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Escale en Biodynamie

Les 3èmes Rencontres du Vin en Biodynamie auront lieu lundi 7 avril 2014 à Paris, au Cap 15.

80 vignerons en Biodynamie présenteront leurs vins à plus de 300 acheteurs et journalistes.

Liste provisoire des exposants

A noter en parallèle :
10:00 – 13:00
Table Ronde sur la Biodynamie
« Comment conseiller, vendre un vin en biodynamie quand on est sommelier ou caviste » avec Rémy Bailleuil (directeur du restaurant La Ferme Saint-Siméon, relai & chateaux, Honfleur), Pierre Boinet (Caviste, Vins Pierre Boinet, Saint-Arnoult), Jean-Charles Gauthey (sommelier, caviste, La Fontaine des Sens (Château Thierry) et Hervé Lestage, (caviste et barviniste (Honfleur)
Conférences
“Non la biodynamie n’est pas réservée à une élite et à de petits domaines”
Jacques Mell conseiller en agriculture biodynamique, Biodynamie Conseil .
« Biodynamie et biodiversité »
Dégustation de vins suisses animée par Yves Paquier, formateur et directeur technique du Concours des 7 Ceps à Bourg-en-Bresse, animateur d’une émission sur la web radio Voxinox
15:00 – 17:00
Masterclass dispensée par Nicolas JOLY  (Coulée de Serrant, La Renaissance des Appellations) « La vérité du goût et la Biodynamie ».

 

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