Originaire des grandes plaines normandes, Clémence a grandi, portée par l’esprit d’accueil de nombreuses réceptions familiales et amicales qui ont bercé son enfance et nourri son inspiration. Son parcours la conduit à Madrid pour des études en économie du tourisme, puis à Bordeaux où elle obtient un diplôme de direction hôtelière.
« Tombée amoureuse de la région bordelaise, » elle ne la quitte plus et s’y forme à la sommellerie avant de compléter son parcours académique par un MBA en marketing digital. « Avec les années, un fil conducteur se dessine, celui d’un attachement à la pierre, au patrimoine et une sensibilité pour les questions culturelles, » décrit-elle avant d’ajouter que c’est « cette passion l’a naturellement conduite, avec son époux à s’installer au Château de Malle. » .
Issu d’une famille de sept enfants, Luc commence tôt, comme ses frères et sœurs, à donner des coups de main sur l’exploitation familiale située dans le sud de la Gironde. Très jeune, il développe une « profonde affinité, un lien fort avec la nature. » Après des études d’ingénieur agronome à l’école de Purpan à Toulouse, il fait ses « armes à Bordeaux » à partir de 2013 et gravit tous les échelons pour devenir directeur et gérant de propriété, fonctions qu’il occupe jusqu’en mai 2022.
Il nourrit pendant toutes ses années « le rêve de travailler pour lui-même et créer son propre domaine. » À cette date, commence à se profiler « le beau projet et l’aventure à venir » avec la mise en vente officielle d’un très grand domaine de l’appellation réunissant tout ce que le couple recherche.
En avril 2024, après deux années intenses de montage de dossier et d’échanges avec les anciens propriétaires, Clémence et Luc reprennent les rênes du Château de Malle, une propriété chargée de 400 ans d’histoire et un domaine exceptionnel.
Malle, c’est tout à la fois un cru classé de 1855, un vignoble occupant une position stratégique à cheval sur les appellations Graves et Sauternes offrant la possibilité d’une production diversifiée : vins rouges, blancs et sauternes, et enfin, un site patrimonial au potentiel œnotouristique et culturel considérable.
Clémence et Luc aspirent à porter ce lieu à part à la hauteur de son potentiel, à faire de ce grand terroir une référence en matière d’agriculture biologique et de cette propriété, un lieu de réception incontournable du Bordelais alliant vins, culture et art.
À la vigne et aux chais, ce nouveau souffle passe par la restructuration complète de ce vignoble de 38 ha. À partir d’un travail de cartographie détaillée des sols conduit dès leur arrivée, le vignoble est entièrement 
repensé : alignements et porte-greffe adaptés au terroir et aux évolutions climatiques avec l’introduction de matériel végétal d’exception via les ressources disponibles au sein de l’Association des cépages blancs du bordelais qu’il préside. Au-delà de la certification en bio que le domaine détient déjà, Luc entend parvenir ainsi à une culture parfaitement respectueuse du terroir.
Quant au patrimoine de Malle, sa bâtisse du XVIIIe s. et ses 6 hectares de parc arboré, tous deux classés monuments historiques, le couple s’est attelé à sa préservation et sa restauration pour en faire un lieu vivant, ouvert et généreux, un lieu incarnant leur devise familiale « vivre et se réjouir. » Profondément ancrée dans son territoire, cette propriété représente une fierté nationale qu’ils entendent partager au plus grand nombre.
Les premiers millésimes de graves en rouge et blanc sortiront en 2024, tandis que le Sauternes de Malle fera son grand retour en 2027, viendra aussi s’ajouter la création d’un crémant. Dépositaires des lieux, ils ambitionnent simplement de les accompagner un temps dans le respect de leurs quatre siècles d’histoire en conjuguant préservation du patrimoine, innovation et partage.
« Cabanes en fête », c’est LA FETE immanquable sur le Bassin d’Arcachon au tout début de l’hiver. La recette de ce succès ? Organisez une grande fête de l’huître dans les 45 cabanes du port ostréicole, ajoutez-y une appellation bordelaise de vin blanc, l’Entre deux Mers, d’excellents restaurateurs pour concocter des tapas exclusivement réalisées avec des produits de la mer, et des artistes locaux !
Pas moins de 500 acteurs, ostréiculteurs, viticulteurs, restaurateurs, artistes, bénévoles, sous la houlette de la Mairie, seront mobilisés pour proposer un évènement dans la lignée des grandes fêtes traditionnelles du Sud-Ouest et offrir des produits de qualité qui font la fierté de notre patrimoine culinaire. Plus de 20 000 personnes se retrouvent chaque année au cœur de cette fête gourmande, festive et chaleureuse.
Consulter le programme
Le PASS est obligatoire pour accéder à la fête. Vendu au tarif de 11€ , il est composé d’un verre floqué aux couleurs de la 14ème édition + une fourchette à huîtres et tapas, + 1 ticket pour 3 huîtres n°3 + un verre d’Entre-deux-Mers, le tout dans une pochette à mettre autour du cou. Il est conseillé d’acheter son PASS 2024 à l’avance sur internet.
Acheter son pass.
Le Sommet vise à éveiller les consciences, à partager le savoir et les pratiques vertueuses de l’agroécologie, et à proposer des éléments de réflexion pour refaire de l’agriculture ce qu’elle doit être, un outil multifonctionnel qui nourrit l’homme et préserver le vivant.
Cet événement marque également la volonté des acteurs de l’agroécologie de voir leurs pratiques valorisées et prises en considération dans les politiques publiques.
La captation des conférences sera prochainement accessible sur la chaîne Youtube de l’Asociation Agroécologique de Carbouey.
Le soir, la Fédération Biogée a réuni plus de 300 participants autour d’une conférence grand public, avec une part significative de jeunes au sein de l’assistance.
Le Sommet Agroécologie Bordeaux est organisé grâce au soutien de ses partenaires. Le soutien de la ville de Bordeaux, dès la première édition, et de Bordeaux Métropole marque une concordance des valeurs portées par les deux collectivités et celles de l’association Agroécologique de Carbouey, initiatrice et organisatrice du Sommet. Il bénéficie aussi du soutien de sponsors et financeurs publics Laffort France, Le MIN de Bordeaux Brienne, Agence de l’eau Adour-Garonne, Bordeaux Métropole, Région Nouvelle-Aquitaine et Ville de Bordeaux. Il reçoit aussi le soutien de mécènes : H&A Location, Le Conseil des Grands Crus Classés en 1855, Château Pichon Baron, Château Ferrière, Château Gruaud Larose, Château Haut-Bages Libéral, Château Montrose, Château Saint-Pierre, Château Margaux et Château Durfort-Vivens.
Constituée en 2020 par 16 membres fondateurs venant d’horizons divers : viticulteurs, maraîchers, paysans boulangers, avocat, architecte, comptable, journaliste. Elle a pour objet la diffusion, la communication, la vulgarisation, l’aide à la mise en œuvre des savoirs en agroécologie à destination de tous publics et en particulier, des jeunes agriculteurs et des agriculteurs qui veulent faire évoluer leurs pratiques.
L’association est née du triple constat fait par des praticiens de l’agriculture :
» de l’efficience des procédés déployés en agroécologie,
» de l’urgence de la nécessité de la transition écologique de l’agriculture française,
» du besoin d’accompagnement des porteurs de projet agricole.
En savoir plus
La dernière édition, de 2014
Avec 10 000 marques et châteaux, le guide est une véritable référence pour les négociants, oenologues, étudiants, cavistes, journalistes et amateurs. L’ouvrage de 2000 pages comportera une présentation complète du vignoble girondin, de son histoire ainsi qu’un référencement exhaustif et actualisé des propriétés, des maisons de négoces ou encore des ODG. L’équipe Féret, sous la direction de son nouveau directeur de publication Henry Clemens, s’attachera à renouveler le contenu de la première partie consacrée aux données fondamentales de la vigne et du vin en Gironde avec la sollicitation d’un panel réactualisé d’expert(e)s connu(e)s et reconnu(e)s. De nouvelles rubriques seront présentes, un focus sur le marché, l’environnement ou encore les pratiques oenotouristiques.
La maison d’édition conditionnera la présence des châteaux et domaines dans ce guide à un abonnement à la solution digitale. Celle-ci ouvrira la possibilité, sans coût supplémentaire, d’une parution avec rédactionnel dans la XXe édition de Bordeaux et ses vins. Féret permettra aux propriétés ne souhaitant pas souscrire à l’un des deux abonnements payants de bénéficier, gratuitement, d’une présentation simple de leur domaine – une ligne -via un abonnement basique (non payant) à la solution digitale. L’équipe Féret est d’ores et déjà mobilisée sur la mise en oeuvre de l’ouvrage, pour que l’ouvrage reste la référence qu’il est depuis sa première édition en 1850.
Fondée en 1812 par Jean-Baptiste Féret à Bordeaux, la maison Féret est l’une des plus anciennes maisons d’édition spécialisées dans le domaine du vin en France dont Bordeaux et ses Vins constitua longtemps le véritable bateau amiral. Depuis sa création, elle a publié une grande variété d’ouvrages de référence,d’encyclopédies, de guides et de revues. Féret est réputée pour sa rigueur éditoriale, ce qui en fait une source fiable d’informations, une référence incontestée dans le monde du vin bordelais.
Avec un procédé d’élaboration similaire à celui du champagne, leur niveau qualitatif ne cesse d’attirer de nouveaux amateurs. Aujourd’hui, on peut parler d’un vrai renouveau avec l’émergence de vins de plus en plus durables dont l’élaboration ne cesse de s’affiner.
La sélection se distingue par sa grande diversité, résultant de l’expression des huit régions d’origine, du nombre important de cépages possibles (plus de 40) et des prix pratiqués, doux au regard de la qualité des vins présentés.
Les domaines sont classés dans chaque région par ordre alphabétique, avec indication des labels environnementaux (bio, biodynamie, HVE…), visite, vente au domaine, puis par cuvée, millésime (quand c’est le cas), couleur, cépage, taux de dioxyde de soufre (SO2), temps d’élevage sur lattes, dosage en sucre, propositions d’accords mets et vins et fourchette de prix.
Sur les 165 domaines sélectionnés 120 sont en bio, dont 30 en biodynamie, 1 vin méthode nature, 30 avec deux labels (bio ou biodynamie + HVE), 30 uniquement en HVE. Pour les temps d’élevage sur lattes, les 311 cuvées retenues passent de 12 à 165 mois sur lattes, dont 135 entre 24 et 36 mois et 117 plus de 36 mois. Pour ce qui est du dioxyde de soufre, 18 vins s’affichent sans SO2 ajouté (moins de 10 mg/l) et 140 sont à moins de 30 mg/l.
Enfin, côté prix, la fourchette s’étend de 6,50 à 55,50 euros : 30 cuvées sont à moins de 10 euros, 170 de 10 à 15 euros, 65 de 15 à 20 et 30 à plus de 20 euros.
Le Savoir Boire organise en juin un salon tous publics « Pantin Boit Bio ». Le Savoir Boire c’est aussi une collection d’ouvrages aux Editions « Apogée » et un Guide des Vins Bio chez BBD édition. Pierre Guigui est co fondateur de l’Association pour la Reconnaissance des Vins Bretons (ARVB) et membre du Conseil d’Administration de l’Association MOVIS (presse du vin et des spiritueux).
L’IA générative est sur toutes les lèvres et pour cause ! Grâce à elle, jamais la production de contenus n’a été aussi simple d’accès, cette technologie, qui permet de générer une infinité de créations (textes, images, musiques, vidéos, etc…) en quelques secondes, révolutionne la manière dont les marques interagissent avec leur public. Et chacun s’interroge à son sujet, menace ou opportunité ?
Bien entendu, le marketing du vin n’échappe pas à la règle, bon nombre d’acteurs du secteur ont décidé de sauter le pas en apprivoisant ChatGPT et autres Gemini.
Mais alors, quels avantages concurrentiels tirent-ils de l’utilisation de ces nouveaux outils ? Quelles sont les limites et défis auxquels les professionnels du marketing feront face en l’intégrant dans leur activité ?
Nous vous invitons, à l’occasion de cette édition des Vinitiques, à explorer avec nous les opportunités et les défis spécifiques qu’amène l’IA générative dans la filière vitivinicole, et comment elle peut transformer l’engagement autant que l’expérience consommateur.
17H00
Panorama IA marketing & vin ; Gérard Spatafora, E studi’OZ.wine
17H30
Cas d’usages de l’IA générative chez Les Vignerons de Tutiac ; Damien Malejac, Vignerons de Tutiac.
Goût du vin & IA : une révolution pour le marketing du vin ; Sylvain Thibault, Winespace.
Intelligence Artificielle : les bonnes questions juridiques à (se) poser ; Bertrand Hassid, Lexymore.
Et la responsabilité numérique dans tout ça ? Le regard d’ENTER, pôle de compétitivité.
18H15
SPEED VITRINES
Les Vinitiques sont nées d’une volonté commune du Pôle Digital Aquitaine, du Cluster Inno’vin et des technopoles Bordeaux Montesquieu et Bordeaux Unitec, d’inventer un lieu convivial et propice aux rencontres et aux échanges d’informations entre les filières du vitivinicole et des technologies numériques, électroniques et informatiques. Lancé en 2012, l’événement Les Vinitiques est un rendez-vous bi-annuel à destination des professionnels.
www.vinitiques.com
Pour cette édition 2024, Saint-Estèphe se met en 4 avec en bonus la dégustation du millésime 2014 servi en magnum côté bar ! Ambiance musicale et tapas à partager.
Cette dégustation réservée aux professionnels est accessible uniquement sur inscription, elle présentera le dernier livrable, le millésime 2022.
Les demandes d’inscription sont accessibles en cliquant ici.
Mercredi 4 décembre 2024 de 18h à 21h au Deus Ex-Machina, Quai des Chartrons, Hangar 16, Bordeaux.
Forte de plus de 10 ans d’expérience dans les secteurs des boissons conviviales, de la gastronomie et de l’art de vivre, j’ai développé une expertise approfondie en communication 360°. J’ai enrichi mes compétences en me spécialisant dans la commercialisation du vin.
Aujourd’hui, je souhaite mettre mon savoir-faire au service des acteurs du secteur viti-vinicole en tant que responsable marketing, du développement commercial ou Brand Manager, pour contribuer activement à leur rayonnement et à leur croissance..
Responsable marketing
Responsable développement commercial
Responsable commerciale
Brand manager/ambassador
Bordeaux et sa région / Paris (hybride : distanciel et présentiel).
Immédiate
🗣 N’hésitez pas à me contacter pour me partager des opportunités intéressantes, discuter de votre métier, du secteur viticole, ou bien me donner des conseils pour maximiser mes chances d’intégrer cet univers.
Me contacter sur Linkedin
Bordeaux Tasting revient quelques jours avant Noël, offrant une opportunité unique de découvrir des pépites viticoles venues de Bordeaux et d’ailleurs. Plus de 100 exposants seront présents dans l’enceinte du Palais de la Bourse, représentants de grands vignobles français et étrangers.
(c) A. Viller
Deux espaces Food & Chill seront à votre disposition, vous permettant de profiter d’une pause gourmande à tout moment de la journée. La Chambre d’Agriculture de la Gironde accueillera également deux producteurs fermiers, qui vous feront déguster des produits locaux de qualité. Autre grande nouveauté : les exposants auront la possibilité de proposer leurs cuvées à la vente. Vous pourrez ainsi passer commande pour une collecte en propriété ou une livraison, bien que la vente physique sur place ne soit pas autorisée.
Des ateliers de dégustation seront proposés ateliers proposés par l’École du Vin de Bordeaux et le Syndicat général des vignerons de la Champagne. Le dimanche de Bordeaux Tasting, vous pourrez partir à la recherche des cadeaux dissimulés par les Lutins et les plus joueurs seront invités à enfiler leur plus beau pull de Noël et à participer à un concours photo sur les réseaux sociaux. À la clé, une caisse de vin…
Dates : Samedi 10 et dimanche 11 décembre 2022
Lieux : Palais de la Bourse et Espace Miroir d’eau
Horaires : samedi de 10h00 à 18h30 et Dimanche de 10h00 à 18h00.
Espace Spiritueux : Samedi de 12h00 à 18h30 et Dimanche de 12h00 à 18h00.
Tarifs : Pass 1 jour = 32€ – Pass 2 jours = 50€ – 3 places dimanche achetées = 1 place offerte.
Événement réservé aux adultes. Par ailleurs, les animaux de compagnie ne sont pas autorisés sur place.
Infos et réservation
inscrivez-vous
