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L’accord Bordeaux Clairet et Tapas d’Asperges au Serrano

Un accord proposé par Planète Bordeaux avec un Château Laville 2014, Oscar de l’été 2015 de son appellation.

L’asperge est un légume à l’apport énergétique modéré, pour la partie comestible est riche en fibres douces, ce qui donne à la pointe cuite sa consistance moelleuse. Les protides végétaux y sont relativement abondants. A noter sa richesse en oligo-éléments dont notre organisme a tant besoin. L’asperge contient aussi de la vitamine C, des vitamines du groupe B et la vitamine E dont l’action anti-oxydante est appréciable.
Ce légume est associé au jambon Serrano, pour ses protéines qui permettent de fabriquer, d’entretenir et de renouveler les cellules de notre organisme. Ce jambon cru, d’origine espagnole est riche en éléments minéraux tonifiants.
La fraîcheur et la gourmandise de cet apéritif s’harmonisent avec un Bordeaux Clairet comme ce Château Laville 2014, Oscar 2015 de son appellation.

Consulter la recette complète sur Planète Bordeaux.

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