Après plusieurs années de fortes turbulences, le marché français des produits alimentaires biologiques amorce une reprise. Fragilisé entre 2021 et 2023 par l’inflation, les arbitrages budgétaires des ménages et la confusion créée par des labels concurrents, le bio renoue avec la croissance depuis 2024.
Dans un contexte marqué par le recul du soutien public à la filière et par des tensions sur l’offre, cette embellie reste toutefois fragile..
M. Mikhailova/Getty Images
La reprise est d’abord portée par le réseau spécialisé, en première ligne pendant la crise du bio, avec de nombreuses fermetures de points de vente. Depuis 2024, les enseignes retrouvent une croissance encourageante. Ce redressement repose sur un travail de fond sur les prix, la restructuration du parc de magasins et la montée en puissance des marques propres. Le leader Biocoop enregistre des ventes en forte hausse pour l’année 2025 et lance un plan d’ouvertures de magasins ambitieux à l’horizon 2029. La Vie Claire et Naturalia confirment la tendance et notent un vrai retour des clients en magasin.
En grande distribution, le redressement est plus timide. Le recul du bio y a été
accentué par la baisse des assortiments, la moindre visibilité en rayon et le retrait d’une partie des grandes marques généralistes. Le redressement observé en 2025 repose principalement sur les marques distributeurs et les marques spécialistes du bio. Cette évolution traduit un recentrage de l’offre autour de références plus lisibles et plus accessibles, dans un circuit où l’écart de prix avec le conventionnel reste un frein majeur.
La consolidation du marché passera par la capacité des acteurs à répondre à plusieurs défis structurels. Le premier
est celui de la confiance : le prix reste le principal frein à l’achat, mais la défiance vis-à-vis du label AB et la concurrence de labels moins exigeants continuent d’alimenter la confusion chez les consommateurs. Le second enjeu est celui de l’approvisionnement, dans un contexte de recul des surfaces agricoles cultivées en
bio depuis 2022.
Selon Les Echos Études, le marché pourrait atteindre 16,5 milliards d’euros en 2030 (+8% de moyenne annuelle en valeur entre 2026 et 2030). Cette trajectoire de croissance suppose de restaurer la crédibilité du bio, de trouver le juste prix, de sécuriser durablement les filières et de mieux concilier les attentes en faveur du local, de la transparence et de la qualité.
Plus de 150 études de marché multi-clients. Des analyses exclusives, des chiffres inédits, des scénarios prospectifs dans tous les grands secteurs de l’économie française.
Laisser un commentaire