Ce trophée récompense les jeunes entreprises qui proposent un service ou un produit innovant pour la filière viti-vinicole. Pour cette 9ieme édition deux entreprises ont remporté ce trophée.
– La société Metidia pour le développement d’un serious game en ligne (VINOGA). Vinoga permet aux joueurs de produire virtuellement leur vin d’une manière très ludique et offre ensuite la possibilité de commander et recevoir à leur domicile le vin produit.
-L’entreprise Wikeeps a été récompensée pour son système astucieux de conservation des vins en bouteilles en utilisant des capsules de gaz oenologique.
– La société Wine Tour Booking, entreprise adhérente au Cluster Inno’Vin a remporté le coup de coeur du jury pour son site de réservation en ligne oenotouristique.
Pour en savoir plus, cliquez ici.
Ces innovation seront présentes au Salon Vinitech Sifel 2012
Des vendanges 2011 au Primeurs d’avril 2012, découvrez le Château Vieux Maillet… Bonnes vinification du millésime 2012 à tous !
Un reportage réalisé avec ATT (Advanced Track and Trace) à la découverte du Château Biston Brillette, Cru Bourgeois sélectionné pour le millésime 2010
Lire l’article sur l’actualité d’ATT (Advanced Track and Trace)
Lire l’article sur la sélection Cru Bourgeois Millésime 2010
Une enquête BVA « Les investissements des viticulteurs, caves coopératives, arboriculteurs et maraîchers » réalisée à l’initiative du Salon Vinitech-Sifel
Dans un contexte de crise économique, les filières vitivinicole et maraîchère sont actives : 79% des viticulteurs, 84% des caves coopératives et 86% des maraîchers ont investi ces deux dernières années. En viticulture, ils se portent tout particulièrement sur le matériel, le développement de la vente directe, l’accompagnement de la qualification des viticulteurs .
Des viticulteurs responsables : les actions entamées ou envisagées se portent sur l’environnement et le développement durable, pour maintenir la compétitivité de leurs exploitations
La mise aux normes de l’exploitation et la souscription à des démarches environnementales -déjà mises en place par respectivement 62% et 42% des viticulteurs – devraient se poursuivre pour atteindre respectivement 71% et 50% des exploitations d’ici deux ans.
Le développement des ventes directes devrait se poursuivre : 20% ont déjà engagé des actions en ce sens et 17% envisagent de le faire, soit 37% des exploitations au total d’ici deux ans engagées dans le circuit court.
Le passage de toute ou partie de l’exploitation en production biologique, déjà engagé par 11% des viticulteurs devrait atteindre 17% des exploitations au total d’ici deux ans.
Pour les aider à mener à bien ces actions, la majorité des viticulteurs souhaiterait un accompagnement par des aides financières (à l’investissement, à l’emploi, à l’amortissement pour le passage en bio) mais également par du conseil technique et des formations marketing.
Développement durable et culture Bio, toutes les filières fortement engagées
9 viticulteurs et 8 arboriculteurs / maraîchers sur 10 ont déjà mis en place des mesures de développement durable.
La réduction des pesticides, soutenue par plusieurs mesures dont Ecophyto, a été mise en place dans 85% des exploitations viticoles et 78% des arbo/maraîchers du grand Sud-Ouest.
La gestion de l’eau pour en économiser l’usage et le retraitement des déchets sont des actions déjà engagées par 6 viticulteurs et 7 arboriculteurs/maraîchers sur 10.
La culture Bio, une tendance à la hausse
Un quart des viticulteurs est passé en bio (11%) ou serait intéressé dans l’absolu pour le faire (15%). Ces intentions se distribuent entre 6% qui envisagent de le faire d’ici deux ans, 5% qui l’envisagent mais pas dans l’immédiat et 4% qui le souhaiteraient, mais pensent que leur situation actuelle n’est pas adéquate pour cela.
La conversion en bio est surtout motivée par des convictions environnementales : « protéger la terre/l’environnement » est la raison mise en avant par 61% des viticulteurs passés en bio et/ou intéressés pour le faire, suivi par la protection de la santé des consommateurs (28%).
En moyenne, ceux qui sont déjà passés en bio, y consacrent environ la moitié de leur surface de production. Le passage en bio demande des investissements importants surtout personnels et un changement de pratique. Si la très grande majorité (8 sur 10), considère que cette conversion ne nécessite pas un changement de matériel de vinification et de vieillissement, le passage en bio reste néanmoins un investissement, dont les producteurs attendent un retour positif en moyenne 6,7 ans après la conversion.
Trophée Oenovation et Trophées de l’Innovation catégorie « Pratiques Culturales » et « Vigne et Vin »
A l’initiative de Vinitech-Sifel, les Trophées de l’Innovation récompensent les nouveaux produits, process ou techniques qui constituent le futur des équipements des filières viti-vinicole, arboricole et maraîchère. La Technopole Bordeaux Montesquieu présente le palmarès 2012 du 9ème Trophée Œnovation®
Le Comité Scientifique et Technique des Trophées de l’Innovation, présidé par Jean-Luc Berger, expert OIV ancien Directeur Technique national de l’IFV et Pierre Gaillard, Directeur des Fruits et Légumes d’Aquitaine, a sélectionné le palmarès 2012. Sur plus de 60 dossiers reçus et examinés, le jury a distingué les 25 meilleures innovations, dans les trois catégories représentant chacune des filières : « Techniques Culturales », « Vigne et Vin » et « Fruits et Légumes ».
Respect de l’environnement, numérisation des contrôles, respect de la matière première … constituent les grandes tendances émergentes de ce Palmarès.
Le Palmarès
Catégorie « Techniques Culturales » :
● « Prix Spécial du Jury », a été attribué à la société VITIROVER, pour son micro-robot écologique.
Celui-ci permet de maîtriser l’enherbement d’une parcelle sans consommation d’énergie. Il est équipé d’un GPS et de panneaux solaires assurant son autonomie. Le premier robot pour s’affranchir des tâches répétitives et fastidieuses et contribuant à la réduction des intrants. Il est utilisable dans les vergers et dans les vignes.
● Trophée d’Or : société SOUSLIKOFF avec son procédé de traitement « Tout en Un » Vignalex.
Son originalité réside dans le regroupement de toutes les fonctions liées au compostage (stockage, retournement, mélange…) sur une plateforme bétonnée, couverte et selon un processus automatisé. La qualité du compost obtenu est supérieure à celui obtenu sur une plateforme extérieure traditionnelle. Il a été développé en viticulture, mais pourra s’appliquer à la filière fruits et légumes voir à d’autres filières.
Catégorie « Vigne et Vin » :
● Trophée d’Or : société INFACO pour son épampreuse mécanique électro-portative.
Cet équipement permet de réaliser un épamprage de précision du cep, avec un gain de productivité de 30 à 50 % par rapport au travail manuel, sans recourir à des produits chimiques.
● Deux Trophées d’Argent :
société IFV a été récompensée pour son outil d’alerte météorologique et sanitaire
Le Wave – consultable et alimenté par la communauté viticole.
VIVELYS, pour sa bonde électronique
Premier réseau de capteurs sans fil pour assurer un suivi individuel des barriques.
● Trois Trophées de Bronze
Société OCTA pour son système prometteur de traçabilité de la vendange manuelle en cagettes ;
PELLENC pour son fouloir dynamique Extractiv’ nouvelle génération,
PERA pour son système Enoxy+, permettant de contrôler l’insertion des solutions anti-oxydantes au cours de l’extraction du jus.
Cette catégorie a été particulièrement porteuse d’innovations avec ce palmarès qui vient s’enrichir de 12 citations (cf liste complète palmarès pages suivantes).
Trophée Oenovation : 3 lauréats parmi 15 candidats
Organisée par la Technopole Bordeaux Montesquieu et en partenariat avec Vinitech-Sifel, ce concours encourage l’innovation des jeunes créateurs d’entreprises qui inventent et entreprennent dans le secteur vitivinicole. Pour cette édition, deux lauréats ex-aequo ont été distingués :
– la société WIKEEPS, pour son système de conservation et de service de vin au verre
Utilisant des capsules de gaz oenologique. Grâce à son fonctionnement et à la qualité des gaz contenus dans les cartouches, le vin peut être servi et conservé jusqu’à 20 jours.
– l’entreprise METIDIA, avec « Vinoga », jeu en ligne alliant culture du vin, choix stratégiques et exploitation d’un vignoble.
Il permet aux joueurs de produire virtuellement leur vin d’une manière très ludique. Une fois leur vignoble exploité, ils ont la possibilité de commander leur vin.
– Coup de coeur à WINE TOUR BOOKING
Premier site de réservation en ligne de visites de propriétés viticoles. Celui-ci propose aux internautes un service simple et efficace pour trouver et réserver en ligne une visite-dégustation et cela, sans frais de réservation.
Selon le baromêtre du « Wine Trade Monitor » de la Sopexa, les opérateurs sont moins optimistes qu’en 2011, en particulier pour les marchés européens
Tous les ans, la Sopexa interroge* 1.300 opérateurs en vins – grossistes, agents, importateurs, distributeurs Gms et chaînes spécialisées – installés dans les principaux pays consommateurs de vins (français), afin de prendre la température de ce marché à l’international.
Pour 2012, le « Wine trade monitor » fait ressortir une baisse d’optimisme – mais un optimisme tout de même – de ces professionnels au sujet des ventes attendues pour 2012, en comparaison à celles de 2011. 57 % des professionnels pensent réaliser une augmentation de leurs ventes de vins tranquilles en volume, contre 67 % en 2011, soit 10 points de moins…
Lire l’article complet de Juliette Cassagne sur Viti-net.com
La France et l’Italie dominent le top 10 des destinations européennes, la moitié des destinations étant françaises
La région Aquitaine est la seconde destination œnologique d’Europe.
TripAdvisor® annonce aujourd’hui les gagnants du Travellers’ Choice® Destinations Œnologiques. Trente-deux régions dans le monde ont été distinguées selon les millions d’avis et opinions de voyageurs sur TripAdvisor.
Les gagnants ont été déterminés selon leur popularité en tant que destinations œnologiques, en prenant en compte les avis et opinions des voyageurs sur les vignobles, restaurants, attractions et hébergements locaux.
Le classement européen du Travellers’ Choice Destinations Œnologiques met à l’honneur les régions vinicoles les plus emblématiques de France. L’Aquitaine, qui abrite le vignoble bordelais, arrive en 2ème position du classement Europe. La Provence, dont le vignoble comprend, entre autres, les appellations Côtes-de-Provence, Cassis et Coteaux varois, est en 3ème position. Le Languedoc-Roussillon et la Bourgogne sont classés respectivement en 6ème et 7ème position du classement. Enfin, la région Champagne-Ardenne, berceau des plus grands crus de champagne au monde, obtient la 8ème position du classement européen.
Top 10 des destinations œnologiques en Europe :
1. Toscane, Italie
2. Aquitaine, France
3. Provence, France
4. Ombrie, Italie
5. Sicile, Italie
6. Languedoc-Roussillon, France
7. Bourgogne, France
8. Champagne-Ardenne, France
9. Costa de la Luz, Espagne
10. Porto, Portugal
TripAdvisor
TripAdvisor® offre des conseils fiables, provenant de vrais voyageurs et propose une grande variété de choix de voyages et diverses fonctionnalités d’aide à la planification, avec des liens directement intégrés aux outils de réservation. Les sites de la marque TripAdvisor constituent la plus grande communauté de voyageurs au monde, avec plus de 60 millions de visiteurs uniques mensuels*, et plus de 75 millions d’avis et opinions. Le site est présent dans 30 pays, dont la Chine sous le nom daodao.com. TripAdvisor comprend également TripAdvisor for Business, une division dédiée aux entreprises de l’industrie du tourisme permettant aux professionnels d’accéder aux millions de visiteurs mensuels de TripAdvisor.
*Source : comScore Media Metrix pour les sites TripAdvisor du monde entier, juillet 2012
**Source : comScore Media Metrix pour TripAdvisor Inc.et ses affiliés dans le monde entier, juillet 2012
French Frogs est un blog créé par un collectif d’artistes et d’artisans, il est dédié aux découvertes humaines et oeno-touristico-gastronomiques. Son blog vous propose la découverte des vendanges 2012 au Château Haut-Bailly
Frédéric Guy était au Château Haut-Bailly cet automne et nous propose ici un extrait de son reportage sur les vendanges au Château Haut-Bailly, Grand Cru Classé en AOC Pessac Léognan
La hausse des prix des matières premières pèse mais le consommateur demande toujours plus de produits de plus grande qualité, la boisson affiche dans le monde entier de très bons pronostics de croissance.
Selon une enquête mondiale menée sur le secteur international du vin mousseux sur 17 marchés, dont les indicateurs ont été publiés en août 2012 par l’institut d’études de marché londonien TNS, si tous les amoureux du champagne et du mousseux avaient la possibilité d’en consommer, la part de consommation du vin mousseux sur le marché des alcools passerait alors de 5,1 pour cent à 7,8 pour cent. L’Inde et la Chine pourraient enregistrer la plus forte croissance, à savoir une multiplication par quatre de la part de vin mousseux. Mais également sur des marchés plus mûrs tels que la Grande-Bretagne ou les États-Unis, il serait possible dans ce contexte de voir cette part presque doubler à 9,1 pour cent ou 6,5 pour cent.
Selon Jan Hofmeyr, Directeur de Recherche, Changement du comportement chez TNS : « Dans le monde entier, le désir de déguster du mousseux et du champagne augmente, toutefois de nombreuses personnes en sont encore empêchées par les prix. En outre, cette boisson est considérée comme un luxe nécessitant une occasion particulière. La bonne nouvelle pour les producteurs de mousseux est que les consommateurs pensent que le mousseux est meilleur et apporte plus de plaisir que d’autres boissons alcoolisées. L’étude n’affirme donc pas que les consommateurs vont augmenter leur consommation totale d’alcool, mais qu’ils préféreraient boire plus souvent du vin mousseux. » Seule l’Espagne, dont la part de mousseux s’élève à 8,7 pour cent, devrait selon l’édude connaître un recul de 0,4 pour cent. Mais ce petit repli, prétendent les experts, devrait au vu de la croissance mondiale à peine toucher le marché du Cava axé sur l’exportation.
Les allemands aiment les bulles, ce n’est un secret pour personne. Leur consommation par tête était en 2011 de 4,1 litres, soit cinq bouteilles et demie de vin mousseux par an, comme l’a annoncé l’Institut du Vin Allemand (DWI) sur la base des données de l’Office fédéral de la statistique. Pour un marché mondial du mousseux estimé à deux milliards de bouteilles par an, environ une bouteille de vin mousseux consommée dans le monde sur cinq (22 pour cent) est débouchée en Allemagne. Les allemands devraient donc être en tête au niveau international. TNS a calculé une part de mousseux parmi les boissons alcoolisées de 9,9 pour cent chez les allemands, le pronostic de croissance pour le pays se monte à +1,9 pour cent.
La préférence du rosé
Selon Benedikt Zacherl, attaché de presse de la cave à vins et mousseux autrichienne de Schlumberger. « La préférence en augmentation depuis des années pour le mousseux rosé est commune aux clients du monde entier ». « Nous observons également la tendance au rosé sur le marché international », souligne Jan Rock, attaché de presse de la cave à mousseux très forte à l’exportation de Wiesbaden, Henkell & Co. Et ce aussi bien pour le vin mousseux que pour le champagne. Garrido peut confirmer cette tendance pour le Chili.
Le marché allemand du vin mousseux avec une part de marché (chiffre d’affaires) de 77,6 pour cent est certes toujours dominé par les vins mousseux blancs, toutefois les actuelles données commerciales IRI d’août 2012 enregistrent pour le rosé une augmentation du chiffre d’affaires de 7,5 pour cent et pour les vins mousseux rouges de 8,0 pour cent. La part de marché par rapport au chiffre d’affaires pour le vin mousseux rosé sur l’ensemble du marché s’élève à 11,5 pour cent, pour les vins mousseux rouges à 3,0 pour cent.
Les vins mousseux doux et ceux sans alcool gagnent du terrain
En matière de mousseux, une tendance à des goûts plus doux se dessine dans le monde entier. « D’après les relevés actuels du GfK, les vins mousseux doux atteignent un plus grand nombre de consommateurs, en particulier les groupes cibles entre 19 et 25 ans. Le segment des « vins mousseux doux » représente déjà en Allemagne 9,1 pour cent de la consommation totale de mousseux », explique Momm de Freixenet. Si l’on regarde de l’autre côté des frontières, aux États-Unis, on y observe même une hausse de la demande de Moscato.
Les producteurs allemands amènent également sur le marché un nombre croissant de goûts plus doux. « Les goûts demi-secs et doux gagnent encore plus de terrain en Allemagne », croit aussi Barbara Hoffmann, attachée de presse de la cave à vins mousseux Schloss Wachenheim (SSW). En outre, un certain nombre de producteurs ont entamé avec succès l’exploration de nouveaux groupes cibles avec des vins mousseux aromatisés ou des variantes de boissons mixtes prêtes à boire avec vin mousseux, ou bien ils font la publicité de nouvelles méthodes de service pour leurs produits. Schlumberger par exemple propage pour ses « jeunes » marques Secco la dégustation du mousseux sur glace dans des verres hauts. Chez Henkell, l’inventeur du « Piccolo », on observe sur le plan international une tendance entre autres aux petites bouteilles de 0,2 litre.
Même si la part du vin mousseux sans alcool n’en fait pas encore un standard du marché, les grands producteurs européens misent presque unanimement sur ce marché de croissance.
Source Susanne Stauß pour Prowein
Prowein 2013 du 24 au 26 mars 2013
www.prowein.com
inscrivez-vous
