French Frogs est un blog créé par un collectif d’artistes et d’artisans. Son blog vous propose pour les fêtes une recette aux Huîtres de Charente Maritime réalisée par Chef Patricia Raffaelli Corraini du Restaurant Les GENÊTS à Sablet pendant les Rencontres Iodées 2012 à Royan
La recette est à découvrir par ici
Les prochaines Rencontres Iodées auront lieu en Juin prochain
Des vendanges 2011 au Primeurs d’avril 2012, découvrez le Château Vieux Maillet… Bonnes vinification du millésime 2012 à tous, et bonnes fêtes !
Depuis 2 ans, Vin&Société mène avec l’appui du cabinet Alcimed une étude bibliographique sur les effets du vin sur différentes pathologies chroniques : maladies cardio-vasculaires, maladies métaboliques (diabète, obésité, syndrome métabolique…), maladies neuro-dégénératives (Alzheimer, Parkinson…), cancers, maladies osseuses…
Repères de consommation soutenus par l’INPES :
3 verres maximum par jour pour les hommes = 2 verres maximum par jour pour les femmes=
L’étude
Depuis septembre 2011, 869 publications ont été recensées dans la base Pubmed portant sur le vin, l’alcool et la santé. 99 études ont été sélectionnées
à l’issue de ce premier regroupement (exclusion des études in vitro, ou ne portant pas sur les thématiques retenues, ou encore n’étudiant l’effet du vin que dans le cas d’un régime global…). Les résumés de ces 99 études ont été lus attentivement et l’analyse a été complétée par une étude plus détaillée de 18 publications. 4 niveaux de preuves ont été définis :
• Consensus : lorsqu’au moins 8 études montrent toutes le même effet ou qu’au moins 4 études portant sur des populations de plus 100 000 personnes montrent des effets similaires.
• Piste sérieuse : lorsqu’au moins 4 études montrent une tendance claire ou qu’au moins deux études portant sur plus de 10 000 sujets permettent de dégager une tendance claire.
• Piste émergente : lorsque 2 à 4 études montrent une tendance.
• Controverse : lorsque plusieurs études montrent des résultats contradictoires.
Les résultats
De manière consensuelle, l’étude montre que la consommation modérée de vin a des effets bénéfiques sur la mortalité générale et dans la prévention des maladies cardio-vasculaires, du cancer colorectal et du cancer de l’oesophage.
Parmi les pistes sérieuses, les études démontrent un bénéfice de la consommation modérée de vin dans la prévention du diabète de type2 et des maladies neuro-dégénératives ainsi que dans l’amélioration des fonctions cognitives. Concernant les cancers, les études de cette année permettent de confirmer que la consommation responsable de vin serait intéressante dans la prévention des cancers du poumon, de la thyroïde ou du rein et sans effet dans le déclenchement des cancers de la prostate et de l’estomac.
Parmi les pistes émergentes, comme les années précédentes, les études montrent que la survie après le diagnostic d’un cancer est meilleure chez les consommateurs modérés de vin. De même, l’étude montre que le vin aurait des bénéfices dans la prévention des cancers de la vessie et du sein non hormono-dépendant. Cependant, comme évoqué l’an passé, il semble que la consommation régulière de vin, tout comme celle d’alcool, augmente les risques de cancer du sein hormono-dépendant. Cette forme de cancer qui est la plus fréquente, est fortement influencée par d’autres facteurs de risque que l’alcool comme une puberté précoce, une ménopause tardive, un premier enfant tardivement, une absence d’allaitement…
Deux controverses existent : l’une portant sur les effets du vin sur les cancers des VADS (voies aéro-digestives supérieures) sauf l’oesophage et sur le cancer de la peau, pathologies sur lesquelles Alcimed et Vin&Société suivront avec attention les publications scientifiques en 2013.
En Novembre 2012 le Blog Apéro Bordeaux a proposé aux Internautes 3 nouveaux Bordeaux Supérieur Rouge Millésime 2010, Talents 2012
Retrouvez sur Apero Bordeaux tous les détails sur cette dégustation et bientôt les commentaires du jury d’internautes commentant les vins.
Il s’agit du Château La Verriere, du Château La Bure des Moines et le Château Penin « Les Cailloux ».
L’opération Apéro Bordeaux menée par le Syndicat des Bordeaux et Bordeaux Supérieur connait un succès continu sur la Blogosphère. Chaque mois 15 internautes sont sélectionnés parmi les inscrits et un kit de dégustation composé de 3 bouteilles de vins est envoyé à leur domicile . Toutes leurs appréciations sont ensuite publiées sur ce blog. C’est aujourd’hui plus de 30 000 internautes français amateurs de vins qui se sont inscrits, s’initiant ainsi de façon ludique à la dégustation.
Vous pouvez retrouver Apéro Bordeaux sur Facebook et Twitter.
Les grandes tendances du bilan du CIVB (Conseil Interprofessionnel du Vin) du 1er août 2011 au 31 juillet 2012
La commercialisation des vins de Bordeaux en France et à l’export progresse de 2% en volume et de 10 % (à 4,3 milliards d’euros de CA) par rapport à 2010-2011.
Cette progression émane de l’export (+ 17% en volume) qui assure désormais 42 % de la commercialisation.
Un marché Français Morose
L’analyse par couleur des ventes de vins tranquilles en Grandes et Moyennes Surfaces (GMS) souligne :
– Le recul global des ventes de vins rouges (-2%), avec une évolution identique pour le vignoble de Bordeaux pénalisé surtout par son AOC régionale.
– La progression du rosé, dont les rosés de Bordeaux profitent (+ 5 %)
– Le maintien des vins blancs, mais pas des vins blancs de Bordeaux (- 4%)
Les ventes de vins de Bordeaux en Grandes et Moyennes surfaces baissent légèrement en volume (- 2%) mais progressent d’1% en valeur.
Une progression à deux chiffres des exportations
La progression est de 17 % en volume et de 28 % en valeur à 2,29 milliards d’euros.
En valeur le Royaume Uni confirme sa position de leader en valeur devant la Chine et Hong-Kong
1 Royaume – Uni : 420 millions d’euros
2 Chine : 354
3 Hong Kong : 295
4 Etats – Unis : 177
5 Allemagne : 153
6 Suisse : 150
7 Belgique : 141
8 Japon : 122
9 Canada : 65
En volume le classement est sensiblement différent et la chine est largement leader :
1 Chine : 523 000 hectolitres
2 Allemagne : 272 00 hl
3 Belgique : 255 000 hl
4 Royaume- Uni : 227 000 hl
5 Japon : 169 000 hl
6 Etats- Unis : 159 000 hl
7 Hong Kong :107 000 hl
8 Canada : 74 000 hl
9 Pays Bas : 66 000 hl
L’offre du mois de la plateforme des vins de Bordeaux et d’Aquitaine
Millésime 2009
3.95 EUR/Bouteille
Concours des grands vins de France à Mâcon (2011) : Silver Medal
Un appel d’offres d’un acheteur membre de GWS
Nous somme une compagnie internationale chef de file dans le domaine des vins depuis plus de 20 ans. Nous nous spécialisons principalement dans plusieurs produits dont des vins fins de Bordeaux, Australie, Chile, Amérique etc.
Jonathan Ducourt – Vignobles Ducourt
Photos Jean-Bernard Nadeau – Réalisation Arnaud Fleuri – English Version by Maxine Colas
Jonathan Ducourt
Jonathan Ducourt was born in 1983 and, after studying Agronomy, I specialized in the wine sector (at the faculty of Oenology at Bordeaux University). My studies were coupled with fieldwork both in Bordeaux and abroad, in Italy, the Napa Valley and New Zealand. I realized that although Bordeaux is really at the cutting edge technically – in terms of vineyard management and wine-making – this is not the case commercially speaking. I discovered wine tourism in Italy, wine tasting clubs in the Napa Valley and found New Zealand and Australia adapting well to the globalization of the market…I returned to France to work in a commercial agent firm in Bordeaux. I managed the Asian market, focusing on China and Hong Kong.
In 2010, my uncle, who was the sales manager for our family business, told me he wished to retire. I jumped at the chance to concentrate on selling only our family wines. It has been two years now, and a real pleasure every day to be working with my family, perpetuating what our ancestors put in place and adding my own contribution.
I also promote Bordeaux wines in general, through my participation in the Planète Bordeaux marketing council, in the Wines of Castillon syndicate and the Côtes de Bordeaux marketing committee. I firmly believe that there is no competition between the industry’s players in Bordeaux and that our strength lies in pooling our resources and actions to reinforce our image.
The Ducourt vineyards
In 1858, our family made its home at Château des Combes, an estate with a few hectares of vines in Ladaux, a small country village south-west of Bordeaux. Over the years, our passion for wine became a professional vocation, and both the ‘savoir-faire’ and the vineyard were successively handed down and expanded. Today, the Ducourt family possesses one of the largest independant vineyard holdings in the region : 440 hectares of vines, spread out over 13 châteaux in the Entre-Deux-Mers and Saint-Emilion appellations, which produce 2.5 million bottles per year.
Each generation has managed to adhere to the philosophy dictated by our elders : to get the best out of each ‘terroir’ through a combination of traditional common sense and current techniques to produce ‘pleasure’ wines which are both authentic and affordable. Respecting the environment and our customers’ expectations is also essential to our work ethic.
Family comes first
You will find one or several members of the Ducourt family at each crucial stage of the wine-making process: my father and my cousin manage the vineyard; my brother is in charge of vinification, blending and bottling; my aunt handles the administrative work and the finances and my uncle is the company manager.
Every one of us has the same goal – to pass on the passion of wine-making to the next generation. Our main strength lies in the fact that we all get on well and enjoy productive, uncomplicated relationships within the family. Furthermore, we are constantly innovating. We were among the first to use Bag in Box packaging, thirty years ago. In the 1990’s we were among the first producers to obtain the ISO 9001 certification, and ours was one of the pilot companies to implement the environmental standard ISO 14 001. More recently, in the past eighteen months, we have been reviving the traditional drink of south west France called “Blanc Limé”, together with La Tupina restaurant in Bordeaux.
Making Of
This English Version is by Maxine Colas
Jonathan Ducourt – Vignobles Ducourt
Photos Jean-Bernard Nadeau – Réalisation Arnaud Fleuri – English Version by Maxine Colas
Jonathan Ducourt
Né en 1983, j’ai fait des études d’Agronomie puis d’environnement vitivinicole (à la faculté d’oenologie de Bordeaux) et du travail sur le terrain à Bordeaux et à l’étranger (Italie, Napa Valley, Nouvelle Zélande). J’ai pu constater que si Bordeaux est vraiment à la pointe en terme de travail sur le vignoble et les vinifications, c’est bien loin d’être le cas commercialement : agro tourisme à l’Italienne, Wine tasting et Wine club en Napa Valley, adaptation au marché mondialisé en Nouvelle Zélande ou en Australie… Je suis alors rentré en France dans un bureau d’agent commercial à Bordeaux, responsable de la zone Asie avec un gros focus Chine/HK.
En 2010 mon oncle responsable commercial m’a fait part de son souhait de se retirer, j’ai sauté sur l’occasion pour me concentrer sur la vente des vins de notre famille. Cela fait 2 ans maintenant et c’est un bonheur de tous les jours de pouvoir travailler avec ma famille, en perpétuant ce que nos ancêtres ont mis en place et en apportant ma pierre à l’édifice.
Je m’occupe aussi de la promotion des vins de Bordeaux en général, via ma participation à la commission promotion de Planète bordeaux, au bureau des vins de Castillon et à la commission promotion des Côtes de Bordeaux. Je crois fortement qu’il n’y a pas de concurrence entre les acteurs de Bordeaux et que notre force est de regrouper nos actions pour être visible.
Les vignobles ducourt
En 1858, notre famille s’installe au Château des Combes à Ladaux et ses quelques hectares de vignes, petit village rural au sud est de Bordeaux. Au fil du temps, la passion pour le vin devient un métier ; le savoir faire et le vignoble se transmettent et s’enrichissent progressivement. Aujourd’hui la famille Ducourt constitue l’une des plus grandes unités viticoles indépendantes de la région: 440ha de vignobles répartis sur 13 Chateaux dans l’Entre Deux Mers et sur Saint-Emilion (2.5 Millions de bouteilles / an).
Chaque génération a su préserver la philosophie dictée par nos aînés: tirer le meilleur de chaque terroir en alliant le bon-sens d’autrefois aux techniques actuelles, afin d’y élaborer des vins de plaisirs, authentiques et abordables mais aussi respectueux de l’environnement et des attentes de nos clients.
La famille avant tout
Vous trouvez chez nous un ou plusieurs Ducourt à chaque étape importante de l’élaboration du vin: mon père et mon cousin à la gestion du vignoble; mon frère à la vinification, assemblage et mise en bouteille ; ma tante sur la partie financière et administrative et mon oncle en tant que gérant. Chacun n’a qu’une envie, c’est de pouvoir transmettre l’envie de faire du vin de travailler ensemble à la prochaine génération. La bonne entente familiale et la simplicité est notre première force à laquelle nous allions un effort permanent d’innovation : nous avons été parmi les premier à conditionner des Bag in Box il y a 30 ans de cela, parmi les premiers à obtenir la certification ISO 9001 dans les année 90 et nous avons fait partie des entreprises pilotes pour la mise en place de la norme environnementale ISO 14 001. Aujourd’hui nous relançons le traditionnel Blanc limé, boisson traditionnelle du Sud Ouest avec La Tupina depuis 1 an et demi.
Making Of
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