Bonjour Simon, tout d’abord pouvez nous en dire plus sur vous et votre parcours ?
Simon CassinaJe suis né à Bergame, en Italie et j’y ai passé mon enfance et fait mes études. Je suis membre du Institute of Wine and Spirits (AIWS) et éducateur certifié WSET. J’ai commencé ma carrière chez Nicolas au Royaume-Uni (le réseau caviste du groupe Castel). En 2006, j’ai été nommé sommelier au « Five Stars Dorchester Hotel », à Londres, puis à partir de 2013 j’ai été le sommelier de la boutique londonienne « New Street Wine D&D ». Ensuite j’ai rejoint Mondial Wine comme acheteur et directeur des ventes, et Amathus Drinks, avant de devenir l’acheteur et sommelier du caviste « Grand Cru Co » à Beckenham (Londres).
En 2021 je change d’horizon et je viens m’installer à Bordeaux pour participer à la création du bar à vin et caviste « Brazza Vino », un lieu 100% vins italiens, une très belle aventure, mais en 2023, après 25 ans de vie à l’étranger, j’ai l’occasion de retourner au pays, à Bergame, ma ville natale, en tant que sommelier dans un nouveau projet, celui de la création d’un restaurant 100 % produits lombards.
Parallèlement à ces activités, je suis consultant auprès des secteurs de l’hôtellerie et de la vente au détail, pour eux je recherche des pépites en provenance d’Italie, de France, d’Espagne, du Portugal, d’Allemagne ou même d’Angleterre. J’organise des Masterclass mettant en valeur la diversité unique des vins italiens en matière de cépages autochtones, avec la complicité de Chiara Giorleo. Je propose aussi des formations professionnelles et je suis dégustateur pour de nombreux concours : Mundus Vini, Biofach, Sommelier Wine Awards, IWC, IWSC, Michelangelo International Wine & Spirits Awards et donc les Citadelles du Vin, dont je suis fier d’être l’ambassadeur pour l’Italie.
Il ne me reste que peu de temps pour vivre mes autres passions, la musique (la batterie en particulier), mais aussi les échecs, la randonnée ou le vélo…
AF
Pouvez-vous nous présenter les vins d’Italie continentale du Sud, qui sont mis à l’honneur cette année par le Concours ( Molise, Pouilles, Campanie, Basilicate et Calabre) ?
Jancis Robinson et Simon Cassina à la remise de son diplôme du Wset en 2012.
Leur plus grande caractéristique c’est d’être des vins uniques et typiques, il n’y a pas ou très peu de cépages internationaux par ici. La Campanie et la Calabre font ainsi partie des régions ayant le plus grand nombre de vignes indigènes en Italie (et donc dans le monde). Ils ont une personnalité multiple et complexe. On trouve différents territoires volcaniques qui produisent des vins à forte typicité. Ce sont toujours des vins concentrés, grâce à la latitude, mais ils sont toujours bien équilibrés, les tanins des vins rouges sont contrebalancés par le fruit. On y trouve aussi certains des plus grands vins blancs de garde d’Italie, et des rosés authentiques, qui respectent le cépage et la région d’origine plutôt que la tendance internationale. Tous ces vins sont très intégrés dans les traditions culinaires locales, ils sont donc passionnants à découvrir avec la gastronomie de ces régions.
AF
Comment avez-vous rencontré les Citadelles du Vin?
C’était en 2022 et je vivais à Bordeaux, c’est Béatrice Blachier, leur chargée de Communication, qui m’a contacté, je suppose sur la recommandation d’amis juges internationaux. J’ai tout de suite accepté sans hésiter, d’une part car je connaissais déjà la réputation de sérieux de ce concours, mais aussi parce que ma passion pour le vin est immense et que j’ai toujours envie d’explorer, de découvrir de nouveaux talents. A l’époque lors de mes jours de congé, je prenais mon vélo et je visitais les vignobles de Bordeaux, une expérience fantastique ! Je m’arrêtais souvent, pour visiter un maximum de châteaux, ceux où l’on pouvait visiter et déguster les vins… Je pense que le vin se découvre encore mieux en personne, sur place, c’est la notion de Terroir à 360 degrés.
AF
Et pourquoi avoir accepté d’être leur ambassadeur en Italie ?
Simon CassinaJ’ai eu la chance d’être né et d’avoir été éduqué dans cette belle Italie, au cours des 26 premières années de ma vie. Je me mets désormais au service des producteurs italiens, pour les guider et les aider à promouvoir leur excellence, grâce à mon réseau international et à ma connaissance des marchés.
Par ailleurs je connais bien ce concours pour y avoir participé plusieurs fois en tant que juge. J’ai constaté et mesuré son professionnalisme, le sérieux et la rigueur de son organisation et de ses dégustateurs. J’ai donc endossé ce rôle avec grand plaisir, cela fait partie ma mission de conseil auprès des vignerons italiens. Je sais qu’une médaille aux Citadelles du Vin permet au vigneron d’affirmer sans aucun doute au consommateur que son vin mérite d’être connu et est recommandé. De plus, il y a l’esprit de famille et de convivialité de ce concours qui permet de profiter encore plus de l’expérience, nous mettant dans un état d’esprit idéal pour déguster de la façon la plus attentive.
AF
Vous ressentez un réel impact des médailles sur vos ventes et la communication en général ?
Les récompenses et les médailles constituent un message efficace pour les consommateurs et un laboratoire de test important pour les producteurs qui peuvent voir la réaction de palais confirmés et internationaux à leur vins, ce qui est riche d’enseignement sur leur potentiel de commercialisation.
L’Italie est connue pour l’extrême diversité de ses territoires et de ses vins. Sa richesse ampélographique est encore multipliée au sud. C’est un atout important pour les consommateurs d’aujourd’hui et de demain, mais cela en complique la communication et la compréhension. Ce contexte renforce l’utilité des médailles pour faciliter le choix du consommateur .
Dates du concours : du 1er au 3 juin 2024
Inscriptions www.citadellesduvin.com jusqu’au 29 avril 2024.
Clôture de réception des échantillons le 6 mai 2024.
Résultats en ligne le 7 juin 2024.
Sur les Citadelles du Vin :
www.citadellesduvin.com
Sur Simon Cassina
Simon Cassina
L’équipe Oenoconseil – Photo JB Nadeau
Pour les vins rouges, nous avons dû être particulièrement vigilants au chai et accompagner au mieux les fermentations alcooliques. Cette année, la dégustation rapprochée de chacune des cuves, nous a permis de faire des choix précis. Encore une fois, la gestion des extractions a été la clé de voûte du millésime 2023. La concentration est présente et les équilibres acides sont justes. Les vins en cours d’élevage montrent une belle tension qui souligne le fruit. 2023 est un millésime accessible, avec de la fraîcheur, une bonne buvabilité, mais ses qualités intrinsèques lui permettront sans nul doute de traverser quelques décennies.
Les blancs secs, que ce soit en Bordeaux, Graves ou Pessac Léognan sont, comme on pouvait s’y attendre, de très belle facture. Ils sont aromatiques et possèdent une belle fraicheur apportée par une quantité d’acide malique supérieure à ces dernières années. Les volumes récoltés sont confortables, surtout pour le Sauvignon qui a atteint un rendement plutôt exceptionnel.
Pour les Sauternes et d’une façon générale pour tous les liquoreux, la météo 2023 a suivi un schéma idéal. En effet, les 30 millimètres de pluie du 22 septembre ont lancé la botrytisation, à un moment où les raisins présentaient un équilibre sucres/acidité parfait. Les 4 semaines « d’été » qui ont suivi sans une goutte de pluie, ont permis à tous les viticulteurs de ramasser sereinement au fur et à mesure que le botrytis réalisait son œuvre. Au final, les liquoreux sont très purs et concentrés, tout en gardant une belle fraicheur.
Comme tous les ans depuis quelques années, 2023 est atypique, de par sa genèse et le travail fourni jusqu’à la récolte. 2023 est unique, incomparable à ses aînés !
Ce séminaire organisé par Inno’vin et la Chaire « Attentes Sociétales, Vins et Vignobles (ASVV) de VitiREV aura lieu à l’ISVV.
Dans un contexte de marché hautement compétitif et mondialisé tel que celui du vin, l’identité de la marque est essentielle, car elle véhicule des valeurs propres à chaque entreprise et aux initiatives collectives. Elle correspond aussi à un historique souvent fortement ancré dans l’esprit des consommateurs. La perception de la qualité du vin est associée à la marque qui ne se résume pas à un signal d’entreprise, car elle associe le plus souvent certification collective (e.g. une AOC, une région de production, une coopérative) et une certification privée (e.g. la propriété, le château). La complexité du caractère multidimensionnel de la marque implique alors des difficultés organisationnelles.
Comment les vignobles peuvent-ils évoluer sur la construction des marques collectives et privées ? Dans quelles mesures est-il nécessaire de s’appuyer sur un historique millénaire de construction de l’identité ? Comment préserver son identité et négocier son image afin de répondre aux attentes changeantes des consommateurs ? La multiplication des initiatives de collectifs privés qui s’ajoutent à la diversité des AOC du vignoble, des classements de vins, et de systèmes organisationnels hétérogènes est-elle bénéfique ou au contraire un socle de valorisation et de segmentation des marchés ? Quelle efficacité de la répartition des rôles de construction de l’identité entre vignoble, négoce et distribution ?
INNO’VIN est le cluster de la filière vitivinicole en Nouvelle-Aquitaine. C’est une association qui fédère aujourd’hui plus de 180 adhérents, notamment autour de Bordeaux et Cognac. INNO’VIN a pour objectif de développer l’innovation au sein de la filière vitivinicole pour favoriser sa compétitivité, en animant l’écosystème, en aidant ses adhérents à développer des projets d’innovation, et en leur apportant des services personnalisés.
www.innovin.fr
55 dégustateurs internationaux ont décerné des médailles d’argent, d’or et de grand or à des vins originaires de 32 pays.
La France confirme sa position de pays producteur de grands rosés avec pas moins de 137 vins médaillés, presque le double de vins primés que l’Italie qui la suit au classement avec 76 médailles. La Révélation France a été remportée par un Coteaux Varois en Provence rosé. Il s’agit de la cuvée Héritage de Saint Victor 2023 du Domaine de Fave. Du côté des vins effervescents, c’est le Champagne Trouillard Brut Elexium rosé qui rafle la Révélation Vins Effervescents.
le concours décerne des trophées « révélation » aux rosés qui ont obtenu les meilleures notes dans leurs catégories :
Rosé Révélation Internationale 2024
Villa Cordevigo Gaudenzia
Italie – Veneto
Révélation du Vin Rosé demi-sec 2024
C’est Soir – Busuioaca De Bohotin
Roumanie – Moldavie
Révélation du Vin Rosé mousseux 2024
Champagne Trouillard Brut Elexium
France – Champagne
Révélation Vin Rosé français 2024
Héritage de Saint Victor
France – Provence
Révélation Vin Rosé espagnol 2024
Salguero Rosado 2019
Espagne – Castilla-y-León
Révélation Vin Rosé portugais 2024
Monteririnhos Espumante Rosé Nono 2019
Portugal – Dao e Lafoes
L’organisation du Concours Mondial de Bruxelles se déroule désormais en 4 sessions distinctes pour évaluer de manière professionnelle chaque type de vin selon leurs spécificités. Un seul mot d’ordre pour les dégustateurs chevronnés du concours : distinguer les vins dont la qualité est irréprochable, sans préjugé lié à l’étiquette ou au prestige de l’appellation. Le Concours fait partie des plus importants évènements internationaux du genre.
« N’étant pas issue d’une famille de vignerons, j’ai suivi un parcours un peu singulier. » Fille d’un mécanicien en aéronautique et d’une mère infirmière, Noémie Tanneau grandit dans un univers sans lien avec la viticulture et débute sa carrière comme travailleur social pour l’insertion de jeunes en difficulté. « J’avais choisi ce métier pour son côté humain et pour rendre service par mon travail, mais très vite j’ai compris que ça ne me faisait pas vibrer… » .
À 24 ans, la jeune femme se questionne sur une nouvelle voie à suivre. « Tout me ramenait toujours à l’agriculture, » se souvient-elle. Habitant la Gironde, c’est vers le vin qu’elle se tourne, même si, rien ne prédestinait celle qui « avait grandi dans un univers où le vin n’était pas au centre de la table familiale. »
Pour commencer, Noémie consacre ses quatre semaines de congé à travailler aux vendanges du vignoble Pape Clément. Cette expérience, bien que « difficile physiquement et psychologiquement », la séduit et finit de la convaincre qu’elle a trouvé sa voie. La jeune femme se lance alors dans une reconversion avec un BTS en viticulture-œnologie et une alternance au Château Haut-Vigneau (Pessac-Léognan). Au fil des mois, les missions qui lui sont confiées s’étoffent. Et, l’expérience se révèle « extrêmement enrichissante. » « Parce que je suis du genre à foncer et assumer tout de front », cette reconversion coïncide avec la naissance de sa fille aînée, aujourd’hui âgée de 10 ans.
BTS en poche, Noémie Tanneau s’inscrit à Bordeaux Sciences Agro pour une formation d’ingénieur agronome avec une spécialisation dans le management des entreprises agricoles. Pendant son cursus, elle poursuit sa collaboration à Haut-Vigneau. Cette période « bien remplie » voit également la naissance de sa deuxième fille. Une fois diplômée, l’envie de s’installer est là. « Mais à 30 ans, c’était trop tôt ». Pendant trois ans, elle travaille pour la Cave Coopérative des Vignerons de Puisseguin (Lussac Saint-Emilion) comme conseillère en installation-transmission. C’est dans ce contexte qu’elle fait la connaissance d’Annette Bion, qui cherche à céder le vignoble de St-Ferdinand
En 2020, Noémie reprend ce domaine de six hectares de vigne et quatre de prairie et forêt dont un servant de zone de refuge à la Ligue pour la protection des oiseaux (LPO). La famille déménage pour s’installer à St-Ferdinand. Le vignoble est en bon état, mais le domaine ne possède ni vin, ni client puisque les raisins sont portés en coopérative depuis 15 ans. D’emblée, Noémie relance les vinifications de ce domaine au terroir argilo-calcaire et limoneux planté de vignes âgées de 7 à 60 ans (90% de merlot et 10% de cabernet franc). Désireuse d’entamer la transition vers le bio et « ne pouvant pas tout faire en même temps, » la vigneronne commence par obtenir la labellisation HVE. Aujourd’hui, son vignoble est converti au bio (conversion entamée depuis 2021).
Pour être libre de créer selon ses inspirations, à St-Ferdinand, Noémie Tanneau vinifie ses cuvées en Lussac Saint-Emilion et en Vin de France. Elle propose huit cuvées, à servir de l’apéritif au dessert : cinq en rouge, un pétillant naturel rosé, un rosé d’été et un rosé d’hiver vinifié en barrique d’acacia. « C’est mon côté provoc et mon envie d’aller où on ne m’attend pas qui guident mes choix. » Ses rosés viennent en réponse à ceux qui voient le rosé comme un vin de seconde catégorie. « Avec mon rosé d’hiver, j’ai voulu faire un vin gastronomique, à la hauteur des rouges, mais pensé pour accompagner des plats plus légers avec son miellé et ses notes de marmelade d’orange dus au bois d’acacia. »
Ses expérimentations, la vigneronne les teste en petit volume. `De ce rosé d’hiver, elle ne façonne que deux barriques. Ses cuvées restent produites à une échelle confidentielle, en raison de la superficie du vignoble qui permet ainsi d’entretenir la rareté et susciter l’envie. « Cela s’est fait comme ça, sans aucune volonté de faire un vin de femmes. » Noémie est épaulée par une équipe de trois femmes, Chantal, ouvrière agricole à mi-temps et Laurence, secrétaire à mi-temps, avec le renfort d’une troisième comparse, Nathalie, au moment de la taille. Depuis quelques temps, son mari, très impliqué dans ce projet, et qui travaille comme ingénieur technique dans le bâtiment, a pu obtenir un 80% pour venir leur prêter main forte tous les mercredis.
Nombreux sont les visiteurs du domaine ou encore les amateurs de vin l’ayant croisée et ayant goûté ses vins à considérer Noémie comme « le porte-drapeau de la fraîcheur. » Une impression qui vient certainement de sa liberté d’esprit, son envie et son énergie. Cette dynamique se retrouve sur les étiquettes de ses vins, créées en collaboration avec des artistes. Elles s’ancrent dans l’univers de chacune de ses deux collections de vins : Faune et Sauvage.
Aujourd’hui, ses clients sont à 70% des particuliers. Pour faire connaître ses vins, Noémie participe à une dizaine de salons chaque année. La propriété est ouverte. « Du moment qu’on appelle avant, tout le monde est bienvenu : on vient et on vit la propriété dans son quotidien. » L’accueil est au cœur de sa démarche. L’été des soirées guinguette-apéro-concert sont organisées au cœur du vignoble, des moments d’échange et de simplicité qui séduisent.
Membre du collectif Bordeaux Crush, Noémie Tanneau défend avec ce groupe l’envie de faire (re)-découvrir les vins de Bordeaux de « manière rock’n roll ». Cet ensemble formé d’une trentaine de vignobles très variés, petits grands, bio ou raisonnés répartis sur 22 AOC souhaite partager la diversité des vins de Bordeaux avec bonne humeur et de façon décomplexée pour conquérir ou reconquérir des amateurs. Forts du succès d’un premier évènement parisien en février dernier, deux événements sont prévus pendant les primeurs : une soirée Bordeaux Crush Taste le 22 avril de 18h à 22h sur une péniche à Bordeaux « Bateau Maddalena » et une dégustation à côté du Château Soutard le 23-24 avril.
« Au départ, au moment où tout est difficile, St-Ferdinand a eu la chance de croiser la route du Roi Charles III. » Pour faire goûter un vin bio au monarque anglais, conformément à sa demande, le CIVB a choisi de lui proposer le vainqueur de la dernière édition des Trophées Bordeaux Vignoble Engagé, c’est-à-dire un verre de St-Ferdinand. « Pour une exploitation en plein démarrage, « c’est un formidable coup de pouce ! »
Dans un avenir proche, Noémie nourrit différents projets dont celui de créer une cuvée en blanc. Pour ce faire, elle devrait prochainement planter plusieurs cépages de blanc ainsi que des arbres fruitiers sur une parcelle récemment arrachée de 20 ares qui lui permettrait de proposer environ 1 000 bouteilles. L’introduction de haies, d’animaux avec des poulaillers mobiles et des moutons est également à l’étude.
Partez à la rencontre de 100 vignerons de l’appellation muni d’un billet dégustation à 8 € en prévente en ligne (10 € sur place).
Près de 100 vignerons vous feront déguster leurs vins pendant deux jours. Parmi eux, rencontrez des nouveaux participants comme le Château La Raz Caman ou Château Crusquet de Lagarcie.
Liste des vignerons.
Les animationsIl y en a pour tous les goûts ! Rouleurs de barriques, visite guidée de la Citadelle, balade dégustation sur l’Estuaire, marché gourmand, régate, expositions, animations musicales… Pour cette 28e édition, vous trouverez aussi des animations inédites, ludiques et gustatives : accord vins et petits-plats, dégustation dans le noir, (re)découverte du Clos de l’Échauguette décoré avec des cerfs-volants. Les enfants pourront participer à un atelier de création de cerfs-volants.
Samedi 13 avril navette Bus : 10h : départ de l’Office de Tourisme de Bordeaux. 11h : arrivée au Printemps des Vins de Blaye devant la Citadelle.
Dimanche 14 avril, au départ de Bordeaux, croisière sur l’estuaire de la Gironde vers le Printemps des Vins de Blaye. Le billet Printemps des Vins est compris dans le billet bus et le billet croisière.
Sur réservation
#PDVBlaye
Le Concours des Vignerons Indépendants a eu lieu les 8 et 9 mars 2024 à l’espace Charenton Paris.
Le Palmarès Nouvelle-Aquitaine affiche un total de 168 vins médaillés dont 122 pour la Gironde, 26 pour la Dordogne, 8 pour les Pyrénées-Atlantiques, 7 pour les Charentes 5 pour le Lot-et-Garonne..
90 jurés (professionnels du monde du vin et amateurs)ont décerné 41 médailles d’Or et 16 médailles d’Argent attribuées aux vins issus de 23 appellations bordelaises.
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