La dégustation de plus de 2 000 vins e venant de 14 pays et de 150 bières a eu lieu les 17 et 18 janvier 2024.
Créé et géré par Sudvinbio, association interprofessionnelle regroupant producteurs et metteurs en marché de la filière viticole bio d’Occitanie, le concours Challenge Millésime BIO est le concours officiel du salon Millésime BIO.
Depuis 2022, le concours Challenge Millésime BIO a ouvert ses portes aux bières bio internationales avec plus de 150 bières bio. L’équipe du concours est toujours accompagnée par Elisabeth Pierre (experte en bière, auteure, formatrice professionnelle en zythologie, conférencière, juge internationale dans des compétitions de bières et fondatrice du cercle Bierissima).
24 nouveaux Coups de Cœur de Saint-Emilion ont été sélectionnés par un jury composé de professionnels du vin et d’amateurs éclairés : 70 personnes ont ainsi eu la responsabilité de juger 120 vins crus lors de dégustations à l’aveugle sur trois millésimes (2018, 2019 et 2020). Estelle (C’est Madame qui choisit le Vin) et Maxence (Maxence_wines), étaient les parrain de cette édition.
Toujours le même : les crus s’affrontent par catégorie, à l’aveugle, deux par deux, sur trois millésimes lors de matchs éliminatoires. A chaque match, trois jurés rassemblés à une table communiquent leur préférence : c’est le cru le plus régulier qui l’emporte et passe à l’étape suivante
Coups de coeur Lussac Saint-Emilion
Château Croix de Rambeau, Château de la Grenière Cuvée de La Chartreuse, Château la Grande Clotte, Château La Rose Perrière.
Coups de coeur Puisseguin Saint-Emilion
Château Clarisse Vieilles Vignes, Château des Laurets, Château Penau Laplagne, Château Teyssier – Cuvée d’Exception.
Coups de coeur Saint-Emilion
Château Barberousse, Château Jacques Noir, Château Lavalette, Château Rolland-Maillet.
Coups de coeur Saint-Emilion Grand Cru
Château Armens, Château Capet Guillier, Clos Badon Thunevin, Château Montlabert, Château Pindefleurs, Château Rol Valentin, Château Rozier, Vieux Château Mazerat.
Coups de coeur Saint-Emilion Grand Cru Classé
Château Cap de Mourlin, Château Faurie de Souchard, Château Grand Corbin, Château La Serre.
Confrontée au défi de la lutte contre le changement climatique et à l’adaptation à ce dernier, mais aussi aux nombreuses crises du secteur, l’agriculture en général et la viticulture en particulier doivent retrouver les clefs d’une production qui s’appuie sur la nature.
Cette troisième édition de la Journée agroécologique vigneronne aura comme thématique : Comment piloter sa propriété au quotidien dans le cadre des pratiques agroécologiques et, en particulier, dans la période de transition ?
Venez échanger avec des consultants et partager l’expérience de vignerons !
Pour participer à la journée, l’inscription est obligatoire. Tarif : 50€ – incluant déjeuner et découverte de vins des côtes de Bourg.
Infos et inscription
La matinée sera consacrée à des ateliers thématiques au lieu au Château La Métairie de Monconseil & Clos du Mounat (Plassac). Ces ateliers thématiques du matin seront développés l’après-midi autour de la problématique des indicateurs de suivi (observations et analyses), à la Maison des Vins de Bourg (Bourg sur Gironde).
La journée s’achèvera avec une table ronde autour du vin pour évoquer avec des vignerons et consultants l’impact de ces pratiques agroécologiques sur la vinification et le vin.
L’association fondée en 2020 par 16 citoyens, agriculteurs et non agriculteurs, a pour objectif « la diffusion des savoirs en agroécologie et l’accompagnement des agriculteurs et agricultrices qui souhaitent changer de pratiques ». Elle compte une centaine d’adhérents. Formations, journées techniques et Sommets font partie de ses outils pour informer le grand public et donner les clefs de la réussite de la transition agroécologique aux agriculteurs, car chacun doit décliner les principes de l’agroécologie à la réalité de sa ferme.
En savoir plus
Ciné Gourmand le 10 avril à 19h, c’est le film culte « Sideways », réalisé par Alexander Payne, qui sera à l’honneur avec un menu signé Chef Jésus et Jérôme Schilling, chef du restaurant Lalique**.
Le 12 mars à 19h, sera proposée la rencontre « Les métiers du vin : l’appel de la vigne », un événement Regards Croisés By® la Cité du Vin pendant lequel 9 vigneronnes et vignerons relateront leurs parcours accomplis et façonnés au contact du vivant. Le 15 mars à 14h, direction la Bretagne avec un colloque où des œnologues, viticulteurs, juristes et enseignants échangeront sur « Les vins bretons : la renaissance d’un vignoble ». Le 21 mai à 19h, la Corse s’invite à la Cité du Vin pour une soirée spéciale qui fera découvrir les richesses gastronomiques et les vins de l’Île de Beauté aux participants. Pour célébrer son 8ème anniversaire, la Cité du Vin s’associe au festival de musique « Relache ! » pour une soirée de concerts dans les Jardins de la Cité du Vin, début juin. Enfin, le dernier dimanche du mois à 11h, une visite guidée architecturale est proposée pour découvrir les coulisses de l’étonnant bâtiment de la Cité du Vin.
Trois types d’ateliers attendent les visiteurs : les mets et vins (en partenariat avec l’AANA, Agence de l’Alimentation de Nouvelle-Aquitaine), les vins du monde et les ateliers thématiques.
– 14/03 : Vins du monde et chocolats – Pour se laisser aller à la gourmandise
– 21/03 : Vins de Roumanie – Pour voyager dans un vignoble ancien aux cépages autochtones variés
– 28/03 : Exploration des tanins – Pour comprendre et connaître tous les secrets des tanins
– 04/04 : Vins du monde et spécialités landaises – Pour déguster les savoureuses spécialités du sud-ouest
– 11/04 : Vins du monde et fromages – Pour découvrir de nouveaux accords vins et fromages
– 18/04 : Châteauneuf du Pape – « Cinq terroirs, une infinité d’expression » – Pour vivre une dégustation géo-sensorielle et comprendre l’impact des types de sols sur la vigne
– 25/04 : Chais d’œuvre à déguster – Pour découvrir par le goût des lieux emblématiques de l’œnotourisme
– 02/05 : Vins du monde et poissons fumés – Pour apprendre à marier la finesse du poisson au vin
– 09/05 : Vins du monde et charcuteries – Pour passer maître dans un accord met-vin indémodable
– 16/05 : Vins d’altitude – Pour découvrir des vins qui ne manquent pas de hauteur
– 23/05 : Vins de Provence – Pour des dégustations où le soleil se retrouve dans les verres
– 30/05 : Vins du Nouveau Monde – Pour embarquer vers des contrées viticoles lointaines
– 06/06 : Vins du monde et spécialités truffées – Pour (re)découvrir la pépite locale
– 13/06 : Vins du monde et pintxos du Pays-Basque – Pour une soirée où dégustation rime avec évasion
– 20/06 : Vins de la Vallée du Rhône – Pour explorer une région viticole française historique
– 27/06 : Bordeaux 360° et bouchées asiatiques – Dans le cadre de « Bordeaux Fête le Vin », pour découvrir le vignoble bordelais en 4 vins en accord avec des petits mets asiatiques
Via Sensoria propose une nouvelle édition de son événement « Au rythme des saisons » avec des nouveautés. Découvrez 4 nouvelles régions viticoles et 4 boissons sans alcool de la Maison Meneau. Le Parcours sensoriel intègre des dispositifs olfactifs et des ajouts scénographiques pour une immersion totale. Les visiteurs expérimenteront les sens différemment selon les saisons. L’animateur-sommelier sera accompagné d’éléments de sophrologie pour une exploration approfondie. Ne manquez pas les 5 séances nocturnes exceptionnelles le 18 juin.
Le concept du livre est d’aborder des concepts techniques avec une grande clarté, pour rendre le sujet accessible et attrayant. Avec un accent particulier sur la pédagogie, Yann Rousselin guide le lecteur à travers les subtilités de la dégustation et de l’appréciation du vin.
« Pas à Pas » propose une approche étape par étape pour la dégustation et la compréhension du vin, avec des explications simples des aspects techniques du vin, compréhensibles pour tous. Le grand nombre de schémas et infographies facilitent l’apprentissage visuel. L’ensemble se veut une référence pour les dégustateurs, pour mieux décrypter et apprécier le vin.
ingénieur formé à la biochimie œnologique, technicien supérieur en viticulture et œnologie, et fondateur de l’école de dégustation Le COAM, il apporte son expertise et sa passion pour le vin à cet ouvrage. Yann Rousselin a conçu « Le Vin Pas à Pas » comme un guide complet pour comprendre, décrire, choisir et apprécier le vin. En complément de son livre, Yann Rousselin offre un éventail de ressources pédagogiques sur le vin, via sa chaîne YouTube, son podcast « Le Vin Pas à Pas ».
L’intelligence artificielle a analysé et à interprété des données complexes sur chaque vin pour élaborer des fiches techniques détaillées. Elle a généré des descriptions précises des caractéristiques sensorielles, des accords mets et vins, ainsi que des notes de dégustation. L’IA a aussi créé des argumentaires produits persuasifs. En analysant les préférences du marché, les tendances émergentes et les réponses des consommateurs. L’étiquette de vin a été générée par l’IA après analyse des tendances artistiques du marché, des influences culturelles et même des caractéristiques sensorielles du vin. Bien sur des artistes et des designers ont travaillé pour affiner et interpréter les concepts générés.
French Portraits met en parallèle les principales caractéristiques d’un cépage avec les traits de personnalité d’une race de chien. Cette incarnation toute en légèreté et en second degré est une mise en abime des propres traits de personnalité du consommateur du vin. Chaque protagoniste a pris la pose pour se livrer a des portraits de famille dans la plus pure tradition française.
Maison Bouey
C’est en 1821 que Jean Bouey acquiert les premières vignes familiales, au cœur du Médoc. Roger Bouey (1901-2000) crée en 1958 avec ses fils, Serge et André, sa propre Maison de Négoce : Maison Bouey. Aujourd’hui, Maison Bouey est l’une des dernières maisons familiales et indépendantes de Bordeaux, avec comme uniques actionnaires Patrick et Jacques Bouey.
(c) JB Nadeau
Une dégustation a été organisée pour les chefs, sommeliers et dirigeants des établissements partenaires avec les 12 prix spéciaux de l’édition 2023 du concours. C’est le vin rosé CONDE DE CANTANHEDE ROSÉ – SELEÇÃO DO ENÓLOGO 2022 – BAIRRADA D.O.C., qui a été sélectionné comme coup de cœur. Bravo au producteur portugais ADEGA DE CANTANHEDE.
Au sein du magnifique Château Hôtel Grand Barrail, la réalisation d’un menu complet autour de cette cuvée rosée par les 4 chefs a permis de révéler des accords mets-vins surprenants, sublimant les plats mais aussi faisant découvrir de nouvelles facettes du vin.
– Entrée : Huître pochée aux algues Kombu, tartare de granny, gel pomme, caviar d’Aquitaine par le Chef Quentin Merlet, du Château Hôtel Grand Barrail.
– Plat : Saint-Pierre des côtes bretonnes laqué d’un jus de carcasses au verjus, feuille d’épinard exotique, bonbon de tomates extra confites et suc d’Agastache par le Chef Clément Costes, du Château Fage, La Maison des Vignes.
– Plat : Pigeon fermier de Monsieur Pribilski à la lavande, abricot et courgette par le Chef Mathieu Métifet, de l’Hôtel Restaurant Le Centenaire.
– Dessert : La fraise, rhubarbe confite, crémeux léger basilic, tuiles Sichuan, guimauves citron par le Chef Christophe Maury.
Clôture des inscriptions : 11 mars 2024
Concours : les 26 et 27 avril 2024 au Palais des Congrès de Bordeaux
Photo (c) Constanze Tillmann
« Plus de 400 régions viticoles du monde entier seront présentes ici, soit par des viticulteurs individuels, soit par des participations collectives. Cette internationalité particulièrement élevée de l’offre est notre trait distinctif », déclare Michael Degen.
Au total, 5 700 exposants de plus de 60 pays se sont déjà inscrits pour participer à l’événement n°1 de l’industrie. Des leaders mondiaux du marché ainsi que des petites entreprises sélectionnées et des nouveaux venus prometteurs se présenteront à nouveau à Düsseldorf. Lancé en 1994 avec 321 exposants sur seulement 2 300 mètres carrés répartis dans près de deux halls d’exposition et 1 517 visiteurs, Prowein est devenu un salon majeur pour le marché. avec quelque 71 000 mètres carrés répartis dans 13 halls l’année prochaine.
Si la plupart des interprofessions françaises du vin seront présentes, Bordeaux et l’Aquitaine arrivent en force. Très impliquée, l’AANA [l’Agence de l’Alimentation Nouvelle Aquitaine] qui rassemble de très nombreux opérateurs (caves particulières, coopératives, négociants) sera présente au sein du hall 6 vous propose même de découvrir la carte de ses vignerons présents sur l’avénement :
Peter Schmitz, directeur de ProWein l’affirme : « Quiconque s’intéresse aux tendances de demain devrait visiter ProWein dès aujourd’hui. Ici, les tendances actuelles du secteur sont reprises dans des Trendshows, des Special Shows ou des Forums. Ceci est d’une importance capitale pour les acheteurs professionnels du commerce de détail, de l’hôtellerie et de la restauration.
Pendant 3 jours, les vignerons et négociants de Bordeaux partiront ensemble à la rencontre des consommateurs chez les cavistes de toute la France, dans les rayons vins des grandes surfaces et dans les restaurants !
C’est 1 723 animations, dans plus de 600 points de ventes qui sont organisées : dégustations, échanges autour des vins de Bordeaux et rencontres avec ceux qui sont au plus près des vignes vous attendent.
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