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Edition : Le Guide des vins zéro pesticides

Le concept de ce guide écrit par Evelyne Malnic, est de présenter les vins sous une double facette, plaisir et santé.

 

Une facette « plaisir » car le vin est avant tout synonyme de gourmandise et de partage. Et une facette « santé » avec la publication de données d’analyses biologiques.

 

Pour cette deuxième édition, en librairie le 27 août, Evelyne Malnic et son comité de dégustation ont retenu 132 domaines de toutes les régions de France et tous certifiés en agriculture biologique AB ou biodynamique, Demeter ou Biodyvin.

 

La préface est signée Eric Morain qui plaide pour le nécessaire étiquetage des vins. Elle est agrémentée d’une interview de Gilles-Eric Séralini et d’un article de Claude et Lydia Bourguignon. Pour chaque vin retenu, le guide s’attache à communiquer, en toute transparence, les informations et données suivantes :

• Passeport santé : taux de sulfites, degré d’alcool, calories, sucres, levures, additifs
• Les notes de dégustation détaillées : accord gourmand, garde, service
• La présentation du domaine et ses pratiques culturales
• Les vins sont classés d’une étoile (vin simple et franc) à cinq étoiles (vin coup de cœur).

 

Evelyne Malnic est journaliste et autrice de nombreux ouvrages sur les vins bio, biodynamiques et naturels.
Avec le Guide des vins zéro pesticides, Evelyne poursuit son combat pour des qui traduisent un engagement fort de vignerons ayant fait le choix de respecter l’environnement.

 

Plus d’infos :
– Disponible en librairie et sur la boutique en ligne :
www.bbdeditions.fr
– 160 pages illustrées – Tarif : 24,90 €