La Mairie de Bordeaux, l’Office du Tourisme et le CIVB ont décidé de reporter la 12ème édition de Bordeaux Fête le Vin à juin 2021. Les personnes ayant acheté un pass dégustation ou un autre produit Bordeaux Fête le Vin ont la possibilité de conserver leur bon d’échange pour la prochaine édition, une manière d’apporter leur soutien à l’événement dans cette période complexe. Pour les acheteurs de produits comme le Pass de visite de voiliers, la soirée vins bio ou le spectacle d’Eric Boschman, une prestation équivalente leur sera proposée.
Les acheteurs souhaitant être remboursés doivent se manifester par mail à l’adresse bfv@bordeaux-tourisme.com, et seront remboursés dans les meilleurs délais.
La filière des vins de Bordeaux s’engage à soutenir les professionnels de santé des hôpitaux de la Gironde.
Une grande opération caritative aux dates initiales de Bordeaux Fête le Vin.
Pour favoriser une action solidaire et collective, les femmes, les hommes des vins de Bordeaux, vignerons, négociants, caves coopératives, courtiers et professionnels de l’oenotourisme sont invités du 15 avril au 15 juin 2020 à faire un don de leur choix sur la plateforme :
Exemples de dons : 12 bouteilles du Château A / une nuit pour 2 personnes en chambre d’hôtes dans le Château B, un atelier oenologique à la propriété, dîner au restaurant de la propriété, dons en numéraire, etc.
Ces dons exclusivement, en lien avec le vin et l’oenotourisme, constitueront le catalogue d’une grande et inédite vente aux enchères en ligne ouverte au grand public. La vente se déroulera du 15 au 21 juin (clôture des enchères le dimanche 21 juin à minuit) sur la même plateforme créée pour l’occasion.
Début juillet, 100% du montant récolté sera remis à Yann Bubien directeur général et Frédérique Albertoni, directrice du Mécénat du CHU de Bordeaux pour acheter du matériel et améliorer les conditions de travail du personnel des hôpitaux de la Gironde ayant été impactés par le Covid 19.
« C’est en agissant ensemble au plus près de nos savoir-faire et de nos consciences que nous pourrons surmonter cette épreuve sans pareil.«
Les femmes et les hommes des vins de Bordeaux.
L’édition 2020 se tiendra à nouveau au Palais des Congrès de Bordeaux, avec en invité d’honneur les vins moldaves.
Les conditions liées au Covid19 ne nous permettent pas de maintenir le Challenge International du Vin aux dates initialement prévues en avril. Les nouvelles dates ont été fixées au 17 et 18 JUILLET 2020. Le concours se déroulera exactement dans les mêmes conditions.
Créé en 1976, c’est le plus ancien et l’un des plus grands concours internationaux de vins organisés en France. Pendant deux jours, près de 5 000 vins provenant d’une quarantaine de pays seront dégustés par prés de 700 professionnels dégustateurs qui récompenseront prés de 1 200 vins.
Les lauréats 2020 se verront offrir un espace dégustation pendant une journée salon Vinexpo-Hong Kong. Ils pourront y présenter leur(s) vin(s) et eau(x)-de-vie primé(es) de l’année. Cela se passera le mardi 26 mai et cette journée sera rythmée par la Remise des Prix Spéciaux sur le lieu-même de la dégustation.
17 et 18 juillet : dates du concours,
Toutes les manifestations internationales, nationales ou régionales ont été annulées ou reportées. Ce qui ne va pas sans poser de très gros problèmes commerciaux et de trésorerie pour tous.
Cependant, la nature ne s’arrête pas, le printemps arrive, les prochains jours seront cléments et le travail ne manquera pas pour les vignerons dans les vignes.
Surtout n’oublions jamais que la roue tourne toujours et que les beaux jours reviendront… A Bordeaux, les dégustations « Primeurs » auront lieu ultérieurement. Elles pourraient-être un des signes de la relance espérée..
Il y aura probablement un avant et un après Coronavirus mais restons confiants et optimistes. Il faut, et c’est primordial, garder notre bonne humeur et notre joie de vivre qui collent si bien à notre secteur convivial et gourmand. C’est donc le moment d’ouvrir vos caves et d’en extirper quelques flacons…
Je ne peux terminer ce petit mot d’espoir sans féliciter « nos blouses blanches « qui plus que jamais se montrent à la hauteur d’une situation médicale inédite…
(c) Photo JB Nadeau
La vente de vin en ligne a cru de 7 % en 2019. C’est un marché qui arrive doucement à maturité : la croissance ralenti progressivement et le marché se concentre : environ 500 sites de commerce du vin en 2020 (120 à 130 de moins qu’il y a quelques années). Ce marché est constitué de pure players, de cavistes et de la grande distribution (20% des ventes environ). 3 acteurs leaders représentent 20 % des ventes : Ventes Privées, puis C-Discount et Millésima. L’un des frein important à l’entrée de ce marché est la maîtrise de la logistique et de son coût : expédition mais aussi stockage.
Le marché de la vente de vin en ligne pèse aujourd’hui 500 Millions d’euros soit 11 % des ventes de vins, ce qui est au dessus de la moyenne européenne mais au dessous des 13 % de l’Angleterre.
Les acteurs savent attirer les visiteurs, attirés par la facilité logistique et la chasse aux prix. La difficulté est de transformer la visite en achat. « Nous avons analysé que les taux de conversion sont faibles : 1,5 % chez les ecommerçants au mieux, 5 à 10 % dans la grande distribution, contre 70 % chez un caviste… Notre priorité est donc d’accompagner les distributeurs en leur apportant une véritable expertise conseil via l’intelligence artificielle, dans l’objectif d’augmenter significativement leurs taux de conversion et l’engagement de leurs clients », explique Thomas Dayras, cofondateur.
Une variables décisive pour le consommateur c’est le moment de consommation : apéro, cadeau, constitution de cave par exemple. Les 2 autres grands clefs sont le goût et les accords mets et vins. Matcha propose un caviste virtuel, un chatbot baptisé « Magnum ». Derrière ce nom se cache une technologie avancée simulant une conversation humaine en langage naturel. L’agent conversationnel propose une sélection de vins sur mesure et offre un moteur intelligent d’accords mets & vin . Les propositions de l’agent conversationnel sont basées sur le travail mené avec Pierre Vila Palleja – Lead sommelier : Chef sommelier du Petit Sommelier (Paris), finaliste MOF de sommellerie et Meilleur Sommelier de France 2018.
Matcha propose aussi une API de conseil en vin qui enrichit la connaissance des différents vins proposés par les enseignes en proposant des recommandations basées sur des informations pointues (historique d’achat, des vins consultés ou mis au panier…) et offre un moteur intelligent d’accords mets & vin, le tout grâce à des algorithmes sensoriels et une base de données dédiée.
La start-up Matcha, créée par 3 experts passionnés du vin, bouscule les codes du conseil en vin (bières et spiritueux) en mettant l’IA au service de la distribution. Collaborant déjà avec les sites d’Intermarché, Monoprix et Promocash sur Internet et la nouvelle Cave (Groupe Casino), elle travaille aujourd’hui sur une présence « physique » en équipant plusieurs grandes enseigne. Une interface digitale de conseil, activable sur smartphone et sur des bornes installées en boutique. Des visuels facilement identifiables en rayon permettront de l’activer …
Photo (c) Viktor Hanacek
Le onzième concours a eu lieu les 6 et 7 mars en Touraine.
1110 vins de 24 pays ont été dégustés à l’aveugle par un jury de 75 experts internationaux. 134 médailles d’or et 197 d’argent ont été attribuées à des sauvignons originaires des pays suivants.
Plus de 60 % des récompenses ont été attribuées à des vins produits en 2019, ce qui témoigne de la bonne qualité de ce millésime. La France est en tête avec 172 médailles (près de 10 % de plus qu’en 2019). L’Autriche et l’Italie occupent toujours les deuxième et troisième places avec respectivement 40 et 36 récompenses. La Nouvelle-Zélande s’est de nouveau assurée la quatrième place avec 28 médailles et une augmentation de plus de 33 % par rapport à l’année dernière. L’Afrique du Sud se classe 5ème avec une remarquable augmentation de 71 % des médailles par rapport à 2019. Les États-Unis, eux, se sont hissés à la 7e place, dépassant le Chili et juste après l’Espagne.
Le jury a décerné 8 trophées “ Révélation” à des vins ayant obtenu les meilleures notes, reconnaissant ainsi l’excellence du sauvignon blanc dans les catégories correspondantes :
Trophée Denis Dubourdieu 2020*
Weingut Plonerhof – Marling, Alto Adige Sauvignon DOC, Italie
Trophée Tonnellerie Sylvain 2020
Domaine Serge Dagueneau et Filles, 2018 La Léontine, Pouilly Fumé.
Révélation Sauvignon non boisé 2020
Domaine Renaudat Valery, 2019 Les Nouzats, Quincy, France
Révélation Assemblage 2020
David Fourtout, 2018 Grand Vin Les Verdots, Bergerac sec, France
Révélation Sauvignon biologique 2020
Domaine Delobel, 2018 B de Oisly, Touraine Oisly, France
Révélation Sauvignon de Nouvelle-Zélande 2020
Pitars Winery, 2018 Sauvignon Braida Santa Cecilia, Friuli DOC, Italy
Révélation Sauvignon d’Afrique du Sud 2020
Delaire Graff Estate, 2012 Coastal Cuvée Sauvignon Blanc, Afrique du Sud
Révélation Sauvignon d’Autriche 2020
Weingut Kratzer, 2019 Sauvignon blanc Südsteiermark DAC Ried Kittenberg, Autriche
*ce trophée a été créé en l’honneur du célèbre professeur, pour récompenser l’expression la plus pure et la plus fine du Sauvignon.
Château Haut Pougnan 2019 Bordeaux Blanc
Château Tanesse 2019 Bordeaux Blanc
Château Gabaron 2019 Bordeaux Blanc
Château Confidence de Bastor-Lamontagne 2019 Bordeaux Blanc
Château Landereau 2019 Bordeaux Blanc
Château la Guillaumette 2019 Entre-deux-Mers
Château Darzac 2019 Entre-deux-Mers
Château La Baronnerie Grand Vin 2019 Blaye Côtes de Bordeaux
Belle de Blaye 2018 Blaye Côtes de Bordeaux
Château Penaud 2019 laye Côtes de Bordeaux
Château Grand Renard 2019 Blaye Côtes de Bordeaux
Le concours a été lancé en 2010 à l’initiative de l’ODG Bordeaux & Bordeaux Supérieur afin de mettre en valeur son offre de vins blancs. Depuis, l’événement est devenu un challenge international, le nombre de pays producteurs augmentant à chaque édition et des régions hôtes étrangères comme Rueda en 2016 et Graz en 2017 accueillant le concours. La gestion technique des dégustations est assurée par les organisateurs du Concours Mondial de Bruxelles, qui bénéficient de plus de 20 ans d’expérience dans l’organisation de concours internationaux de premier plan dédiés aux vins.
Résultats de la 26 ème édition du Concours international des vins des Œnologues de France.
Le jury composé d’œnologues et de professionnels du vin s’est réuni à Paris du 27 février au 3 mars, sous le patronages de l’OIV, de l’Union Internationale des Œnologues et de VINOFED, font intervenir exclusivement des réputés dans leur pays.
Spécificité du concours, chaque médaille des Vinalies est accompagnée d’un commentaire rédigé par le président du jury concerné, Œnologue français.
Suite à la dégustation de 2 959 vins provenant de 45 pays, 887 médailles ont été décernées (279 médailles d’or et 608 médailles d’argent) dans le respect de la limite des 30% de récompenses imposée par la norme de l’OIV sur les concours internationaux de vins.
Les médailles d’Or pour la région de Bordeaux :
Château Barreyres, Merlot, Cabernet-sauvignon, AOP Médoc Rouge, 2018
Château Beauvillage, Merlot, Cabernet-sauvignon, AOP Médoc, 2018
Château Du Lort Merlot, Cabernet-sauvignon, Petit verdot, AOP Bordeaux supérieur, rouge, 2018
Château de Monrecueil, Merlot, Cabernet franc, AOP Bordeaux supérieur, Rouge, 2016
Château Graulet, Merlot, Malbec, AOP Blaye Côtes de Bordeaux, Rouge, 2018
Château Fortin, Sémillon, AOP Loupiac, Blanc, 2017
Château Lagrave Paran Cœur de Cuvée, Merlot, Cabernet franc, Cabernet-sauvignon, AOP Bordeaux supérieur, Rouge, 2018
La coopérative des Vignerons de l’Ile de Ré surprend par la qualité de ses ambitions, nous avons rencontré Stéphane Thomas, un sommelier réputé qui est en train d’y développer l’offre oenotouristique en s’appuyant notamment sur un cellier flambant neuf.
Né en 1977, Stephane Thomas a très vite développé sa passion du goût et des saveurs. Il intègre à 18 ans un apprentissage au CFA de Rennes, il travaille en alternance pour Jean-Marc Chandouineau, Maître Cuisinier de France (association de cuisiniers défenseurs du bien manger). Il y suit une formation complémentaire en sommellerie.
Sa vie professionnelle commence au « Corsaire » à Rennes, un étoilé Michelin. Son service militaire, dans la marine nationale, l’envoie à La Réunion où il « attrape » le goût des îles. Il rejoint ensuite comme Chef de Rang le « Domaine de Rochevillaine », un Relais et Châteaux près de Vannes. C’est ici que le sommelier Hervé Guinoiseau, ranime sa passion du vin. Stéphane décide alors de suivre une formation complémentaire de caviste à Vannes. Parti à Valence dans le cadre d’un stage pour découvrir les vins du Rhône, il y passe une saison entière comme commis sommelier, au restaurant doublement étoilé Michelin d’Anne Sophie Pic.
Mais l’Océan lui manque et, en 2001, sur le chemin du retour, il fait une escale sur l’île de Ré et tombe par hasard sur l’Hôtel « Le Richelieu ». Séduit par l’endroit il y dépose son CV, Léon Gendre le rappelle le lendemain. Stéphane est embauché comme Sommelier quelques jours plus tard, l’histoire durera 11 ans. Le lieu était déjà doté d’une belle cave de vieillissement avec des grands crus, mais il y aura toute la liberté d’y développer une carte d’un excellent rapport qualité prix. Elle deviendra une référence pour les passionnés
Stéphane s’intéresse de plus en plus aux produits de Charentes, région qu’il n’a plus quitté depuis. Il entre dans l’association des sommeliers de Poitou-Charentes où il exercera toutes les fonctions avant de passer un peu le relais aujourd’hui.
Après cette belle aventure, il entre à l’Hôtel de Toiras, un Relais et Châteaux 5 étoiles de Saint Martin dirigé par Monsieur Le Calvez, ancien directeur du Georges 5 et du Bristol à Paris. Il y reste 4 ans avant de rejoindre « Le Chat Botté » à Saint-Clément des Baleines comme Maître d’Hôtel Sommelier, puis Christopher Coutanceau à La Rochelle comme chef Sommelier.
Lorsque Christophe Barthère, directeur de la Cave Uniré, lui propose de superviser le nouveau cellier en préparation, il dit oui tout de suite. D’une part il est sensible à l’esprit coopératif (« Ensemble on va plus loin »), d’autre part il a l’ambition de développer l’Oenotourisme grâce à ce bel outil d’accueil et de dégustation, et de partager ainsi sa passion.
Il suit aujourd’hui, en alternance avec ses nouvelles fonctions, une formation de Chargé de Développement Oenotouristique à l’Institut de Vayres. Stéphane est ravi de cette nouvelle aventure qui va lui permettre aussi de partager son intérêt pour l’histoire et la géographie, en donnant aux visiteurs le contexte de ce qu’ils dégustent.
« Le Vin doit avoir la gueule de l’endroit et les tripes de l’homme » (Jacques Puisais)
Stéphane est bien placé pour savoir que la Cave Uniré vit aujourd’hui de grandes mutations. Si ses méthodes de production ont changé avec la conversion en bio et la création de la gamme L’Azuré, elle a aussi réussi ces 10 dernières années une véritable révolution qualitative de ses vins. Il a suivi celle-ci de près au fur et à mesure, en tant que sommelier… Aujourd’hui, la Cave est très structurée, elle évolue rapidement dans tous les domaines, le nouveau Cellier et ses futurs espaces verts en seront un symbole fort.
Le nouveau Cellier est l’outil des ambitions oenotouristiques de la Cave Uniré. Magnifique vaisseau de 350 mètres carrés, il est doté de 2 bars : le premier de 16 m de long est dévolu à l’accueil des groupes et le second, semi-circulaire, à un accueil plus intime. Les deux sont équipés de crachoirs intégrés. Le Cellier comporte aussi un espace animation avec la présentation de carottages de terroirs et de jeux de senteurs. Autre nouveauté, il autorise l’achat à l’unité.
L’ancien cellier est lui aussi en pleine transformation, des cloisons coulissantes permettent de transformer la vaste salle de 150 m2 en 3 espaces pour les séminaires. Il comporte un coin cuisine traiteur et un petit bar cosy pour les dégustations VIP.
L’accueil pour la nouvelle saison est en pleine structuration. Les Visites, à partir de 3 euros, seront plus organisées et concentrées sur la salle de distillation et les chais à pineau et à Cognac. De nombreuses animations seront aussi proposées :
– After-beach en début de semaine : destinés notamment aux nouveaux arrivants, il sera l’occasion de faire découvrir les produits de l’île au travers de dégustations en accords mets et vins avec de nombreux produits locaux (pomme de terre, huitres, algues, fromages, charcuteries)…
– Balade gastronomique à vélo : un circuit au départ de la cave sera proposé à partir d’avril pour mieux connaître les vignobles et déguster des huîtres dans une cabane ostréicole avec le vin Blanc emblématique de l’ïle, le Royal.
– Balade équestre gourmande avec l’Ecurie du Moulin Moreau : une balade commentée sur le thème des vignobles avec dégustation lors du retour aux écuries.
Stéphane a bien sur déjà d’autres projets en tête : soirées apéro sur la terrasse du cellier, cours de dégustation, de mixologie…
Stéphane continue à imaginer de nouvelles activités : soirées apéro sur la terrasse du cellier, cours de dégustation, de mixologie…
(c) photos Outdoo/Yoshi Powershot.
Ce concours créé en 1870 a dévoilé son Palmarès 2020, en marge du Salon de l’Agriculture.
Pendant 4 jours, du 22 au 25 février 2019, 11 500 jurés, professionnels et consommateurs avertis ont mis fin au suspense en participant aux finales du Concours Général Agricole et décernant des médaillés ! ! Le palmarès 2020 a récompensé 5 482 vins sur 22 482 en compétition, c’est à dire 1/4 des vins dégustés.
Nombre de vins dégustés : 22 482
– 2 245 médailles d’or
– 2 212 médailles d’argent
– 1 025 médailles de bronze
La sélection Officielle 2020 comporte 3 niveaux : Cru Bourgeois, Cru Bourgeois Supérieur et Cru Bourgeois Exceptionnel.
Le nouveau classement des Crus Bourgeois du Médoc apporte une inflexion significative par rapport à la démarche de qualité annuelle établie depuis 2010. Désormais, les châteaux sont classés pour une période de cinq ans.
Ce premier classement nouvelle formule sera appliqué sur les millésimes 2018, 2019 et 2020, il concerne 249 Châteaux : 179 Crus Bourgeois, 56 Crus Bourgeois Supérieurs et 14 Crus Bourgeois exceptionnels.
Ce nouveau classement, le fruit de 10 ans de travail et de concertation, est encadré par un cahier des charges et un plan de vérification. L’ensemble de la démarche est visé par un organisme de certification indépendant afin de livrer un classement intègre et objectif.
Ce classement dont la première étape est une dégustation à l’aveugle, intègre aussi des critères environnementaux. Les mentions complémentaires (Supérieur et Exceptionnel) intègrent des thèmes supplémentaires : technique, commerce, promotion.
Le classement 2020 des Crus Bourgeois du Médoc
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