Vous êtes une entreprise / startup et vous avez besoin de fonds pour développer votre innovation sur le marché vitivinicole ? Votre solution répond à un enjeu de la filière et/ou amène une forte valeur ajoutée à la production ou la commercialisation des vins et spiritueux ? Candidatez au forum Innov’Invest !
Innov’Invest est dédié aux entreprises du secteur vitivinicole. Organisé par INNO’VIN en partenariat avec le salon mondial VINITECH SIFEL, il sélectionne les startups les plus innovantes de la winetech française et les met en relation avec des investisseurs, financeurs et partenaires de l’innovation.
Hébergé sur le forum Innovaday, l’espace Innov’Invest accueillera tout au long de la journée des startups sélectionnées, investisseurs, journalistes et acteurs clefs du secteur. L’équipe d’Innov’Invest proposera un service de « matchmaking » entre entreprises participantes et investisseurs spécial pour les entreprises participant au Forum.
INNO’VIN est le cluster de la filière vitivinicole en Nouvelle-Aquitaine. C’est une association qui fédère aujourd’hui plus de 180 adhérents, notamment autour de Bordeaux et Cognac. INNO’VIN a pour objectif de développer l’innovation au sein de la filière vitivinicole pour favoriser sa compétitivité, en animant l’écosystème, en aidant ses adhérents à développer des projets d’innovation, et en leur apportant des services personnalisés.
www.innovin.fr
Actuellement inscrite dans le Master Droit, gestion et commerce des spiritueux, en couplage avec le Master Commerce international des Spiritueux, je suis à la recherche d’une entreprise dynamiqueoù je pourrais mettre en pratique mes compétences commerciales et développer mon expertise dans le domaine. Mon rythme d’alternance est de 2 semaines en formation et 2 semaines en entreprise, ce qui me permet de bénéficier d’une solide base théorique tout en acquérant une expérience professionnelle concrète.
🕙 L’alternance et la formation débuteront en septembre 2023 et seront sur une durée de 2 ans.
Passionnée par l’industrie des spiritueux, je suis à la recherche d’une alternance dans les villes de Cognac ou Paris, bien que je sois assez flexible quant à la localisation. Je reviens d’une année de césure à l’étranger où j’ai amélioré mon anglais et mon mandarin. J’ai également eu l’opportunité de découvrir les vignobles australiens, néo-zélandais et sud-africains, approfondissant ainsi ma connaissance de l’industrie et de la culture viticole.
Dotée d’excellentes compétences en communication, de capacités d’adaptation et d’organisation solides et d’une approche orientée résultats, je suis prête à relever de nouveaux défis et à contribuer activement à votre équipe. N’hésitez pas à me contacter si vous êtes à la recherche d’une alternante ambitieuse et passionnée pour renforcer votre équipe commerciale export .
Cet événement incontournable du début de l’été a permis de réunir une nouvelle fois les viticulteurs et négociants de Bordeaux et le grand public, autour de dégustations, d’animations culturelles et musicales, avec en point d’orgue deux spectacles de drones très appréciés.
(c) Vincent Bengold
Dès le 15 juin, les Avant-Premières de Bordeaux Fête le Vin proposaient dans 55 restaurants, bars à vin, épiceries fines, et 71 caves aux couleurs de Bordeaux Fête le Vin, des animations en présence de viticulteurs et négociants, accueillis avec enthousiasme et sympathie par les clients. Sept soirées conviviales organisées en plein air ont mis musique et dégustation au diapason. C’est au coeur d’espaces
culturels et naturels de la métropole bordelaise comme le Parc de Camponac ou le Prieuré de Cayac, que les viticulteurs, pour la plupart engagés et certifiés dans une agriculture biologique, ont pu partager leur passion avec les visiteurs, au rythme de concerts..
A partir du 22 juin, les quais de Bordeaux avaient un air de guinguette. Pavillons habillés de bois, lampions et fanions, espaces de détente avec transats, comptoirs accueillants pour s’attabler en admirant le fleuve : initié l’année dernière, le nouveau visage de la Fête est définitivement adopté !
Indispensable pour profiter de l’événement, le Pass dégustation s’est vendu à 40 000 exemplaires (38 000 en 2021). On note aussi une belle présence de visiteurs anglo-saxons. Au sein des huit pavillons vins, les viticulteurs et négociants ont servi près de 326 000 dégustations (+9%). De nombreux échanges sur les vins de Bordeaux ont enrichi l’expérience dégustation des visiteurs. Des moments authentiques, inoubliables !
Sur le pavillon de l’Ecole du Vin de Bordeaux, les ateliers, innovants et décomplexés, ont fait le plein de curieux venus découvrir et déguster le vin sous toutes ses formes avec plus de 15 000 participants (+7%). Le voyage au coeur du terroir s’est poursuivi sur les 20 pavillons restauration, où des producteurs et artisan dévoilaient les spécialités de la région, grâce à l’AANA (Agence de l’Alimentation Nouvelle-Aquitaine).
(c) Vincent Bengold
La performance des 500 drones qui ont illuminé le ciel bordelais vendredi et samedi soir a marqué le public. Cette création originale, pensée par les organisateurs et orchestrée par la société bordelaise Dronisos, mettant en avant les vins de Bordeaux, la biodiversité, la convivialité, a été créée spécialement pour la Fête. Ces deux séquences émotion resteront dans les mémoires !
(c) Vincent Bengold
Animations musicales, ludiques, culturelles, et participatives : le programme de cette édition 2023 s’adressait à tous. Chaque fin de journée, les scènes musicales ont rassemblé les festivaliers et fait danser le public le 18h à 23h. A Darwin, une dégustation de vins bios a été mise en musique par le JOSEM (Jeune Orchestre Symphonique de l’Entre-deux-Mers). La flotte de Pen Duick, le bateau André-Yvette et les trois navires historiques (Belem, Galeon et Santa Maria Manuela) présents sur les quais ont ajouté un peu de magie à l’ambiance des quais, et accueilli plus de 8 000 visiteurs à bord pendant les quatre jours. Sur son pavillon, Gironde Tourisme avait réuni des acteurs de l’oenotourisme girondin tandis que les Comptoirs de l’oenotourisme Néo-aquitain mettaient en lumière les vignobles de Saintes, Jonzac, Cognac, le Béarn et le Pays Basque. Sur les villages, les expositions en lien avec le vin ponctuaient le parcours des visiteurs.
(c) Vincent Bengold
Bordeaux Fête est le Vin oeuvre à la valorisation des produits et savoir-faire locaux et à la sensibilisation des publics envers les engagements de la filière vin. Sur site, des actions concrètes ont été mises en place pour minimiser l’empreinte de l’événement (scénographie à base de matériaux bruts et réutilisables, recyclage et au compostage des déchets et associations de sensibilisation présentes sur la Fête, 0 plastique vendu, fontaines à eau …). Des démarches solidaires ont aussi été entreprises : des Pass dégustation ont été offerts par l’office de tourisme de Bordeaux Métropole à des bénéficiaires de l’association Vacances et Familles, également conviés à passer la soirée à bord d’un voilier, tandis que sur le stand de Gironde Tourisme, les passants
étaient invités à pédaler au profit de l’association A Vélo Sans Âge. Chacun des éléments de la Fête a été pensé en accord avec une organisation éco-responsable et humaine, conforme à la labellisation ISO20121 de l’événement. Dans un objectif d’amélioration pour les prochaines éditions, la qualité de l’accueil va faire l’objet d’une étude et un bilan carbone va être mené afin de mesurer l’impact environnemental..
Un bilan de fréquentation très satisfaisant donc pour cette édition 2023 de Bordeaux Fête le Vin, des échanges de qualité, des moments de convivialité… et de beaux souvenirs, pour tenir jusqu’à la prochaine !
18 propriétés viticoles récompensées, dont 4 sur Bordeaux.
Mercredi 7 juin, Terre de vins remettait les Trophées de l’Œnotourisme 2023. La remise des prix s’est déroulée en présence des lauréats et des partenaires de cette cinquième édition : Atout France et son Pôle Œnotourisme, Crédit Agricole, Rue des vignerons, la région Auvergne-Rhône-Alpes, Vignobles d’Auvergne-Rhône-Alpes et Auvergne-Rhône-Alpes Tourisme..
Afin de mettre en lumière toutes les tailles de domaines, deux récompenses sont remises pour chacune des neuf catégories existantes : « Expériences exceptionnelles » qui vise à récompenser les propriétés d’envergure et « Expériences remarquables » destinée aux propriétés plus confidentielles.
CHÂTEAU HOURTIN-DUCASSE – Catégorie Vignoble en famille
CHÂTEAU DE L’ENGARRAN – Catégorie Architecture et paysage
CHÂTEAU LANCYRE – Catégorie Pédagogie et valorisation de l’environnement
DOMAINE RIBERACH – Catégorie OEnotourisme d’affaire et événements privés
DOMAINE DES GRANGES LONGE – Catégorie Séjour à la propriété
LA CAVE D’IROULEGUY – Catégorie Promotion d’un terroir
CAVE AMBACIA – Catégorie Art, culture et savoir-faire
DOMAINE FAMILLE BOURGEOIS – Catégorie Restauration dans le vignoble
TROGLO DEGUSTO – DOMAINE DES TABOURELLES – Catégorie Initiatives créatives & originalité
CHÂTEAU KIRWAN – Catégorie Œnotourisme d’affaire & événements privés
CHÂTEAU DE FERRAND – Catégorie Séjour à la propriété
CHÂTEAU BERNATEAU – Catégorie Vignoble en famille
PROSPER MAUFOUX AU CHÂTEAU DE SAINT-AUBIN – Catégorie Architecture et paysage
MUSÉE DU VIN DE CHAMPAGNE ET D’ARCHÉOLOGIE RÉGIONALE – Catégorie Promotion d’un terroir
MARTELL & CO – Catégorie Pédagogie & Valorisation de l’environnement
CHÂTEAU DE SAINT-MARTIN – Catégorie Initiatives créatives & originalité
CHÂTEAU SAINT-ESPRIT – Catégorie Art, culture et savoir-faire
DOMAINE DE FONTENILLE – Catégorie Restauration dans le vignoble
Les Trophées de l’Oenotourisme sont organisés par le Media Terre de Vins.
Le propriétaire du Château Tour des Graves, a été élu le 28 avril dernier à la tête du Syndicat des Côtes de Bourg. Il succède à Stéphane Donze, vigneron au Château Martinat, qui restera toutefois associé à la gouvernance de l’appellation en tant qu’invité permanent du bureau..
David ArnaudDavid Arnaud siégeait depuis dix ans au conseil d’administration du Syndicat des Côtes de Bourg et il en était même le vice-président depuis trois ans. Le prédécesseur de Stéphane Donze, Jean Eynard, sera lui aussi associé à la gouvernance de l’appellation au titre d’invité permanent du bureau. Âgé de 43 ans, David Arnaud, diplômé d’un bac pro viticulture-oenologie et d’un BTS en commerce des vins, est issu d’une famille de vignerons depuis cinq générations. Il a repris la direction de la propriété familiale en 2009, laquelle s’étend aujourd’hui sur 32 hectares de vignes certifiés en agriculture biologique.
Pour les trois ans qui viennent, il entend « faire de l’accompagnement des vignerons une priorité afin de leur permettre de répondre aux attentes des consommateurs, qui aspirent à des vins plus frais et plus fruités que par le passé. »
David Arnaud souhaite en parallèle que le Syndicat des Côtes de Bourg renforce ses actions afin de développer l’image et la notoriété de l’appellation en valorisant auprès des prescripteurs et des acteurs du marché le savoir-faire et la créativité des vignerons ainsi qu’en renforçant sa communication digitale.
Enfin, il aspire à montrer que les Côtes de Bourg sont aussi présentes sur les segments premium, notamment au travers des vins issus d’’assemblages à dominante de malbec ou exclusivement issus de malbec, dont la « signature » épicée contribue à l’originalité de l’appellation. Plus largement, il ambitionne de démontrer que « les Côtes de Bourg, par leur positionnement en termes de profils de vin et de mise en marché, sont l’un des moteurs du renouveau des Vins de Bordeaux, notamment auprès des nouvelles catégories de consommateurs. »
Les 50 dégustateurs ont décerné des médailles d’argent, d’or et de grand or (14) à des vins originaires de 25 pays.
La révélation internationale revient au Champagne Orpale 2008 de la marque De Saint-Gall. La Révélation France revient également à un Champagne : la cuvée Brut Millésime 2015, premier cru de chez Jean Dumangin. En Italie, la région de Franciacorta s’illustre particulièrement. La révélation italienne revient d’ailleurs à la cuvée Satén Millesimato de chez Fratus. Les Cavas, et en particulier ceux du Penedès, au sud de Barcelone, dominent le palmarès espagnol. À noter le parcours sans faute de la cave catalane Vives Ambrós qui aligne 3 médailles d’Or, et le Trophée de la Révélation espagnole pour son emblématique Vives Ambròs Gran Reserva 2016.
le concours décerne des trophées « révélation » aux effervescents qui ont obtenu les meilleures notes dans leurs catégories :
Révélation internationale
Champagne Orpale Grand Cru 2008 – Union Champagne – France – Champagne
Révélation Espagne
Cava Vives Ambròs Gran Reserva Tradició 2016 – Enric Vives – Espagne – Catalunya
Révélation Italie
Fratus Brut Saten – Permane Sui Lieviti 90 Mesi 2013 – La Riccafana di Riccardo Fratus – Italie – Lombardia – Franciacorta DOCG
Révélation France
Champagne Jean Dumangin Brut Millésime Premier Cru 2015 – France – Champagne
Révélation Portugal
Espumante Adega de Favaios Bruto Grande Reserva 2013 – Adega Cooperativa de Favaios – Portugal – Porto E Douro
L’organisation du Concours Mondial de Bruxelles se déroule désormais en 4 sessions distinctes pour évaluer de manière professionnelle chaque type de vin selon leurs spécificités. Un seul mot d’ordre pour les dégustateurs chevronnés du concours : distinguer les vins dont la qualité est irréprochable, sans préjugé lié à l’étiquette ou au prestige de l’appellation. Le Concours fait partie des plus importants évènements internationaux du genre.
Il s’agit de lutter contre la flavescence dorée grâce à des observations dans le vignoble. Après la mission de comptage larvaire qui s’est tenue entre le 19 et 29 juin et de piégeage qui aura lieu du 10 juillet au 11 août, le GDON des Bordeaux recrute des saisonniers pour la prospection.
En équipe, il s’agit de sillonner le vignoble bordelais afin de rechercher les symptômes d’une maladie, la flavescence dorée. Le permis de conduire et un véhicule sont requis.
Les candidats doivent postuler sur le site internet du GDON.
Le GDON des Bordeaux est un Groupement de Défense contre les Organismes Nuisibles de la vigne. Créé par les viticulteurs pour lutter contre la flavescence dorée, une maladie incurable.
En août voire en septembre, des équipes prospectent le vignoble à pied afin de repérer les ceps de vigne malades. Le GDON des Bordeaux mène ces actions sur le territoire girondin à l’est de la Garonne.
www.gdon-bordeaux.fr
« Nous avons vu un net intérêt en dégustation. » S’ils n’étaient pas tout à fait convaincus de l’utilité d’utiliser un foudre en élevage au départ, Jean-Luc Thunevin, le propriétaire des Vignobles Thunevin et Rémi Dalmasso, son responsable technique, se sont laissés persuader. « Notre œnologue conseil Jean-Philippe Fort, du laboratoire Rolland, y a pressenti un intérêt. Nous avons donc décidé de lancer une expérimentation en 2021 », explique Rémi Dalmasso.
La réputation et le « credo » de la maison Thunevin sont fondés sur un élevage 100 % fût neuf pour les grands crus. Cela n’empêche pas l’équipe de rester ouverte à des évolutions potentielles. « Nous travaillons déjà avec des vins sans sulfites pour la partie négoce, mais nous étions un peu sceptiques sur la faisabilité d’élever des vins sans sulfites sous bois », poursuit-il.
Lorsque la tonnellerie Radoux a proposé de tester son dernier-né, un foudre conçu pour être inerté en CO2, avec une surveillance automatisée de plusieurs paramètres œnologiques, la décision a été prise d’acheter un exemplaire de 20 hl. Une cuvée a été sélectionnée pour y être élevée pendant une année. « Nous avons choisi un vin issu d’une parcelle plutôt sableuse, avec une acidité peu élevée. Avec dans l’idée de préserver au maximum cette fraîcheur », indique le responsable.
Le choix a été d’entonner un vin « propre » après avoir réalisé sa FML en cuve Inox, comme pour les vins passant en fûts. Le foudre connecté est conçu pour injecter du CO2 de manière automatique, en fonction des consignes et des teneurs qu’il mesure par sa bonde. L’utilisateur peut recevoir les données sur son téléphone ou son ordinateur. Chez Thunevin, la protection a été modérée au départ, puis la concentration a été conservée à 1 300 mg/l, soit presque à saturation. « Nous avons réalisé un suivi manuel du CO2, en parallèle des données acquises directement par le foudre, car la partie pilotage n’était pas encore totalement opérationnelle, explique Rémi Dalmasso. Cela nous a obligés à prélever une petite quantité de vin supplémentaire. En routine, notre objectif sera de ne pas ouvrir le foudre pendant un an. »
Le résultat final a été jugé très positif : après un an de passage en foudre, la cuvée a gardé beaucoup de volume, l’apport boisé a été maîtrisé et la couleur bien préservée. Un paramètre facilité par l’absence de SO2 ajouté. « Notre idée n’est pas de commercialiser des vins sans sulfites, mais plutôt d’utiliser cette cuvée en assemblage sur nos grands crus, à hauteur de 10 à 15 %. De fait, à la dégustation, elle apporte énormément. Elle nous a bluffés », détaille le responsable. À tel point que l’expérience a été démultipliée et prolongée en 2022. La maison Thunevin a fait l’acquisition d’un deuxième foudre un peu plus petit (15 hl), pour augmenter l’apport boisé. Le vin qui a été entonné est issu d’une autre parcelle, argilo-calcaire celle-là, afin de tester l’impact sur différents terroirs.
Une centaine d’experts ont dégusté plus de 500 vins pour élire ces 36 vins lauréats.
Le Palmarès s’organise en 4 catégories « IN » : Les INcontournables, les INcroyables, les INsolites et les INformels. 36 cuvées ont été élues parmi les 6 appellations Bordeaux rouge, Bordeaux Supérieur rouge, Bordeaux blanc, Bordeaux rosé, Bordeaux clairet et Crémant de Bordeaux. Cette nouvelle édition prend la relève des Talents et Oscars.
Après une présélection à l’aveugle de 500 vins, un comité composé de 100 experts au total (sommeliers, cavistes, directeurs programme vins, oenologues, influenceurs)… a finalement élu les 36 ambassadeurs 2023 lors d’une dégustation finale qui s’est tenue le 14 avril dernier à Planète Bordeaux.
Château Lamothe Vincent Réserve – Bordeaux Blanc
Dourthe n°1 – Bordeaux Blanc
Clarendelle – Bordeaux Rosé
Château Lauduc – Bordeaux Rosé
Château la Freynelle – Bordeaux Clairet
Anglade Bellevue – Bordeaux clairet
B du château de Bonhoste – Crémant de Bordeaux
Bulles de Lisennes – Crémant de Bordeaux
Château de l’Orangerie – Bordeaux rouge
Les classiques de Bordeaux – Bordeaux rouge
Château Labatut Grande Réserve – Bordeaux supérieur rouge
Château Haut Claribés – Bordeaux supérieur rouge
Vins haut de gamme de Bordeaux, avec un travail très pointu à la vigne et au chai. .
Sichel – Bordeaux blanc
Château Lestrille Cap Martin – Bordeaux Blanc
Château Lestrille – Crémant de Bordeaux
Célene Quartz – Crémant de Bordeaux
Château la Rame – Bordeaux rouge
Damnation du Château Roques Mauriac – Bordeaux rouge
Château Landereau – Bordeaux supérieur rouge
Château Saint Barbe – Bordeaux supérieur rouge
Des vins étonnants avec des partis pris de cépage, de vinification ou d’assemblage insolites.
Etoile du château Lauduc Malbec – Bordeaux rouge
Paulus du Château de Birazel – Bordeaux rouge
Château de Fontenille rouge gourmand – Bordeaux rouge
Les parcellaires Petit Verdot – Bordeaux rouge
La Viminière – Bordeaux supérieur rouge
Château Jalousie Beaulieu cuvée Grand Philippe – Bordeaux supérieur rouge La Joly – Bordeaux supérieur rouge
Tout est cyclique – Bordeaux supérieur rouge
Souples et fruités, avec dess étiquettes surprenantes.
Vol libre – Bordeaux blanc
Le blanc de Monsieur Henri – Bordeaux blanc
Villa Gaubert – Bordeaux rosé
Château Roquefort les roches blanches – Bordeaux rosé
Carré d’As – Bordeaux rouge
M du château Magondeau – Bordeaux rouge
Fusion Cerfcargot – Bordeaux rouge
Effect – Bordeaux rouge
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