Prochaines dates pour les formations en Agroécologie organisée par la Ferme Lab de Carbouey.
La formation sera en mixte digital – présentiel, avec une ouverture des parcours e-learning le 01 octobre, une visioconférence de 3h30 avec Vincent Levavasseur le 27 octobre après-midi, et une journée de présentiel en Gironde le 14 novembre.
La formation se déroulera les 8 et 9 novembre 2022 à Castets et Castillon en Gironde (33).
C’est une formation théorique et également pratique car vous serez accueilli dans une exploitation pour la mise en application sur le terrain.
C’est Alain Malard, consultant indépendant en viticulture/œnologie auteur de l’ouvrage Vignes, vins et permaculture, (éditions France Agricole) qui animera la formation.
La formation dispensée par Evelyne Leterme, fondatrice et ancienne directrice du conservatoire végétal d’Aquitaine, aura lieu sur deux temps, à Castets et Castillon en Gironde (33) : les 19 et 20 janvier pour les professionnels et le 21 janvier pour les particuliers
Tiers-Lieu et Pôle d’activités en Agroécologie pour la transition écologique et une économie solidaire et sociale.
La ferme LAB de Carbouey est un pôle d’excellence éco-responsable dédié à l’agroécologie, pour la formation, la diffusion et l’expérimentation des techniques permettant de produire avec notre environnement plutôt que contre lui et facilitant l’adaptation au changement climatique.
Plus d’infos : www.carbouey.com
Cette dégustation est réservée aux professionnels de la filière vin et spiritueux et à la presse.
Pré-inscription obligatoire sur www.vigneronsbionouvelleaquitaine.fr.
L’agriculture biologique n’est pas une simple tendance, c’est une façon de vivre, une autre vision de l’avenir.
Aujourd’hui, La Nouvelle-Aquitaine est la 3ème région de production française de vin bio avec près de 1100 domaines certifiés.
Pour fêter la rentrée, près de 80 vignerons bio représentant une trentaine d’appellations de notre région vous feront découvrir leur dernier millésime et l’ensemble de leurs livrables
VIGNERONS BIO NOUVELLE AQUITAINE
Créé en 1995, Vignerons Bio Nouvelle-Aquitaine regroupe près de 300 domaines, tous en bio ou en biodynamie. Vignerons Bio Nouvelle-Aquitaine a pour missions la représentation et la défense des intérêts des vignerons Bio. Il contribue au développement économique et technique de la production de vins Bio. Vignerons Bio Nouvelle-Aquitaine assure la promotion et développe l’image collective ainsi que la notoriété des vins et spiritueux Biologiques auprès des professionnels et des particuliers. Il initie et collabore à des programmes de développement et d’expérimentation visant à améliorer la qualité des vins Bio.
www.vigneronsbionouvelleaquitaine.fr
Photo (c) Corinne Couette
On pourra distinguer le matériel de service et le matériel de visibilité.
Pour les « petites » propriétés qui n’ont pas forcément les moyens d’investir dans leur propre gamme d’articles publicitaires, il est recommandé d’utiliser le matériel aux couleurs de l’appellation développé par son syndicat viticole. Car mieux vaut communiquer sur son appellation que ne pas communiquer du tout ! De plus, ces articles sont souvent vendus aux vignerons à prix coûtant.
Dans le cas de vin de marque, le matériel publicitaire, en plus des éléments classiques, pourra comporter des articles en phase avec le concept de la marque (textile : polo, tshirt, …ou autres goodies : montre, porte-clef, stylo, …).
Dans tous les cas, il convient avant tout de réfléchir à l’objectif commercial du matériel publicitaire. Par exemple, pour la restauration, on pourra offrir des kits de matériel publicitaire lors de référencements de nouveaux clients ou pour mettre en place des opérations de vente au verre. Le matériel publicitaire est autant un outil marketing qu’un outil commercial.
Mickaël Rouyer
Consultant, formateur & dégustateur Vintaste.
(c) JB Nadeau
Les conditions climatiques de ces dernières semaines boostent la vigne de manière plutôt spectaculaire. Certes pour les vignerons sinistrés par le gel et ensuite la grêle, la situation est préoccupante. La Chambre d’Agriculture de Gironde vient d’ailleurs de lancer l’idée d’un fonds de solidarité pour les sinistrés.
Au niveau de la réputation des vins de Bordeaux, la confiance revient progressivement selon de nombreux analystes. Faut-il désormais que le marché suive et que les Primeurs 2021 trouvent leurs acheteurs qui ne se bousculent pas. Pourtant, le millésime réserve de bonnes surprises avec des vins classiques et plus frais. Malgré la pluie et le froid, la récente Bordeaux Fête le Vin a été une réussite. Selon les organisateurs, la barre des 400.000 visiteurs fut atteinte avec une clientèle jeune avide de connaissance.
Un tableau général qu’on peut qualifier de positif avant d’entamer des vacances qui risquent d’être plus courtes vu la précocité actuelle. Bonnes vacances à tous !
Bernard Sirot
Journaliste et dégustateur Vintaste
© Photos Vincent Bengold
Depuis 1986 l’Association des Œnologues de Bordeaux organise le baptême de promotion des futurs œnologues, avec le parrain de la promotion, un Château, un domaine ou une structure de la filière vigne et vin. Ce 1er juillet, jeunes diplômés, famille, professeurs et parrain de promotion étaient présents pour une journée sur mesure à la découverte de l’AOC Cognac et de la Maison Martell.
Des ateliers, des dégustations et des visites…La mise en avant des nombreux savoir-faire présents dans l’élaboration du cognac a commencé avec une visite du vignoble sur les Domaines Jean Martell, présentation des spécificités, des crus et des cépages du Cognac avant de poursuivre avec la visite de la Distillerie de Gallienne à la découverte de la distillation charentaise. Des ateliers autour des arts du vieillissement et de l’assemblage leur ont été proposés afin de clôturer les visites par des moments mémorables.
En fin de journée, la cérémonie de remise des diplômes s’est déroulée à Gâtebourse, sur le site historique de Martell. Les étudiants et leurs familles ont ensuite pu profiter d’un moment de partage et de convivialité autour des cocktails imaginés par Marco Balestra, et un repas imaginé par le chef de Chanteloup.
L’Association des Œnologues de Bordeaux est l’association des anciens élèves de DNO (Diplôme National d’Œnologie) de Bordeaux. Elle a été créée en 1966 et regroupe à ce jour plus de 2600 œnologues figurant dans l’agenda/annuaire des œnologues de Bordeaux. Elle a été fondée par les chercheurs et les personnes rattachées à la station œnologique de Bordeaux. Sa mission se décline autour de cinq axes principaux :
Fondée par Jean Martell en 1715, la Maison Martell, la plus ancienne des grandes maisons de cognac, est reconnue dans le monde entier pour la finesse et l’élégance de ses cognacs, résultat d’un savoir-faire transmis depuis neuf générations.
Fondée en 2005, Martell Mumm Perrier-Jouët est la filiale Cognac et Champagne de prestige de Pernod Ricard, numéro 2 mondial sur le marché des vins et spiritueux. Martell Mumm Perrier- Jouët s’engage pour un monde plus durable et responsable à travers la feuille de route Pernod Ricard à horizon 2030 « Good Times From Good Place », en lien avec les Objectifs de Développement Durable des Nations Unies. L’ensemble de ses vignobles sont par ailleurs certifiés Haute Valeur Environnementale et Viticulture Durable Champagne ainsi que Certification Environnementale Cognac.
A sa sortie d’HEC, Patrick Jestin intègre le groupe L’Oréal où il passe quelques années avant de quitter Paris pour rejoindre la Maison Dourthe au poste de directeur marketing. Breton d’origine, « c’est le hasard et une envie de me rapprocher du terroir, comme d’un produit proche de la terre qui me conduisent à Bordeaux. » La ville et sa région, leur dynamisme et leur convivialité, de même que le vin, « produit authentique, » le séduisent.
Aussi en 1998, il s’engage en devenant actionnaire de la société qu’il codirige avec le directeur général et le directeur financier. Dourthe évolue avec l’acquisition de plusieurs domaines de renom et le développement de différents univers vin.
Une nouvelle page s’écrit en 2007. Dourthe intègre le groupe Arvitis, tandis que Patrick Jestin prend la présidence de la société jusqu’à l’été 2022.
L’année 2022 marque en effet une nouvelle étape dans l’histoire de la Maison avec un passage de témoin entre le père et le fils. « A la fin du mois de juin, mon père doit quitter ses fonctions », explique Valentin ajoutant que « la transition se fera en douceur » puisque Patrick Jestin laisse la place à une direction bicéphale composée de son fils Valentin et de l’actuel directeur des domaines Dourthe, Frédéric Bonnaffous.
Parce qu’il a suivi une spécialisation en affaires du monde asiatique pendant ses études à Sciences Po et à l’EM Lyon, Valentin Jestin est envoyé en Asie à son arrivée chez Dourthe en 2015, pour développer les activités de la Maison dans la région. Auparavant, il avait travaillé pour LVMH Estate & Wines à Paris. A son retour en France après cinq années d’expatriation, il prend la direction commerciale et marketing de la Maison Dourthe.
« Dourthe, c’est avant tout un ancrage territorial, » explique Valentin à propos de cette Maison historique fondée en 1840 et spécialisée dans les vins de Bordeaux. Attachée à la défense des vins de sa région, elle n’a jamais cherché à s’en éloigner, s’assignant pour mission « d’en révéler toute la richesse et la diversité dans ses vignobles et à travers ses collaborations avec des vignerons locaux. »
« Nos univers vins sont le reflet de cette richesse, » poursuit Patrick Jestin, à commencer par celle construite autour des appellations iconiques du Bordelais et des huit propriétés viticoles de Dourthe implantées sur de grands terroirs. Avec N°1 de Dourthe, la Maison travaille avec des vignerons partenaires pour proposer des cuvées représentatives de leur AOC vinifiées et élevées dans la pure tradition bordelaise.
Dans un style différent, Dourthe propose à travers Promesse de Dourthe des « vins sur la pureté du fruit, issus de vignes conduites en agriculture biologique » et destinés à être bus jeunes. Si Dourthe s’attache à « hisser ses châteaux au plus haut de leur potentiel, » poursuit Valentin, « la Maison ne s’interdit pas de surprendre. » Sortant des sentiers battus, elle a lancé de nouvelles cuvées « rupturistes » avec l’envie de mettre en avant ses vignobles sous un angle nouveau.
Frédéric Bonnaffous, Patrick et Valentin Jestin
Prenant le contrepied des pratiques habituelles en ces terres d’assemblage, Les Parcellaires de Dourthe, dernier né des projets de la Maison, met en avant une histoire, celle d’un terroir, d’un micro climat et d’un sol à travers une cuvée monocépage. Pour élaborer les trois premiers vins de cette gamme, Dourthe a sélectionné trois parcelles : Peykem (cabernet franc) au Château Reysson, La Gravière (cabernet-sauvignon) et Sémillon 54 au Château Rahoul. L’idée consiste à offrir aux amateurs et aux collectionneurs des vins rares, produits en quantité limitée (2 500 bouteilles) et révélant le fruit dans toute sa pureté grâce à un élevage en amphore.
Chez Dourthe, affirme Valentin Jestin « nous sommes plus vignerons que négociants, la majorité des vins commercialisés sont produits sur nos propriétés ». Au-delà des vins et cuvées, s’il fallait résumer la Maison en quelques chiffres, il serait également possible de dire qu’elle réalise 55% de ses ventes à l’étranger grâce à une présence dans 75 pays. En France, sa distribution s’effectue auprès d’un réseau historique de restaurateurs, de cavistes fidèles et de la grande distribution pour certaines références.
Acteur historique du secteur du vin dans le bordelais, Dourthe continue d’avancer et d’écrire de nouveaux chapitres de son histoire. Après son départ, Patrick Jestin laisse le soin à ses successeurs de mener à bien les derniers projets qu’il a initiés, à commencer par la rénovation de la bâtisse du Château Le Boscq, cru bourgeois exceptionnel de 18 hectares situé à Saint-Estèphe. Ayant acquis ce domaine qu’il exploitait en fermage depuis 1995, Dourthe a entrepris de grands travaux de transformation de l’ancienne demeure de Thomas Barton surplombant les eaux de la Gironde, destinée à s’ouvrir au public avec une offre réceptive haut-de-gamme.
Patrick et Valentin Jestin, Frédéric Bonnaffous
Fin 2023, c’est un chantier débuté il y a deux ans qui prendra fin au Château La Garde. Dans cet autre domaine situé en AOC Pessac Léognan, une réhabilitation de grande ampleur est également à l’œuvre pour doter la propriété d’un chai moderne et innovant avec cuves tronconiques et tronconiques inversées de petite taille. Cet outil unique en son genre à Bordeaux permet de conduire des vinifications très précises, adaptées à la mosaïque de sols du Château La Garde. Boutique, réceptif, œnotourisme, ici aussi, comme dans plusieurs autres propriétés Dourthe, des espaces sont aménagés pour recevoir le public.
Et la suite ? Il revient désormais au nouveau duo de dirigeants de cette Maison historique animée par une équipe jeune et renouvelée de la faire vivre en imaginant de nouveaux projets…
Frédéric Bonnaffous, Patrick et Valentin Jestin
Un événement organisé par les clusters Inno’Vin, Odéys et Soltena.
La construction ou la rénovation des chais correspond à un enjeu fort pour les viticulteurs s’inscrivant dans des démarches de développement durable. Diminuer sa consommation d’énergie, optimiser ses flux, réduire les risques, améliorer le bien-être au travail, garantir de bonnes conditions hygrothermiques… sont autant de besoins exprimés pour lesquels les nouvelles technologies offrent des solutions et ce, sur l’ensemble du cycle de vie d’un bâtiment.
Qu’elle soit impulsée par des certifications ou de façon générale par les attentes sociétales, une démarche de durabilité nécessite la mise en place et le suivi d’indicateurs clés de performance ; le chai n’échappe pas à cette règle. Les nouvelles technologies peuvent donc devenir de véritables atouts pour récolter des données, les analyser et simuler des scénarios pour une prise de décision optimale.
A travers cette nouvelle édition des chais durables, découvrez des exemples et des solutions permettant de répondre à ces ces besoins.
Le cluster INNO’VIN, structure unique en France, fédère l’ensemble des acteurs de l’écosystème vitivinicole, principalement autour de Bordeaux et Cognac : il rassemble aujourd’hui plus de 180 entreprises (producteurs et fournisseurs), institutions et centres de recherche. Acteur de la compétitivité de la filière, il a pour mission de faire germer et d’accompagner des projets d’innovation. Véritable réseau d’experts, INNO’VIN propose de nombreux évènements thématiques pour les professionnels, ainsi que des services individuels pour ses adhérents : mises en relation, présences à coûts réduits sur salons, veille et information ciblée, actions collectives etc. Depuis sa création en 2010, INNO’VIN a accompagné avec succès près de 140 projets innovants dans la filière.
www.innovin.fr
L’idée de base : vous réalisez un investissement immobilier dans une terre viticole et vous percevez chaque année un dividende sous forme de bouteilles de votre vin. Créée en 2014, la plateforme de financement participatif Fundovino a permis de financer plus de 30 projets autour du vin. La plateforme permet d’aider les vignerons dans leur projet d’acquisition de nouvelles parcelles ou de transmission aux générations futures dans un contexte d’augmentation du prix de la terre.
« Avec son modèle de financement participatif vertueux et certifié, Fundovino contribue au développement et à la préservation d’une viticulture indépendante et durable en replaçant l’humain au coeur des projets. » Jean-Christophe Guerard, CEO Fundovino.
L’investissement locatif viticole est un moyen de financer directement un secteur économique porteur pour ainsi préserver un savoir-faire que le monde envie à la France. C’est un investissement qui a du sens, rentable et qui défend des valeurs fortes : encourager la transition écologique au sein de la viticulture familiale et traditionnelle.
Chaque projet est viable et porté par des vignerons engagés. Pour s’en assurer, Fundovino s’entoure d’experts viticoles et financiers, pour la sélection des projets, mais aussi pour garantir la qualité des vins (comité de dégustation Fundovino).
L’investisseur soutien le projet d’un vigneron sélectionné pour la qualité de ses vins et de son travail en faveur de la vie du sol. Chaque année, l’investisseur perçoit un dividende en bouteilles de sa vigne, puis entre la 5e et la 15e année, le vigneron rachète l’action avec une plus-value calculée en fonction de l’évolution du prix de la terre.
Le projet « les Champagnes de terroir Jeaunaux-Robin » propose d’investir dans la SAS Les vignes de Clémence et Cyril. Actuellement Clémence et Cyril Jeaunaux ne peuvent répondre à toute la demande sur leur production de Champagne, cette opération leur permet donc d’assurer la croissance du domaine et d’élargir la gamme de leurs champagnes en cuvée parcellaire.
Le projet « La Terre des Ondines » permet d’investir dans la SAS La Terre des Ondiness. Cette opération permet à Jérémy Onde et l’EARL le Domaine des Ondines d’assurer la conversion en biodynamie et la réduction de son endettement bancaire global.
Planète Bordeaux a communiqué sa sélection 2022, après plusieurs étapes de dégustation.
Cette sélection remplace les anciens Oscars et Talents de l’appellation. Ces vins seront mis en avant par le syndicat toute l’année et jusqu’à la sélection 2023, lors de différents évènements et opérations de promotion. Ils viennent de participer aux soirées privatives Bordeaux et Bordeaux Supérieur pendant Bordeaux Fête Le Vin !
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