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Le Consommateur Chinois se tourne vers le rouge

Article de Thibaud André dans Mon-Viti

 

Extrait de l’article : Le consommateur chinois plébiscite le vin rouge
Pour preuve cette donnée symbolique. Selon une étude pour le Salon Vinexpo, la domination de la France sur le classement des pays les plus consommateurs de vin rouge a pris fin en 2013. Cela reste symbolique car il faut bien sûr remettre en perspective la différence démographique (la Chine équivaut à 20 fois la population française).  Mais des enseignements peuvent également être tirés de cette étude. Tout d’abord la présence d’un marché sans limite et surtout en progression constante. Près de 2 milliards de bouteilles de vin rouge ont été vendues en Chine au cours de l’année, ce qui représente une augmentation de plus de 100% sur les 5 dernières années, pendant que dans le même temps la France connaissait une baisse de 18%. Les prévisions semblent dire que cette croissance va se perpétuer, de plus de 30% sur les 4 prochaines années.
Pourtant, si le vin rouge rencontre un tel succès, il n’en est pas de même pour tous les vins. En effet, la Chine n’occupe que la cinquième position dans la consommation globale de vins, avec principalement un net recul sur le marché du vin blanc. 90% de la consommation de vin – non spiritueux – concerne le vin rouge. Pourquoi un tel plébiscite? Tout simplement pour sa couleur. Cette couleur vive est la couleur de la Chine. L’habit de l’empereur, le drapeau, les cadeaux, la plupart des couleurs que les Chinois portent lors des réceptions ou des banquets sont toujours des nuances de rouge. Dans la culture chinoise, le rouge à une connotation relative à la richesse ou à la puissance.  Par exemple, lors du partage des bénéfices dans une société, on parlera en chinois de « fen hong » qu’on pourrait traduire littéralement en français par « partage de rouge ». La tradition s’est traduite ces dernières années dans certaines entreprises par le partage d’un verre de vin rouge. Le vin rouge est aussi extrêmement consommé dans les restaurants, dans les bars ou lors d’un dîner en amoureux. Le blanc lui, en plus de ressembler dans sa couleur à l’alcool de riz local, reprend la couleur de la tristesse et du deuil.

 

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