Les 3 structures fondatrices s’associent formellement au sein du Vinopôle Bordeaux-Aquitaine et sont rejointes par le Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux (CIVB) et l’Interprofession des Vins de Bergerac et Duras (IVBD).
La Chambre d’Agriculture de la Gironde, l’Institut Français de la Vigne et du Vin (IFV) et l’Établissement Public Local d’Enseignement et de Formation Professionnelle Agricoles Bordeaux-Gironde (EPLEFPA) collaborent depuis une dizaine d’année à des travaux de recherche appliquée en viticulture et œnologie dans l’objectif de favoriser l’amélioration et la compétitivité des exploitations vitivinicoles de la région.
Aujourd’hui ils formalisent leur coopération et intégrent le CIVB et l’IVDB afin de mettre en commun des moyens techniques, financiers et humains autour de projets concrets, d’amplifier la communication et la diffusion des résultats des expérimentations menées.
« Au CIVB, notre ambition est d’améliorer le transfert des connaissances issues des travaux de recherche que nous finançons. Pour cela, nous souhaitons nous appuyer sur un réseau de partenaires au plus proche du terrain » François-Thomas BON, co-président de la Commission Technique du CIVB.
Réuni en assemblée générale constitutive le jeudi 12 novembre, le Vinopôle s’est fixé une feuille de route ambitieuse, organisée autour de 5 grands axes.
L’Outil d’Aide à la Décision DeciTrait®, mis au point par l’IFV au sein du Vinopôle Bordeaux-Aquitaine, permet d’accompagner viticulteurs et conseillers techniques dans la démarche de réduction des intrants phytosanitaires. Simple d’utilisation et accessible sur le web ainsi que sur smartphone, il regroupe automatiquement l’ensemble des informations nécessaires à la prise de décision et les combine afin de proposer à l’utilisateur une stratégie de traitements optimisée. Testé sur plusieurs exploitations en 2020 par les conseillers viticoles, la Chambre d’Agriculture de la Gironde assurera sa distribution en 2021.
Sortir du tout glyphosate, c’est le projet zéro herbicide. Les conséquences en termes d’intrants, de temps de travaux, d’organisation du travail et donc d’investissements et de coûts sont considérables. La rentabilité des exploitations est directement en jeu. Pour conseiller au mieux les viticulteurs dans cette transition, le Vinopôle étudie pour chaque innovation les impacts technico-économiques sur les exploitations.
Les variétés résistantes aux principales maladies cryptogamiques sont une des solutions d’avenir pour réduire l’usage des pesticides en viticulture. Il est nécessaire d’évaluer leur potentiel œnologique pour fournir aux viticulteurs des références sur les itinéraires techniques de production, à la vigne et en cave. Des dégustations des vins issus de ces essais seront organisées à partir de début mars 2021.
Halte aux fongicides ! Comme son nom l’indique, le projet Alt’fongi étudie des alternatives aux fongicides. Son objectif est de produire des références indépendantes sur les produits de biocontrôle à l’usage des viticulteurs, dans le cadre de la lutte contre les maladies cryptogamiques telles que le mildiou ou l’oïdium. Les produits sont évalués via des plateformes d’essai en micro-parcelles et sur un réseau de grandes parcelles. Les résultats sont ensuite diffusés lors de journées de démonstration.
Par la force des choses 2020 a été pour Inno’vin une année riche en évènements distanciels, il est possible de consulter à volonté l’ensemble des replays des conférences :
Le cluster INNO’VIN, structure unique en France, fédère l’ensemble des acteurs de l’écosystème vitivinicole, principalement autour de Bordeaux et Cognac : il rassemble aujourd’hui plus de 170 entreprises (producteurs et fournisseurs), institutions et centres de recherche. Acteur de la compétitivité de la filière, il a pour mission de faire germer et d’accompagner des projets d’innovation en favorisant les rencontres. Véritable réseau d’experts, INNO’VIN propose de nombreux évènements thématiques pour les professionnels, ainsi que des services individuels pour ses adhérents : mises en relation, présences à coûts réduits sur salons, veille et information ciblée, actions collectives etc. Depuis sa création en 2010, INNO’VIN a accompagné avec succès plus de 100 projets.
www.innovin.fr
Le cellier de vente, via sa situation géographique et son imposante silhouette tel un navire accosté au chai de vinification, est devenu un lieu incontournable du secteur touristique de l’île de Ré. Il est aussi un lieu d’échange et de partage autour du Vignoble Rétais et du Savoir-faire de ses vignerons. Les activités oenotouristiques proposées, que ce soit les balades à vélo ou à cheval dans les vignes ou bien encore les visites de la salle de distillation et des chais de vieillissement des eaux de vie et du Pineaux des Charentes sont des animations très ludiques avec aussi une dimension pédagogique importante, sur« le pourquoi et le comment de la vigne sur ce petit coin de paradis ».
Pour sa première saison estivale, le cellier a pu accueillir plus de 23 000 clients et plus de 1500 personnes se sont laissées séduire par les activités oenotouristiques, malgré le confinement au printemps.
5500 établissements de la filière tourisme sont porteurs de la marque Qualité Tourisme à travers toute la France.
La marque Qualité Tourisme™ est la seule marque d’État attribuée aux professionnels du tourisme pour la qualité de leur accueil et de leurs prestations. Pour obtenir la marque, le prestataire doit suivre avec succès une démarche qualité conforme aux exigences essentielles :
• Accueil chaleureux
• Personnel attentif
• Maîtrise des langues étrangères
• Prestations personnalisées
• Informations claires et précises
• Propreté et confort
• Découverte d’une destination
• Classement (si le classement réglementaire existe sur l’activité
• Ecoute client (traitement des réclamations, questionnaire de satisfaction, analyse de l’e-réputation…),
• Audit sur la base de référentiels nationaux (entre 250 et 600 critères d’évaluation) par un cabinet externe et indépendant à une fréquence régulière (3 ou 5 ans), et atteinte d’un score minimal de 85% lors de cet audit réalisé en client mystère.
A l’entrée du Domaine. surplombant le vignoble, la première oeuvre est une ligne métalique épurée … Cette « bouteille vide » fait miroir à sa grande sœur. Visible depuis la route, elle interpelle le passant et invite le regard à s’intensifier sur le Domaine. C’est un appel vers la seconde sculpture. Celle-ci tourne sur un axe pivotant permettant de modifier simplement et manuellement la perception visuelle de la sculpture, ainsi que la vue sur les vignes. Elle aussi est surmontée d’une lumière solaire douce.
La hausse des surfaces est de 35 % en un an, à 20 000 ha en bio soit 9 % de l’ensemble.
Évolution par département
La Gironde produit 71 % des vignes bio de la région, mais dans le bergeracois, en Dordogne, les 2 740 ha en bio représentent 23 % du vignoble, ce qui illustre une belle dynamique.
Évolution du marché
Si la consommation de vin en général a tendance à diminuer, les parts des vins bio continuent d’augmenter avec une estimation
de croissance de +16 % d’ici 2022 selon une étude de SudVinBio/MillésimesBio/IWSR, soit un doublement des parts de marché, à 7,7 % contre 3,72% en 2017. Le consommateur bio est avant tout un consommateur de vin et seulement 15 % des consommateurs bio achètent du vin bio. La France est le 1er pays exportateur de vin bio au monde, avec 1/3 des vins bio exportés venant de France. En France en 2020, les achats de vins bio sont à 99 % d’origine française.
Ce marché porteur favorise les fortes vagues de conversion observées en 2019.
Perspectives
Le panorama complet de la filière vins et spiritueux
Le panorama complet de l’Agriculture biologique en Région Nouvelle Aquitaine.
Cette nouvelle petite encyclopédie indispensable aux amoureux du Cognac vient de sortir aux Editions Inventaire des territoires. Elle a été réalisé sous la direction de Michel Guillard.
Cette Petite encyclopédie consacrée aux Borderies est conçue comme les précédentes (Talmont-sur-Gironde et ses environs, La Grande Champagne au cœur du cognac, La Seudre dévoilée) : un abécédaire réunissant des articles classés de A à Z, complété par des cahiers spéciaux et des chroniques.
Des entretiens et, des portraits approfondissent certains sujets abordés dans la première partie.
Cette enclave au nord de Cognac correspond depuis 1938 au plus petit des six crus de Cognac. C’est avec la vigne que les Borderies ont su développer et maintenir une belle et forte identité viticole. Laissez-vous guider par ces haies arbustives sinueuses et ces murs de pierre sèche gardiens de bien des secrets.
Pour cause de Covid19 cette nouvelle édition ne s’est pas tenue à Paris, mais au domaine de l’A de Christine et Stéphane Derenoncourt.
Après une pré sélection de 27 propriétés par le syndicat d’appellation, le jury a élu 6 propriétés , au sein de 3 catégories.
Précisons que les vins du Domaine de l’A, organisateur, ne participaient pas à la dégustation.
Le palmarès
Frais et convivial : Petit Picoron (prix indicatif 11,80 €) et Château Beynat (7,80 €).
Gourmand et séducteur : Château Brisson (9,50 €) et Château de Belcier (12,70 €).
Puissant et étonnant : Château Roquevieille – cuvée Excellence (13 €) et Château d’Aiguilhe (22-25€).
Agence Fleurie
Bonjour Gheorghe, tout d’abord pouvez nous en dire plus sur vous et votre parcours ?
Gheorghe Arpentin
Je suis marié et j’ai 2 enfants, ma fille Daria et mon fils Alexandr. Né en 1961 je suis docteur en sciences de l’institut polytechnique de Chisinau (Moldavie) et j’ai effectué un post-doctorat à l’INRA Montpellier. J’ai été chercheur à l’Institut de recherche de la vigne et du vin à Yalta (Crimée) pendant 13 ans. Avec l’éclatement de l’URSS, j’ai quitté l’Institut et je me suis lancé dans la viticulture.
J’ai participé à la structuration de la filière viticole pour les pays du bassin de la mer Noire en étant l’un des fondateurs de l’Union des œnologues de la République de Moldavie et le président de l’Association des petits producteurs de vin, puis de l’Association des producteurs de vin IGP Valul Lui Traian (3 500 Ha). J’ai aussi participé à la création de l’Office national de la vigne et du vin dont je suis le directeur depuis 2016. Je suis par ailleurs le représentant de la République de Moldavie à l’OIV depuis 2019, j’y préside la Commission «Nutrition et Santé».
Enfin et avant tout je suis oenologue et vigneron, je cultive en biodynamie 25 ha de vignes dans le sud-est de la Moldavie.
Et quand je trouve un peu de temps pour moi je pratique le sport, j’aime la gastronomie et la musique classique, ainsi que les voyages…
AF
Pouvez-vous nous présenter les vins de Moldavie ?
Gheorghe Arpentin
La vigne y est née 5000 ans avant JC, nous sommes l’un des berceaux mondial du vin. A la fin du XVIème nous étions déjà les principaux fournisseurs des marchés russe et polonais. La période soviétique nous a orienté sur une production de masse, le pays produisait un quart des vins consommés en URSS en 1960 et il était le 6ème producteur mondial en 1982. Après l’indépendance notre viticulture a connu une grave crise et a du changer son modèle de production. Elle a fortement investi dans la qualité depuis une dizaine d’années. Si la filière vin pèse encore chez nous 25 % de l’emploi, elle ne pèse plus que 3 % du PIB contre 10 % il y a 15 ans.
Nos vignobles représentent 74 200 hectares de vignes, majoritairement en blanc (48 230 hectares). Nos cépages autochtones représentent 1,5 % des surfaces, mais sont en hausse de 15 % sur un an, il s’agit des Feteasca Alba et Regala en Blanc ainsi que des Feteasca Neagra et Rara Neagra en rouge. Nous avons aussi un important travail de développement de cépages résistants, avec déjà 800 hectares en production (+ 40 % sur un an).
Fruit de nos efforts de qualité nos exportations représentent aujourd’hui 57 millions de bouteilles, elles sont en croissance de prés de 50 % sur 10 ans avec un tiers de ventes en bouteilles. La communauté européennes est notre premier marché (50% du volume), nos 5 premiers clients sont dans l’ordre la Roumanie, la Chine et la Pologne, la République Tchèque et la Russie.
AF
Pourquoi avoir choisi de participer au Challenge International du Vin ?
Gheorghe Arpentin
le concours du Challenge International jouit d’une excellente réputation en termes de rigueur et de professionnalisme. Son comité de dégustation a une renommée internationale.
Ce concours est pour nous l’occasion de mesurer le niveau de qualité de nos vins sur le marché mondial, et les récompenses que nous y remportons permettent de mieux faire connaître notre pays et la qualité de ses vins.
AF
Vous ressentez un réel impact de vos médailles sur vos ventes et la communication en général ?
Gheorghe Arpentin
Tout à fait ! Dans de nombreux pays, en particulier avec des monopoles d’État comme au Canada ou en Scandinavie, on nous demande des informations sur les récompenses des vins référencés dans leurs magasins dans les principaux concours. Ainsi chaque année, nous publions un Catalogue des vins moldaves médaillés d’or lors des concours internationaux et nous le diffusons auprès des influenceurs, leaders d’opinion, journalistes – cela nous permet de faire connaître nos succès en terme de qualité.
Précisions sur le concours 2021
8 février : clôture des inscriptions,
Jusqu’au 15 février : réception des échantillons,
16 et 17 avril : dates du concours,
23 avril : résultats en ligne,
16 juin : dégustation des vins lauréats et remise des Prix spéciaux à Bordeaux.
Plus d’infos :
Sur les Vins de Gheorghe Arpentin
www.facebook.com/pelicannegru
Sur les Vins de Moldavie
www.wineofmoldova.com
Sur le Challenge International du Vin :
https://www.challengeduvin.com
Sur les Citadelles du Vin :
www.citadellesduvin.com
En cette période difficile, le Concours Mondial du Sauvignon continue à offrir aux producteurs le moyen de se démarquer, plus que jamais, les acteurs de la distribution et les consommateurs ont besoin de repères de qualité. Le Jury, strictement composé de dégustateurs professionnels, dégustera des séries homogènes, regroupées en tenant compte de la catégorie, de l’origine, des proportions d’assemblage et du prix de vente.
Le concours est ouvert, à tous les vins élaborés majoritairement (min 51%) à partir des cépages Sauvignon et/ou Sauvignon gris, y compris les effervescents. Les lauréats reçoivent gratuitement les éléments marketing leur permettant de promouvoir leurs résultats sur leurs supports de vente.
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