« Jamais mes parents ne nous ont forcées à les rejoindre » précise Carole Lecourt lorsqu’elle évoque son parcours. La jeune femme a grandi sur le domaine du château Lecourt-Caillet, Vignobles Lecourt et Filles, qu’elle décrit comme « une pépite de 40 ha dans la famille depuis cinq générations. » Ayant débuté sa carrière dans le secteur de la diététique, c’est le départ d’un salarié de la propriété il y a 12 ans qui l’incite à intégrer la structure familiale.
« Quitte à former quelqu’un, je me suis dit qu’il valait mieux que ce soit un membre de la famille. » D’autant que Carole connaît déjà bien les lieux, même si en travaillant sur place, elle redécouvre le plaisir de cet « environnement riche, où chaque saison s’accompagne d’un travail différent ». Comme tous les membres de l’équipe faisant vivre le domaine, elle s’acquitte dès lors d’une multitude de tâches.
Si la polyvalence est de mise, chacun, ici, a néanmoins son secteur de prédilection, à savoir pour son père Denis, la gestion et la production et, pour sa mère Sylvie, la direction commerciale et la relation avec les clients en France. Sa sœur aînée, Stéphanie qui les a rejoints récemment se charge quant à elle du développement des marchés à l’étranger, tandis que Carole chapeaute le reste, c’est-à-dire « à peu près tout à l’exception de la conduite des tracteurs ». Elle se consacre ainsi principalement à la création de nouvelles cuvées, l’approvisionnement en matières sèches et au développement de la marque.
« Changer les choses et casser les codes, » telle est l’ambition qui la guide depuis son arrivée sur ce domaine situé à Génissac et ses 40 ha de vignes plantées sur un plateau argilo-calcaire. Vin de marque, rosé clair ou encore chardonnay, depuis 2009, Carole a façonné quatre nouvelles propositions, originales et qualitatives en cherchant avant tout à « développer des vins qui plaisent. » .
Pour élaborer ses vins rouges, Château Lecourt-Caillet, produit essentiellement du merlot, mais également un peu de cabernet sauvignon. Cabernet franc, sémillon et chardonnay sont également cultivés pour composer les vins récemment créés. Les cuvées des Vignobles Lecourt et Filles sont au nombre de dix. Elles se déclinent en une gamme de trois couleurs. D’un côté, l’offre traditionnelle avec les vins rouges, présents depuis toujours sur la propriété, assortis d’un rosé élaboré à partir de pieds de merlot.
De l’autre, les cuvées imaginées par Carole, et en premier lieu, « son » Rosé Princesse. Avec ce rosé 100% cabernet, « complétement en décalage avec ce qui se pratique à Bordeaux », celle qui avoue « une passion pour le rosé », a voulu composer un rosé comme elle les aime, c’est-à-dire « clair et fruité ». En l’élaborant, elle réalise combien il est technique de faire un bon rosé, mais le travail paie. Aujourd’hui, ce vin se commercialise très bien. Il a notamment trouvé une clientèle fidèle auprès des grands hôtels de l’Île Maurice, sa production passant de 5000 bouteilles il y a 5 ans à 20 000 aujourd’hui
Parce que les entorses à la tradition ne sont pas pour lui déplaire, Carole a conçu la Cuvée Pierre. Un vin 100% merlot, baptisé du nom de son neveu, venu bouleverser l’ordre des choses, dans cette famille où la propriété s’est toujours transmise de mère en fille. Le dernier né des vins se différencie des autres rouges du domaine par une vinification intégrale en barrique neuve de 500 L, ce qui lui confère un caractère « plus puissant et concentré » que les autres rouges qui passent par l’inox avant l’élevage.
Quant aux vins blancs, également pensés pour s’ancrer dans les goûts actuels, ce sont des 100% chardonnay. Flacons et étiquettes sortent de l’ordinaire pour ces deux vins portant en eux la trace de l’influence climatique du bordelais et une signature méridionale en comparaison des blancs de cépages bourguignons.
A la vigne, Château Lecourt-Caillet associe méthodes traditionnelles et modernes. Sur le domaine, certifié HVE de niveau 3, on ne pratique plus le désherbage depuis trois ans. Tout est mis en œuvre pour travailler les sols sans ajout de produits. Respectueux de l’environnement, le domaine pratique une culture « ultra raisonnée. »
Au-delà de ses méthodes culturales, Château Lecourt-Caillet cherche à élargir cette démarche écoresponsable à d’autres secteurs en imaginant de nouvelles initiatives. Pour limiter les déchets, Carole demande désormais à ses clients de conserver intercalaires et emballages que le domaine récupère à l’occasion de la livraison suivante.
Dans les années à venir, les Vignobles Lecourt et Filles entendent continuer à produire des vins de qualité et à développer toutes les cuvées récemment créées en les intégrant sur de nouveaux marchés, espérant être portés par une météo plus clémente que celle de l’année qui se termine…
Du 1er au 10 décembre, l’Entre-deux-mers est en action chez les cavistes de Gironde.
Le Syndicat Viticole de l’AOC Entre-deux-Mers organise pour la deuxième année consécutive cette opération de promotion chez les cavistes de Gironde.
Du 1er au 10 décembre chez une trentaine de cavistes de Gironde avec un matériel spécifique dans chaque point de vente participant (affiches, panneau,
flyers) et des cadeaux pour les clients : antigouttes, tire-bouchons, bouchons en verre…
Des dégustations avec les vignerons sont aussi prévues ainsi que des promotions.
31 cavistes et 20 vins d’AOC Entre-2-Mers.
Ces propriétés deviennent les ambassadeurs d’un véritable savoir-faire portant sur :
• Le respect de la vigne, de la nature, et de l’environnement,
• La maîtrise du processus d’élaboration des vins,
• La capacité à accueillir le public à la propriété.
Après la certification des propriétés par QBvérification (organisme indépendant spécialisé dans les démarches en certification), les vins ont été soumis en juin 2021 à une dégustation par le grand public via une analyse sensorielle conduite par l’institut Techni’Sens (institut indépendant d’études et d’analyses sensorielles).
CHÂTEAU CHANTEGRIVE – Graves rouge 2019
CHÂTEAU CRABITEY – Graves rouge 2019
CHÂTEAU DE PORTETS – Graves rouge 2019
CHÂTEAU LAGRANGE – Graves rouge 2019 & blanc 2020
CHÂTEAU LA ROSE SARRON – Graves rouge 2019 & blanc 2020
CHÂTEAU MARTIGNAC – Graves rouge 2019
CHÂTEAU MOUTIN – Graves rouge 2019
CHÂTEAU ROQUETAILLADE LA GRANGE – Graves rouge 2019
CLOS BOURGELAT – Graves rouge 2019 & blanc 2020
CLOS FLORIDÈNE – Graves rouge 2019
Avec plus de 200 exploitations, l’AOC Graves propose une offre de vins particulièrement variée. Si cette richesse permet de s’adresser à un large public, elle a aussi pour conséquence de rendre difficilement lisible pour le public le positionnement de gamme de l’appellation. A ce problème spécifique s’ajoute les problématiques environnementales, le développement de l’oenotourisme ou encore l’adaptation des vins aux goûts des consommateurs. D’où cette démarche collective ambitieuse initiée en 2015, ce premier palmarès en est la concrétisation.
SITEVI est le salon international des équipements et savoir-faire pour les productions vigne-vin, olive, fruits-légumes.
Avec déjà 90 % de ses espaces réservés, 950 exposants inscrits dont de nombreux industriels leaders, l’édition 2021 du SITEVI proposera une offre très attractive et complète. Celle-ci couvre l’ensemble des trois filières puisque 90 % des exposants présenteront du matériel destiné aux professionnels de la filière vigne-vin, 60 % du matériel dédié aux professionnels de la filière fruits-légumes et 45 % du matériel pour les professionnels de l’oléiculture.
Côté visiteurs également, le désir de participer est fort ! En effet, 86% des répondants à une enquête menée par le salon en juillet dernier auprès des visiteurs des éditions précédentes, déclarent avoir l’intention ferme de visiter le SITEVI 2021. 72 % sont optimistes quant à leur activité sur les 6 prochains mois et 28 % ont d’ailleurs un projet d’investissement avant la fin du 1er trimestre 2022.
Ils mettront en lumière les innovations les plus remarquables du secteur. Elles seront sélectionnées, parmi les 57 dossiers présentés, par un jury composé des meilleurs spécialistes français et internationaux et présidé par Jean-Pierre VAN RUYSKENSVELDE, Directeur Général de l’IFV. Le palmarès sera révélé le 30 novembre, lors de la soirée de gala du salon.
3 grandes tendances dans les innovations présentées : le Numérique et ses applications, l’optimisation des opérations culturales et des process
C’est une première : autant d’exposants réunis sur le stand INNO’VIN à l’occasion du prochain salon SITEVI, qui se tiendra du 30 novembre 2021 au 2 décembre au Parc des Expositions de Montpellier. Une édition qui s’annonce fructueuse dans ce contexte de reprise post-COVID. stand A2 B037.
plus d’info
Les consultants du groupe ENOSENS vous invitent à une dégustation commentée du millésime 2021, : 40 échantillons de 14 appellations, en rouge, rosé, blanc et liquoreux.
Il s’agit tout d’abord de découvrir en avant-première les tendances et les secrets de ce nouveau millésime. C’est aussi l’occasion d’échanger entre professionnels du vin.
Après deux reports en raison de la crise sanitaire, Le Grand Tasting Paris est de retour. L’occasion de découvrir et de goûter une sélection de grands vins, sélectionnés par les experts Bettane+Desseauve, dans l’écrin unique du Carrousel du Louvre.
Plus de 1 200 vins français et étrangers à déguster dans les meilleures conditions. 24 masterclass animées par les producteurs et les experts B+D.
Toutes les parutions Bettane+Desseauve dont le Bettane+Desseauve 2022, livre-magazine qui allie palmarès, reportages et dégustations. Et aussi la revue trimestrielle En Magnum.
Carrousel du Louvre – 99 rue de Rivoli – 75001 Paris
Accès sur réservation – nombre de places limité
Vendredi 3 décembre : 10h15 à 20h30 (entrée avant 19h30)
Samedi 4 décembre : 10h15 à 18h30 (entrée avant 17h30)
Dégustations dans des verres Riedel
Salon de l’innovation packaging & technologique des vins & spiritueux les 7, 8 et 9 décembre à Cognac.
Près de 100 exposants nationaux et internationaux et quelques milliers de visiteurs (directions générale, commerciale, achat & développement, production & technique …) sont attendus pour cette 11e édition du rendez-vous leader de l’emballage premium organisé par le pôle Atlanpack.
Ce sont des mois hors normes qui se sont écoulés depuis la dernière édition du salon VS Pack. La crise sanitaire n’a épargné personne, bousculant sans ménagement les modes de consommation et les circuits de distribution du marché des Vins et Spiritueux.
Une période marquée à l’international par un arrêt brutal des exportations après cinq années d’une croissance ininterrompue et qui laisse tout juste entrevoir un frémissement.
Quant au marché local, digitalisation à l’appui, il a finalement bien résisté. Les ventes en ligne de vins et spiritueux ont véritablement explosé. Un mode de consommation en ligne qui semble s’inscrire durablement dans les habitudes des consommateurs même au-delà du confinement.
Cette période a permis de démontrer l’incroyable capacité d’adaptation et d’innovation des entreprises de la filière à commencer par celle des acteurs du papier carton qui n’ont pas tari d’imagination pour répondre dans un délai record aux besoins croissants d’une activité e-commerce en plein boom.
Les nouveaux enjeux apparus avec la crise sanitaire n’ont cependant pas gommé la nécessité de poursuivre le travail de séduction d’un consommateur toujours plus exigeant et versatile, ni même celle de devoir répondre aux contraintes environnementales. Contenants, matériaux, étiquettes, décors, bouchons, écrins, codes… l’innovation s’est donc poursuivie à tous les niveaux, challengée par les défis d’une nouvelle donne.
Large programmation de conférences gratuites en libre accès, visant à faire le point sur l’actualité de la filière, les tendances packaging et à apporter des réponses aux enjeux de distribution, différenciation, protection, technologiques ou encore environnementaux ; des ateliers dédiés aux viticulteurs locaux, des rétrospectives de success-stories, des tables-rondes d’experts, grands noms et prospectivistes qui ponctueront l’événement.
Temps forts :
L’innovation, levier de croissance et de résilience
Le concours SPIRI PACK CREDIT AGRICOLE. Ouvert à tous les exposants, ce concours leur offre une occasion de valoriser leurs innovations packaging récemment commercialisées. 3 des nombreuses innovations étudiées par le jury d’expert se verront récompensées du prix 2021 de l’innovation packaging des exposants VS PACK.
Le concours FREEPACK SPIRIT de l’Institut National du Design Packaging, il mettra une nouvelle fois en lumière les projets de la génération montante. Des étudiants en écoles de design et/ou conception d’emballages, arts graphiques, communication visuelle, beaux-arts, futurs designers dévoileront à cette occasion leurs créations packaging les plus originales. Depuis 2003, ce ne sont pas moins de 1 000 candidats et une cinquantaine d’écoles ou formations différentes qui se sont prêtés à l’exercice..
Malgré la pandémie, le concours a enregistré un nombre record d’inscriptions, la Chine reste le premier pays en nombre d’échantillons présentés (24%), suivie de très près par la France et ses départements d’outre-mer (22%), ensuite par le Brésil (10%), l’Italie (8%), le Mexique (7%) et la Belgique (5,7%). C’est la première fois que les producteurs belges s’inscrivent en nombre à ce prestigieux concours. De quoi remettre en question l’adage « Nul n’est prophète en son pays ».
À l’issue du concours, les grandes médailles d’or sont dégustées une seconde fois par l’ensemble des présidents de jurys qui délibèrent pour remettre des trophées « Révélations » aux produits innovants et qui correspondent aux attentes des consommateurs aujourd’hui :
Le trophée de la Révélation Organique a été décerné à une eau de vie de poire française :
Apéro Bordeaux a fait déguster à domicile 3 Bordeaux Clairet Oscars 2021 de leur appellation à un panel d’Internautes sélectionnés, les commentaires sont à découvrir sur le site.
Il s’agit du Château de Haux, d’Arsius et du Château La Mothe du Barry, cuvée French Kiss.
L’opération Apéro Bordeaux est menée par le Syndicat des Bordeaux et Bordeaux Supérieur. Chaque mois 15 internautes sont sélectionnés parmi les inscrits et un kit de dégustation composé de 3 bouteilles de vins est envoyé à leur domicile . Toutes leurs appréciations sont ensuite publiées sur ce blog. Apéro Bordeaux c’est aujourd’hui 55 000 inscrits à la newsletter, et plus de 45 000 qui suivent la page Facebook, ces internautes français amateurs de vins s’initient ainsi de façon ludique à la dégustation.
Vous pouvez retrouver Apéro Bordeaux sur Facebook.
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