Vi-TIC est un événement dédié à l’innovation numérique et robotique au service de la filière viti-vinicole. Le temps d’un après-midi, venez découvrir les innovations numériques et robotiques pour la viti-viniculture.
Plus de 40 entreprises seront présentes pour proposer des démonstrations. Des intervenants scientifiques ou techniques, issus de Bordeaux Sciences Agro, de l’IFV Bordeaux Aquitaine, de la Chambre d’Agriculture de la Gironde, de l’EPLEFPA Bordeaux-Gironde ou de l’UMT Seven, animeront les échanges. Une présentation des activités d’expérimentation des technologies numériques menées dans le cadre du DigiLab, plateforme d’innovation numérique pour la vitiviniculture sera proposée.
INNO’VIN est le cluster de la filière vitivinicole en Nouvelle-Aquitaine. C’est une association qui fédère aujourd’hui plus de 180 adhérents, notamment autour de Bordeaux et Cognac. INNO’VIN a pour objectif de développer l’innovation au sein de la filière vitivinicole pour favoriser sa compétitivité, en animant l’écosystème, en aidant ses adhérents à développer des projets d’innovation, et en leur apportant des services personnalisés.
www.innovin.fr
L’observation a toujours été au cœur du métier de viticulteur pour déclencher et guider ses actions. Le développement technologique, via de nombreux capteurs et applications numériques, permet potentiellement de décupler les capacités d’observation et de récolter des informations de plus en plus nombreuses, précises et pertinentes. Cependant, en dépit du fait que de nombreux viticulteurs utilisent des outils numériques à pratiquement tous les stades de la production, les informations collectées passent rarement la porte du domaine. La confidentialité, l’authentification et la maîtrise des process sont par ailleurs des enjeux reléguant souvent l’idée du partage de la donnée aux oubliettes.
Parallèlement les centres de recherche, instituts techniques ou d’autres acteurs institutionnels de la filière disposent eux aussi de nombreuses données et ont vocation à les mutualiser au bénéfice des viticulteurs. Partout, petit à petit, dans tous les secteurs d’activité, l’open data se développe. Les données seules n’ont que peu de valeur, c’est en les regroupant et en les structurant qu’il est possible de fournir des informations à haute valeur ajoutée. Autrement dit, 1 + 1 peut être égal à 3 !!
Quels sont les leviers et les freins de la collecte de données ? Comment amener de l’interopérabilité entre les multitudes d’applications existantes ? Ou encore, quel pourrait être l’intérêt de partager ces données à grande échelle ? A travers des exemples de projets et de solutions en cours de déploiement dans la filière, cette édition des Vinitiques vous propose de faire le point sur les problématiques du partage de la donnée, mais également ses potentialités au service d’une « Open-Viticulture ».
17 h Introduction : Et si la meilleure façon de protéger et valoriser vos données était de les partager ? Avec Caroline Alazard, présidente de NEWMERIC et coordinatrice de la Chaire de l’Institut Mines-Télécom sur l’économie des Communs de données.
17h30-18h40 Présentation de projets et de compétences :
– DEVOPP, l’application web pour décrire et optimiser les pratiques phytosanitaires, de l’échelle individuelle à l’échelle collective – Julia Morin & Hélène Fouilliard, GIP ATGERI.
– Un projet collectif : L’observatoire du territoire de Saint-Émilion – Nawel Aouadi, Responsable environnement, Conseil des Vins de Saint-Émilion.
– Autour du partage de données chez Sencrop : réseaux de stations et OAD – Flavien Lambert, Data Engineering & Lead Manager.
– Every1Counts: Plateforme d’agrégation et de monitoring de données de biodiversité pour restaurer la nature – Luc Talini, co-fondateur.
18h45 Speed Vitrine
Vinitiques
Les Vinitiques sont nées d’une volonté commune du Pôle Digital Aquitaine, du Cluster Inno’vin et des technopoles Bordeaux Montesquieu et Bordeaux Unitec, d’inventer un lieu convivial et propice aux rencontres et aux échanges d’informations entre les filières du vitivinicole et des technologies numériques, électroniques et informatiques. Lancé en 2012, l’événement Les Vinitiques est un rendez-vous bi-annuel à destination des professionnels.
www.vinitiques.com
Les élus de Bordeaux Négoce, réunis en conseil à l’issue de l’assemblée, ont désigné Philippe Tapie à la Présidence de Bordeaux Négoce..
Fondateur et PDG de la Maison de Négoce bordelaise H.M.S, il est investi depuis plusieurs années pour le syndicat, notamment à la Présidence de la Commission Grands Crus. Il succède à Lionel Chol – DG de BFA, qui après 8 ans à cette fonction, continuera à œuvrer pour le collectif en représentant la famille du négoce dans les discussions interprofessionnelles au sein du CIVB.
Philippe Tapie affiche une volonté de prolonger le travail mené par son prédécesseur : renforcer le collectif Négoce et assumer un négoce responsable et engagé. « Il est important que nous soyons unis et engagés aux côtés de la propriété dans
cette période charnière » déclare Philippe Tapie. Conscient que les problématiques sont très diverses dans la filière, Philippe Tapie souhaite exercer ses nouvelles fonctions de façon collégiale en s’entourant des compétences et de l’expérience d’administrateurs aux profils d’entreprise très différents. « Ma priorité est de poursuivre les travaux engagés avec le CA de Bordeaux Négoce avec force et conviction pour emmener Bordeaux Négoce sur les voies du futur » précise Philippe Tapie.
Cette organisation professionnelle, réunit 77 Maisons de Bordeaux. Ensemble, elles emploient 4000 salariés et représentent plus de 95% de l’activité du négoce en vin de Bordeaux. Elles développent un chiffre d’affaires d’environ 3 milliards d’euros, dont plusde 60% réalisé à l’export. Bordeaux Négoce est un acteur majeur du secteur, tant sur un plan politique, en co-définissant les stratégies de filière, que sur un plan économique et social.
Pour sa 8e édition, le Frankfurt International Trophy s’est à nouveau déroulé dans la Palmeraie de Francfort les 14 et 15 avril 2023
Le meilleur vin de chaque pays participant reçoit un trophée ainsi que le meilleur vin de chaque région allemande. Le meilleur vin du Monde à ce concours est l’italien Sforzato di Valtellina 2019 de l’Azienda Agricola Folini. Le meilleur vin français est le Champagne Gustave Goussard de la SARL du Val de Sarce.
Le palmarès complet des Trophées
Le Frankfurt International Trophy (FIT) est un concours de vins, bières et spiritueux certifié ISO 9001. C’est le plus grand concours international d’Allemagne.
Niché à quelques centaines de mètres de l’estuaire de la Gironde, ce Grand Cru Classé de Margaux en 1855 compte 49 hectares de vignes d’un seul tenant, au cœur d’un domaine de 120 hectares, où le terroir reflète la richesse de la nature environnante. Deux ans de travaux ont permis la réhabilitation totale de deux bâtiments du Château, dédiés à l’évènementiel et à des chambres d’hôtes luxueuses .
Photo (c) Géraldine Bruneel
Dans le cadre de l’appel à projet organisé par la société For-wine & More, c’est le cabinet d’architecture de Didier Lefort D.L.2.A qui a été sélectionné pour effectuer l’entière rénovation de deux bâtiments historiques de la propriété. La Chartreuse, offrant initialement cinq chambres et utilisée pour des expériences œnotouristiques, et la Boulangerie, utilisée à l’origine comme bâtiment agricole, ont été repensées de manière à assurer la mise en valeur des murs en pierre et des charpentes d’origine. Associée à des éléments contemporains, la décoration générale de la Chartreuse tout comme celle de la Boulangerie est ponctuée de quelques pointes de jaune ou d’or, un clin d’œil aux deux couleurs de l’identité visuelle du « Château Dauzac ».
Photo (c) Géraldine Bruneel
Elle offre quatre chambres luxueuses, un salon, une salle à manger ainsi qu’une salle de réunion et une grande galerie, la Chartreuse. C’est un lieu d’exception, face au parc et au plan d’eau. Ce bâtiment tout en longueur a été conçu en tenant compte du caractère de l’architecture existante. Charpente apparente, escalier en spirale réalisé par des entreprises locales… Des tableaux et œuvres d’art de la collection privée de Château Dauzac décorent la Chartreuse avec goût et raffinement.
Dans un style plus confidentiel, la Boulangerie, bâtiment d’architecture traditionnelle, a été transformée en maison d’hôtes haut-de-gamme. Dotée d’une salle à manger et d’un salon avec une grande cheminée ancienne, cette bâtisse possède également une salle de réunion ainsi qu’une terrasse extérieure, qui disposera à moyen terme d’une piscine. Deux chambres dont une suite prennent place à l’étage. Les fins gourmets pourront participer, sur demande, à des cours de cuisine avec des Chefs près de l’authentique four à pain.
Château Dauzac, 5ème Grand Cru Classé de Margaux en 1855, a l’immense privilège d’avoir un vignoble d’un seul tenant, qui se déploie sur 49 hectares. Aujourd’hui Château Dauzac compte parmi les propriétés de Margaux les plus impliquées dans la biodiversité, et continue de renforcer son statut de pionnier à la faveur d’avancées techniques et agronomiques.
www.chateaudauzac.com
Ce wiki constitue une base documentaire qui rassemble expertise, connaissances et meilleures pratiques dans l’utilisation des produits de biocontrôle en viticulture.
La viticulture est en évolution constante vers une approche plus durable et respectueuse de l’environnement. Le Vinopôle Bordeaux-Aquitaine, conscient des nouveaux enjeux et des besoins de la viticulture actuelle, lance le premier wiki dédié au biocontrôle. Conçu pour offrir une ressource exhaustive aux viticulteurs.
Connaître les usages pour une utilisation efficace
Le Vinopôle Bordeaux-Aquitaine mène, depuis plusieurs années, différents travaux de recherche et développement sur le biocontrôle, notamment pour apporter aux viticulteurs de nouvelles solutions à moindre impact sur l’environnement et la santé pour lutter contre les maladies et ravageurs de la vigne. Cette méthode repose sur des processus naturels et des organismes naturellement présents et vise à diminuer l’utilisation des produits phytopharmaceutiques de synthèse.
Le wiki vient en complément des différents résultats d’expérimentations et permet de retrouver rapidement tous les produits de biocontrôle homologués et leurs usages actualisés, classés par pathogène ou ravageurs ou par matières actives, agrémentés de points sur la réglementation. Il permet aussi de comprendre le concept et la place du biocontrôle en protection de la vigne et ses liens avec l’agro-écologie grâce à des informations complémentaires sur les modes d’action, les définitions et l’intégration avec d’autres méthodes de lutte. Il permet enfin d’ouvrir des perspectives sur les méthodes alternatives voisines du biocontrôle, sur les autres biosolutions ou encore sur les projets de recherche dédiés à certaines questions sur le biocontrôle.
Le Vinopôle Bordeaux-Aquitaine est un pôle de recherche appliquée et de formation en viticulture et œnologie. Sa mission principale est de transférer les résultats des expérimentations vitivinicoles menées au service des exploitations viticoles d’Aquitaine. Il participe à la réalisation de projets collectifs et collaboratifs d’envergure et met en place des actions innovantes pour le vignoble bordelais et aquitain.
Les 1200 dégustateurs se sont retrouvés à la Cité Internationale de Lyon pour déguster près de 8 700 échantillons.
L’ensemble de ces échantillons a été dégusté dans le respect de règles d’hygiène strictes, de la réglementation des concours et de notre certification ISO 9001. Concernant les vins, 2 662 médailles d’Or & d’Argent ont été remises.
Le meilleur vin de chaque pays obtient chaque année un trophée spécial, ainsi que le meilleur vin pour chaque région de France 32 trophées ont été décernés.
Le meilleur vin 2024 de la compétition tous pays confondus provient de France. Il s’agit du vin rouge Château la Croix Chaigneau Prestige AOP Lalande de Pomerol 2016.
Les trophées
Photo © B.Tournaire
Photo (c) JB Nadeau
Non ce n’est pas un poisson d’avril mais une réalité statistique. Une enquête de la société de marketing SoWine/Dinatra publiée fin mars annonce que le vin serait redevenu la première boisson alcoolisée préférée par les Français. L’agence annonce en effet que le vin est repassé à la première place (60% ) devant la bière (58%), le champagne (39% ) les cocktails ( 31% ), le cidre (22%) et les spiritueux ( 21% ). Attention on parle de préférence et pas de consommation. La nuance est importante…
Cependant cette analyse mérite d’être approfondie. Les femmes plus que les hommes s’orienteraient davantage vers l’univers du vin, à 56%, (+7%) pour le vin, les cocktails (+6%) et la bière (en baisse). Pour leur part, les hommes continueraient à préférer largement la bière: 72% (+ 7%) mais les vins remonteraient également (+ 3%). Pour les hommes encore, de moins de 25 ans, le champagne est à la fête devant la bière et le vin. Pour ceux de 26 – 35 ans, le vin progresse avec bonheur de 14% alors que pour leurs aînés, la bière poursuit son évolution avec + 5%. Au niveau du choix des vins, la tendance des vins de cépages s’accroit: 26% (+ 2 points) devant les vins d’appellation 23% (- 2 points ).
Les acheteurs envisagent néanmoins des budgets à la baisse.Certes l’enquête note une progression de + 4% pour les vins à moins de 10€ mais mais elle met aussi en avant une diminution des achats en ligne depuis le covid (33%) au profit des achats sur les sites de production, à 33% (plus 6%), et les cavistes, à 32% (plus 6%).
Autres enseignements de l’enquête plutôt positifs de l’enquête, Bordeaux paraît rester une valeur forte pour les acheteurs de vins rouges. Le vin blanc poursuit sa progression aussi bien chez les femmes que chez les hommes avec 90% devant le rosé 87% et le rouge 82%, rien de bien étonnant à ce niveau. Enfin la part des non consommateurs d’alcools semblent stabilisés à 14% des 1058 personnes représentatives de la population française de 18 et 65 ans (méthode des quotas) interrogées en décembre 2023.
D’un autre côté, la demande de boissons sans alcool, ou avec peu d’alcool, semble s’installer et se développer. Une nouvelle économie à suivre sans doute mais qui rencontre peu d’échos positifs pour le moment chez les amateurs de vins.D’ailleurs lorsque l’on parle de jus de raisins fermentés, désalcoolisés et ensuite aromatisés, peux t’on encore parler de vin ?
En attendant, en Gironde, les arrachages se multiplient surtout dans l’Entre-Deux-Mers alors qu’aux portes du département, la production et l’économie du Cognac s’installent dans une crise qui alertent toute la profession et la région.
Place maintenant en Gironde aux dégustations primeurs, épisode économique toujours très important pour une partie de la production Bordelaise. Wait and See, plus que jamais donc…
Bernard Sirot
Journaliste et dégustateur Vintaste
L’agence Sowine a publié son baromètre d’opinion annuel sur la consommation d’alcool des Français.
D’après l’étude Sowine-Dynata sur un millier de Français âgés de 18 à 65 ans, 60% d’entre eux font du vin leur boisson n°1. Il progresse notamment sur la tranche d’âge des 26-35 ans. La bière reste sur les talons du vin et les plus jeunes, les 18-25 ans, ont une préférence nette pour la bière à 52%, devant les cocktails à 47%. Sur cette cible de consommateurs, le vin progresse par rapport à l’an dernier avec +6%.
Le vin blanc reste la couleur préférée des Français interrogés derrière le rosé et le rouge. Il se consomme en priorité au cours de l’apéritif et le vin rouge lors des repas.
Pour plus de la moitié des Français, le prix est le critère d’achat de vin n°1, en progression de 5 points par rapport à 2023. La région vient en seconde position (+3%). Le cépage passe devant l’appellation (AOC/IGP).
De manière déclarative, les Français estiment privilégier la tranche de prix 11-20 euros/col, en légère baisse. Dans le contexte économique que l’on connait en France, il n’est pas étonnant de noter que les Français sont de plus en plus nombreux à se reporter sur des vins à moins de 10 euros.
La grande distribution reste le canal d’achat privilégié par les Français consommateurs de vin, en hausse de 4 points par rapport à 2023. Le e-commerce est en retrait. Après un pic en 2021, la part des Français utilisant Internet pour acheter du vin revient à un niveau pré-covid. A ce jour, ils sont un tiers à acheter en ligne du vin, de préférence sur les sites de producteurs. Ils se dirigent ensuite, par ordre de préférence déclarative vers les boutiques en ligne des cavistes, des enseignes de la grande distribution puis des purs-players.
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