, sur les marchés, foires ou salons particuliers, les livraisons à domicile de clients particuliers, mais aussi les initiatives collectives comme les magasins de producteurs ou la vente mutualisée avec des paniers gastronomiques permettent de vendre en direct, sans aucun intermédiaire, au consommateur final. Sur internet aussi, l’union de producteurs fait la force comme en témoigne le succès des plateformes e-commerce comme La Ruche qui dit Oui.
Mais pourquoi un tel engouement ?
(c) Blaye Côtes de Bordeaux
Le besoin de réassurance en cette période trouble de crise sanitaire est sans doute l’explication la plus évidente. Savoir qui fait le vin, qui se cache derrière l’étiquette et la grille du Château, permet sans aucun doute de renforcer la confiance avec le producteur.
L’envie de consommer différemment est donc prégnante chez des clients en quête de sens, de lien social et d’authenticité dans leur comportement d’achat. Ils expriment leur souhait de soutenir l’économie locale et de mieux rémunérer le vigneron.
Pour beaucoup de clients, les circuits courts sont porteurs d’une image de produits de qualité et d’une alimentation plus saine, souvent validées par les labels environnementaux.
L’achat de proximité est aussi un acte militant de consommateurs inquiets des effets néfastes de la mondialisation. En limitant le transport, les circuits courts sont plus respectueux de l’environnement. Demain sans doute le bilan carbone sera un nouveau critère d’achat.
En conclusion, les circuits courts semblent avoir de beaux jours devant eux et les vignerons devraient logiquement en profiter. D’autant plus que leurs marges sont évidemment plus élevées dans ces modèles de distribution…
Mickaël Rouyer
Consultant, formateur & dégustateur Vintaste.
Les Foires aux Vins d’automne 2021 ont connu en général de beaux succès. Certaines grandes enseignes annonçant des augmentations de 6 à 14%.
Certains, comme Lidl, ont effectué un repositionnement stratégique pour tenter de redorer leur image. Lidl a ainsi proposé cet automne notamment de l’Yquem et les châteaux Pape Clément et Talbot… Sur commandes et en quantités limitées certes mais quand même.
Du côté des nombreux Salons de Vignerons Indépendants et autres portes ouvertes chez les professionnels du Trade, ce ne fut pas la foule au niveau des participants.
Les visiteurs furent également moins nombreux mais par contre les paniers étaient plus conséquents.
Désormais on attend les fêtes de fin d’année et leurs achats multiples mais aussi, début 2022, la reprise des importants salons de Wine Paris du 14 au 16 Février et Prowein du 27 au 29 mars. Rendez-vous capitaux pour l’ économie viticole mondiale bien entendu.
Plane cependant au-dessus de ces manifestations, telle une épée de Damoclés, le Covid et ses conséquences détestables…
De toute manière, il y a lieu de garder le moral et de rester positifs en toutes circonstances.
Bonnes ventes en décembre et excellentes fêtes familiales de fin d’année afin de passer le cap de l’An Nouveau…
Bernard Sirot
Journaliste et dégustateur Vintaste
(c) Photo JB Nadeau
Malgré la suspension des soirées « privilèges », l’édition 2021 est une réussite avec un chiffre d’affaires en hausse de 6%. Un article Mon Viti.
Les domaines ayant entrepris « un virage environnemental » représentent 41% de la sélection en 2021 contre 29% en 2020 avec des cuvées labellisées Haute Valeur Environnementale, Agriculture Biologique, biodynamiques ou encore Terra Vitis.
L’enseigne mène une stratégie d’adaptation par région, notamment grâce à l’augmentation du nombre de références sur certains vignobles (parfois sous-représentés les années précédentes). Sur le chiffre d’affaires global, les vignobles de Bordeaux, la Champagne et la Vallée du Rhône sont les 3 vignobles principaux, suivis de près par la Bourgogne et la Loire qui gagnent du terrain. Seuls les vins du Sud-Ouest et de la Savoie connaissent un recul de leur chiffre d’affaires.
Découvrez les Lauréats 2021 des Prix Spéciaux
Prix « VINOFED »
Vin sec tranquille ayant obtenu la meilleure note du concours SMVC 2021.
Domaine La Rouviole, Domaine La Rouviole Cuvée Caïssa, Minervois Cru La Livinière AOP, France, 2019, Culture biologique
Vin ayant obtenu la plus haute note toute catégorie du concours SMVC 2021.
Domaine La Rouviole, Domaine La Rouviole Cuvée Caïssa, Minervois Cru La Livinière AOP, France, 2019, Culture biologique
Vin rouge canadien sec, par les membres du conseil d’administration de l’ACOE.
TIME Family of Wines, TIME Winery Fourth Dimension, British Colombia VQA, 2018, Culture classique
Vin médaillé ayant obtenu la meilleure note pour un vin produit au Québec.
Vignoble du Marathonien, Vignoble du Marathonien Vin de glace, Vin de glace du Québec IGP, 2019, Culture classique
L’édition 2022 aura lieu du 13 au 16 octobre 2022 à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie (ITHQ) de Montréal.
La cave Uniré devient une business destination pour accueillir des équipes professionnelles en leur proposant des prestations de grandes qualités.
Au cœur de l’Île de Ré, la cave Uniré est un site de tradition, de savoir-faire et de rencontres autour de produits emblématiques des Charentes : le Cognac, le Pineau des Charentes et les vins IGP Charentais. C’est aussi un lieu qui se prête désormais à l’accueil d’événements professionnels ayant obtenu récemment le label Qualité Tourisme.
(c) Outdoo Dimworks
La Cave Uniré met à disposition une salle de séminaire de 145 M², aux équipements complets pouvant accueillir jusqu’à 100 personnes selon la disposition de la salle.
Le salon attenant offre une ambiance conviviale,chaleureuse, favorable à la réflexion et aux échanges.
Une équipe dédiée à l’accueil des professionnels se met à disposition afin d’organiser les espaces et salon de travail au plus proche des attentes.
Ces évènements sont accompagnées de plusieurs options possibles.
(c) Outdoo Dimworks
Pour chaque formule les salles sont personnalisables à volonté. Pour chaque salle, le wifi est disponible, un rétroprojecteur, des paperboard, feuilles blanches & stylos, bouteilles d’eau et climatisation.
ESPACE X.O – 145 M²
C’est la formule la plus grande accueillant jusqu’à 104personnes. Pour diversifier les groupes, il est possible de moduler la salle X.O en 2 ou 3 salles de travail.
ESPACE V.S.O.P – 93m2
C’est la formule intérmédiaire accueillant jusqu’à 75 personnes. Elle est modulable en 2 salles de travail.
ESPACE V.S 45m2
Pour la formule en petit comité, cet espace peut accueillir jusqu’à 40 personnes.
(c) Outdoo Factory
Dans le cadre de chaque prestation, une immersion d’une heure est proposée dans l’univers des spiritueux rétais suivie d’une dégustation.
Ici, les possibilités sont infinies. Qu’il s’agisse d’activités ludiques à réaliser en groupes, de lieux pour réaliser les sessions de travail, de nombreux prestataires d’excellence sont disponibles pour réaliser un séminaire d’entreprise à la hauteur de toutes les exigences :
• Des Visites et dégustations accompagnées de produits locaux
• Des Initiations à la dégustation
• Des Balades équestres dans les vignes
• Des Découvertes du vignoble rétais à vélo (location de vélo incluse)
• La Cave Uniré est partenaire avec des restaurants & établissements hôteliers de renom afin de permettre un séjour de grande qualité.
Photo (c) Outdoo Factory
Photo (c) C Boudon
Après deux ans d’absence, les vignerons Bio reviennent à DARWIN pour leur traditionnel marché de fin d’année
Un format volontairement plus intime, pour garantir les meilleures conditions de sécurité, le pass sanitaire sera demandé à l’entrée, et les gestes protecteurs
seront maintenus. Venez découvrir les vins de vignerons Bio d’Aquitaine et d’autres régions de France, mais aussi des produits Bio gourmands (noix, biscuits, fromages, fruits, légumes, terrines, miels, etc.).
Le système de livraison dans le coffre de la voiture permet de faciliter la vie des visiteurs, qui n’ont pas à se charger de leurs achats pendant le temps de leur visite. Ce service est également accessible aux personnes qui ne peuvent ou ne souhaitent pas fréquenter les allées du salon, pour récupérer les achats effectués en pré-vente.
Samedi 27 novembre : 11h-19h. Dimanche 28 novembre : 11h-18h.
Entrée libre. Pass dégustation (achat d’un verre inclus) : 10€ dont 5€ reversé sous forme de bon d’achat.
Restauration sur place.
Plus d’infos : www.vigneronsbionouvelleaquitaine.fr
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