Les vins de Bordeaux proposent une expèrience de sommelier virtuel à disposition des consommateurs !
Sommelier virtuel gratuit
Le rayon vin des grandes surfaces offre une gamme étendue de vins, avec en conséquence un choix parfois difficile, surtout pour les néophytes. Le Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux lance « Parlez-vous Bordeaux », sommelier virtuel gratuit. Rendez-vous dans les rayons vins tout au long de l’année, pour découvrir cette solution digitale à la portée de tous.
4 millions de bouteilles équipées
Plusieurs références de Bordeaux (l’équivalent de 4 millions de bouteilles), dans toute sa diversité (vins de châteaux et de marques) de 3 à 10 euros, sont habillées de collerettes distinctives de couleurs vives. Elles proposeront : un Rouge Intense, un Rouge Gourmand, un Blanc Douceur, un Blanc Frais et fruité, un Rosé Croquant.
Un simple QR Code à flasher
Un simple scan du QR code sur la collerette permet d’accéder au Sommelier Virtuel. Laetitia et Benoit, vignerons du bordelais et formateurs de l’Ecole du Vin de Bordeaux, apparaissent alors à l’écran pour livrer les qualités du vin choisi et ainsi proposer les bons accords.
Un accord bien local entre ce Bordeaux blanc « Carrelet d’Estuaire » et le maigre, poisson emblématique de la Gironde !
Avec Planète Bordeaux.
Consulter la recette complète et l’accord sur Planète Bordeaux
Une création Agence Fleurie.
Apéro Bordeaux a fait déguster à domicile 3 Bordeaux Supérieur rouges Talents 2019 de leur appellation à un panel d’Internautes sélectionnés, les commentaires sont à découvrir sur le site.
Il s’agit du Château du Bois Chantant, du Château La France « Cuvée Gallus » et du Château Pey La Tour « Réserve ».
L’opération Apéro Bordeaux est menée par le Syndicat des Bordeaux et Bordeaux Supérieur. Chaque mois 15 internautes sont sélectionnés parmi les inscrits et un kit de dégustation composé de 3 bouteilles de vins est envoyé à leur domicile . Toutes leurs appréciations sont ensuite publiées sur ce blog. Apéro Bordeaux c’est aujourd’hui 50 000 inscrits à la newsletter, et 45 000 qui suivent la page Facebook, ces internautes français amateurs de vins s’initient ainsi de façon ludique à la dégustation.
Vous pouvez retrouver Apéro Bordeaux sur Facebook.
Le Grand Cercle des Vins de Bordeaux présentera le millésime 2019 de ses 138 Châteaux adhérents au Château Laroze à Saint-Emilion, les lundi 15, mardi 16 et mercredi 17 juin 2020 de 9h à 19h.La reprise progressive de l’activité actuellement en cours a permis au Grand Cercle des Vins de Bordeaux de reprogrammer la présentation du millésime 2019 auprès des professionnels de la filière. Rendez-vous est donné du 15 au 17 juin prochain, au Château Laroze à Saint-Emilion, pour une dégustation aux modalités revues et adaptées au contexte actuel (service par un personnel dédié, sans la présence des propriétaires).
Le nombre de dégustateurs sera limité par créneau horaire, dans le respect de la réglementation en vigueur et des gestes barrières.
« Notre volonté est avant tout de soutenir et d’aider nos membres adhérents. Notre association, qui compte aujourd’hui 138 Châteaux, se doit de maintenir un dynamisme collectif. Depuis quelques jours déjà, nous acheminons des échantillons primeurs auprès de journalistes spécialisés vins. Malgré un contexte compliqué, il nous semble important d’aller de l’avant en présentant ce beau millésime et toutes les surprises qu’il nous réserve »,
Alain Raynaud, Président.
A Bordeaux, la suppression des salons, la semaine des Primeurs déplacée et limitée aux Grands Crus et l’annulation de la Fête du vin sont venus s’ajouter aux mauvaises nouvelles que tout le monde connaît. Néanmoins, il est impératif de relancer la mécanique économique. Différemment que par le passé, c’est une évidence… Beaucoup d’opérateurs ont profité de cette période pour réfléchir à de nouvelles méthodes commerciales.
Les cavistes, qui sont restés ouverts, ne sont pas mécontents des ventes, les ventes par internet augmentent. A l’étranger les chiffres en GD ont aussi progressé. Ces données positives ne sont pas à prendre à la légère mais aujourd’hui il est aussi évident que les approches oenotouristiques et de vente en circuit court ont le vent en poupe. Notre région est exceptionnelle à tous points de vue et le déconfinement va permettre aux aux consommateurs de bouger. Aux opérateurs de muscler leur offre d’oenotourisme et de ventes à la propriété…
Tous les acteurs doivent être déterminés et solidaires pour montrer la richesse et la variété de notre région est riche et diversifiée. Notre offre viticole ne se borne pas à quelques crus prestigieux aux prix exorbitants, Bordeaux c’est avant tout un maillage de propriétés familiales proposant une palette unique de crus aux prix plus qu’intéressants par rapport à d’autres vignobles. Revoir les fondamentaux et innover nous paraît donc une priorité absolue pour appréhender l’avenir avec succès…
(c) Photo JB Nadeau
L’étude réalisée par l’association européenne des économistes du vin EuAWE révèle une nette augmentation de la consommation de vins tranquilles dans tous les pays étudiés pendant le confinement : en France, 44% des répondants ont déclaré boire davantage de vin pendant le confinement.
La tendance semble plus nettement marquée chez les 30-50 ans. En revanche, la consommation globale de bière a diminué, et la consommation de spiritueux a quant à elle plongé drastiquement. Aussi semblerait-il que le prix d’achat moyen des vins ait globalement baissé.
Les occasions de consommation ont également changé. Si bien évidemment, la consommation liée au contexte de réunion amicales ou familiales s’est arrêtée, la période de confinement a connu une véritable explosion d’apéritifs en ligne : environ 50% des français ont en effet déclaré avoir eu recours à cette pratique. Tendance d’autant plus marquée chez les consommateurs citadins CSP+. Enfin, l’augmentation de la consommation est très nettement marquée chez les personnes vivant seules et sans enfants.
« L’anxiété économique » : revenus modestes, peur des conséquences économiques de la crise du covid-19 (plus que la maladie en elle-même).
Le profil du consommateur : ceux qui ont des raisons personnelles de boire (parce qu’ils aiment le goût, l’effet relaxant), avaient une propension à consommer bien plus forte que les consommateurs sociaux (qui boivent pour la convivialité). Enfin, l’efficacité du marketing et de la communication de certains producteurs auprès de leurs cibles en leurs offrant des possibilités d’approvisionnement (livraison, etc…) semblerait avoir eu un effet positif sur la consommation également.
Le confinement a-t-il permis une forte augmentation de la vente de vin en ligne ? Pas tant que cela d’après cette étude de l’EuAWE, dont 80% des répondants ont déclaré ne pas avoir eu recours à ce canal de distribution. En effet, les deux principales sources d’approvisionnement se sont concentrées autour de la grande distribution et du déstockage des caves personnelles des consommateurs. Toutefois, il faut noter que le confinement aura permis aux acteurs du e-commerce de recruter de nouveaux adeptes : en effet, ceux qui ont acheté vu vin en ligne pour la première fois pendant le confinement représentent respectivement 8,3% des répondants en Italie, 6,6% en Espagne, 5,2% au Portugal et 4,6% en France.
70% des répondants au sondage ont déclaré leur intention de favoriser l’achat de vin local pour soutenir leur économie après le confinement. 25% de ceux qui ont pratiqué des apéritifs en ligne pendant le confinement ont déclaré souhaiter poursuivre ce mode de consommation. Enfin, en ce qui concerne le risque d’addiction dû à l’augmentation de la consommation domestique pendant le confinement, il est difficile de répondre à cette question, faute de données comparative sur d’autres modes de consommation avant le confinement (bars, restaurant), et de données sur la quantité réelle consommée. Une reconstitution des stocks sera sans doute à anticiper dans les prochains mois, mais essentiellement pour les vins de garde.
Cette étude a été réalisée par l’association européenne des économistes du vin EuAWE auprès de 7200 consommateurs de vin de quatre pays (France, Espagne, Italie, Portugal) a été réalisée entre le 30 avril et le 10 mai 2020.
Le cluster INNO’VIN, structure unique en France, fédère l’ensemble des acteurs de l’écosystème vitivinicole, principalement autour de Bordeaux et Cognac : il rassemble aujourd’hui plus de 170 entreprises (producteurs et fournisseurs), institutions et centres de recherche. Acteur de la compétitivité de la filière, il a pour mission de faire germer et d’accompagner des projets d’innovation en favorisant les rencontres. Véritable réseau d’experts, INNO’VIN propose de nombreux évènements thématiques pour les professionnels, ainsi que des services individuels pour ses adhérents : mises en relation, présences à coûts réduits sur salons, veille et information ciblée, actions collectives etc. Depuis sa création en 2010, INNO’VIN a accompagné avec succès plus de 100 projets.
www.innovin.fr
Dans les archives de la famille se retrouve dès 1751 un ancêtre viticulteur. C’est sur les traces de ses aînés vignerons et de façon plus directe, sur celles de ses grands-parents que François Landais s’engage lorsqu’il se choisit un métier. Après une formation de technicien agricole et un BTS en viticulture et œnologie obtenu en 1988 à Blanquefort, suivi d’une année de service militaire, il ne rejoint pas immédiatement le domaine familial. « Pour voir autre chose et faire ses armes », il travaille d’abord comme chef de cultures sur les 180 hectares des Vignobles Despagne, à Naujan et Postiac, au cœur de l’Entre-deux-Mers. En 1991, il s’installe à La Caderie où il prend la suite de sa grand-mère. Au début des années 90, c’est elle qui porte cette propriété de 5 hectares de vignes où elle assume le suivi des chais et de la vigne ainsi que la commercialisation, aidée par son petit-fils qui se charge depuis 1985 de la vinification.
Domaine de la Vallée de l’Isle, La Caderie doit son nom aux cades, tonneaux de 1000 L. Les vins étaient acheminés en barriques de 225 L sur des gabarres à partir de Libourne. Les propriétés situées sur les rives de cet affluent de la Dordogne s’enrichissent à partir de la fin du XVIIIe siècle du commerce vers l’Angleterre où elles expédient directement leur production évitant, grâce à leur situation géographique, les taxes au Port de Bordeaux. Le marché est d’autant plus florissant pour ces vins qu’ils disposent sur nombre de leurs concurrents d’un avantage de conservation en raison de leur localisation en amont du fleuve. Toujours visible sur le domaine, l’édifice principal, une girondine de pierres et moellons sert à l’époque de chais et atteste que l’on produit des vins sur les terres de La Caderie depuis au moins deux siècles.
À l’arrivée de la famille Landais, en 1956, le vin de La Caderie est commercialisé en vrac. La première mise en bouteille date de 1973. Lorsque François Landais prend la tête de la propriété, celle-ci ne compte que 5 hectares de vignes. Le nouveau propriétaire se lance d’emblée dans l’extension du domaine. Sémillon, muscadelle, malbec, petit verdot, de même que les plus traditionnels merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon sont implantés pour atteindre 20 hectares en 2005. Avec cinq cépages de rouge et deux de blanc, La Caderie dispose aujourd’hui d’un encépagement un peu atypique parmi les Bordeaux.
« Mes grands-parents travaillaient en bio sans le savoir », s’amuse François Landais. J’ai repris une propriété où les terres étaient « propres ». Les sols étaient encore travaillés à l’ancienne, selon les quatre façons, avec deux chaussages et deux déchaussages annuels. Il poursuit dans cette voie sans désherbant, ni traitement chimique, et obtient en 2001, 10 ans après son arrivée, la certification bio. Premier et seul domaine des 13 communes du canton de Guîtres à être certifié, La Caderie dispose aujourd’hui d’une expérience précieuse qui lui confère une vraie sérénité face aux aléas climatiques. Ainsi, en 2018, la propriété produit 55 hl/ha quand bien d’autres , même en conventionnel, ne parviennent pas à récolter en raison d’une attaque virulente de mildiou.
Implanté sur les contreforts de la Vallée de l’Isle, le domaine s’enracine sur un plateau calcaire avec une strate d’argile d’environ 18 mètres qui façonne la signature aromatique de ses vins, blancs comme rouges. Tout en équilibre, les nectars bio de La Caderie sont très fruités et présentent une belle structure. Frais et agréables à boire, ces Bordeaux Supérieur offrent une grande capacité de vieillissement et peuvent être gardés plus de 20 ans. Ils séduisent d’ailleurs largement au-delà des frontières et se vendent à 80% à l’étranger. Les 20% restant sont écoulés en France auprès de cavistes, de restaurateurs et de particuliers. Sur rendez-vous, les curieux peuvent venir visiter le domaine, déguster ses vins et les acheter directement sur place.
Avec 40 hectares de vignes et de prairie, La Caderie présente une biodiversité des plus intéressantes. Protégé des ruissellements par sa situation en haut de coteaux, le domaine jouxte une autre propriété, Château Malfard, également gérée en bio. Les deux domaines forment un ensemble assez unique de 120 hectares dotés d’une faune et d’une flore protégées et très diversifiées. En 2019, La Caderie obtient ainsi la certification HVE. Porté par le souci de toujours mieux faire, François Landais est désormais engagé dans une démarche de mise en œuvre d’un Système de Management Environnemental (SME) de norme ISO 14001. Un objectif ambitieux qui vise des améliorations aussi bien à la vigne et aux chais que dans la gestion des ressources humaines. Et comme il ne manque pas de projets, François Landais envisage aussi, pour pallier au manque de vins, d’étendre encore la superficie de vignes de sa propriété et de construire un bâtiment aux normes SME.
Après 2 mois difficiles, les alcools et les vins sont en hausse significative sur la première semaine du déconfinement selon Nielsen. Extrait de l’article d’Yves Denjean pour Rayon-Boissons.
Selon Nielsen, les ventes de boissons alcoolisées ont bondi de + 23 % sur la première semaine marquée par la levée des restrictions (période du 11 au 17 mai 2020 versus 2019). Ceci dans un contexte global très dynamique avec un marché des PGC en croissance de + 9 %. Ces chiffres confirment aussi les prémices mesurées par Nielsen le samedi 9 mai, veille du déconfinement avec un pic des sorties des bières, des champagnes et des vins effervescents. « Contrairement à d’autres pays où le confinement et la fermeture des bars, pubs et restaurants a entraîné de fortes hausses des ventes d’alcools, ces dernières sont restées en France plutôt moroses avec un repli de – 4% dans l’ensemble. La première semaine de déconfinement marque une nette rupture », analyse le panéliste.
Retour au vert pour les champagnes se reprennent (+ 5 %) et des vins effervescents (+ 3%). Une bonne nouvelle pour ces familles de produits qui sont certainement les grandes perdantes de la crise du Covid-19 avec des chutes impressionnantes pendant deux mois. Nielsen indique aussi que les consommateurs sont également retournés aux rayons vins : + 12 % pour les rouges et + 23 % les blancs. En espérant que cette tendance va tenir sur la durée.
Rayon Boissons est le seul magazine professionnel dédié aux boissons en grande distribution. Il propose aux décideurs de la GMS une richesse d’information inégalée sur chaque segment, spiritueux, champagnes, bières, cidres, eaux, BRSA et vins..
Plus de 2 000 vins dégustés pour 674 vins médaillés (14 grand or, 332 or et 328 argent).
Covid 19 oblige les dégustations ont pris place à « huis-clos » dans 250m² de bureaux et des salles de dégustation privées refaites à neuf avec des sessions de 3 dégustateurs. Les jurys étaient composés de professionnels. Sommeliers, œnologues, 
cavistes, journalistes, …
De manière plus générale, les échantillons ont tous été dégustés dans le respect des mesures d’hygiène les plus sévères, de la réglementation des concours et de la certification ISO9001. Ce procédé a été validé par le ministère de l’Agriculture de la Hesse dont dépend le concours. De plus, le règlement du Concours a été appliqué sans restriction.
38 médailles d’or pour les vins du bordelais
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