Rayonnements cosmiques & planètes : à la découverte de leurs influences primordiales sur notre climat et de leur lien avec le travail en biodynamie
Benoit De Coster – Ingénieur Agronome de l’Université de Louvain travaille actuellement à la rédaction d’un livre consacré aux fondements scientifiques qui sous-tendent la viticulture en biodynamie.
Mieux connaître et intégrer la nature est essentiel pour tous les viticulteurs, on pourrait même dire, plus généralement, pour toutes les personnes qui travaillent la Terre. En allant trop dans le détail et la spécialisation, la science moderne a quelque peu oublié la qualité première dont devrait faire preuve tout chercheur : un sens aiguisé de l’observation. Or, nos lointains ancêtres avaient tous remarqué l’influence primordiale des astres sur notre climat.
Au cours de cette conférence il nous exposera en détail la teneur de ses observations qui forment une nouvelle base de réflexion pour mieux comprendre les facéties de notre climat. A la clé : la prévision et l’anticipation des grands événements climatiques (ouragans, tempêtes, pluies importantes…) mais aussi les tendances et l’anticipation des millésimes.
Contact pour demande d’inscription : elisabethbfonroque@orange.fr
Participez à notre Soirée privée Dégustation de Crus Bordelais, le 4 juin à l’Ecole Formasup Campus – Bordeaux Quai des Chartrons
Dans le cadre de leur formation, les élèves de spécialité Oenotourisme de l’école Formasup-Campus organisent la dégustation d’une sélection de Crus Bordelais, un moment de partage et d’échange
Quel sont nos Objectifs ?
Promouvoir les vins
Donner envie de redécouvrir le vignoble bordelais
Mettre en pratique nos compétences
Enrichir les relations entre l’école et ses partenaires
Valoriser l’image de l’école
Quel Public ?
Une cible privilégiée et prescriptrice : les Chefs d’entreprises, les Partenaires Formasup, les représentants de nos structures d’accueil (stage ou alternance) ainsi que nos professeurs.
Pourquoi participer à notre événement ?
Un moment de Convivialité et d’échange avec les étudiants, professeurs et partenaires de l’école.
Une dégustation privative avec un public de connaisseurs et d’amateurs.
Des dégustations ludiques accompagnées par des élèves formés au service du Vin.
Une mise en avant de votre propriété et de vos prestations oenotouristiques pour inciter à venir vous rendre visite.
Rejoignez-nous !
Formasup Campus
Cet événement est organisé par les élèves de notre spécialité Oenotourisme parmi nos étudiants en DEES, Master 1 et 2, issus des filières Tourisme, Communication et Marketing avec l’assistance de 3 professionnels de la communication dans les secteurs du Vin et du Tourisme.
Contact
Formasup Campus 89 quai des Chartrons – Bordeaux
05 56 34 01 73 – www.formasup-campus.com
Les 5 et 6 avril 2013, le Challenge International du Vin jugeait sa 37ème édition à Bourg (Bordeaux, France).
Plus de 5000 vins (vins, vins spéciaux, mistelles et eaux-de-vie d’origine vinicole, tous millésimes déjà mis en bouteille) provenant de 38 pays, ont été dégustés par près de 800 professionnels et consommateurs-amateurs avertis, dont 145 présents durant les deux jours.
Le Challenge International du Vin est le plus ancien des grands concours de vins internationaux, il est organisé en France et certifié ISO 9001 version 2008.
Cette certification s’inscrit dans une démarche qualitative de longue date et atteste le sérieux et la technicité de l’organisation.
Découvrez par ici le Palmarès 2013
Le Syndicat des Vins de Bordeaux s’est associé avec Inno’Vin pour organiser une nouvelle formule des Petits Déjeuners Techniques.
Cette manifestation destinée exclusivement aux viticulteurs de l’appellation Bordeaux est l’occasion de faire un point sur un sujet d’actualité. Cette nouvelle formule du Petit Déjeuner Technique s’est tenu ce vendredi 26 avril. Le thème abordé était le traitement des effluents viti-vinicoles. Les entreprises adhérentes à Inno’Vin : Agro Environnement, Souslikoff et Vitivista ont pu présenter leur technologie.
L’offre du mois de la plateforme des vins de Bordeaux et d’Aquitaine
AOC 2011
60,000 unités
Plusieurs fois nominé
Un appel d’offres d’un acheteur membre de GWS
Je suis Lily de Robin (Shanghai) Trading Ltd qui est une des filiales de Singapour Robin Group et notre principale activité d’affaires est vendre des vins importés de l’étranger.
Ce que nous recherchons présentement :
Produit: Vins rouges
Pays: France
Région: Bordeaux
Classification: A.O.C.
Variété: Aucune préférence
Goût: Sec
Format: 750 ml
Emballage: 12 bouteilles par caisse
Quantité: Un conteneur
Price: Environ 1.60 – 1.70 EUR par bouteille (ex-cellar)
En mars le Blog Apéro Bordeaux a proposé aux internautes de déguster 3 Bordeaux Rouge Oscars 2013 de leur appellation.
Retrouvez sur Apero Bordeaux tous les détails sur cette dégustation et bientôt les commentaires du jury d’internautes commentant les vins.
Il s’agit de Baron de Lestac, du Château Haut-Philippon et du Château Turcaud.
L’opération Apéro Bordeaux menée par le Syndicat des Bordeaux et Bordeaux Supérieur connait un succès continu sur la Blogosphère. Chaque mois 15 internautes sont sélectionnés parmi les inscrits et un kit de dégustation composé de 3 bouteilles de vins est envoyé à leur domicile . Toutes leurs appréciations sont ensuite publiées sur ce blog. C’est aujourd’hui plus de 30 000 internautes français amateurs de vins qui se sont inscrits, s’initiant ainsi de façon ludique à la dégustation.
Vous pouvez retrouver Apéro Bordeaux sur Facebook et Twitter #aperobordeaux.
Réalisé par l’Agence Fleurie sur une plate forme WordPress, le nouveau site du Château BROWN est désormais à la hauteur d’un Grand Cru de Bordeaux
Entièrement repensé, ce nouveau site se veut le reflet de l’appellation Pessac-Léognan – avec son riche terroir de graves, produisant des vins authentiques et accessibles.
A l’image de son rayonnement international dans les media spécialisés et en accord avec son déploiement commercial sur l’export (via le négoce bordelais), ce site (disponible en anglais) se veut plus professionnel et pratique, avec des téléchargements de documentation technique et de photos en ligne.
Priorité à été donné à l’élégance et aux visuels. Tout en privilégiant la simplicité de navigation et la bonne intégration des réseaux sociaux.
Le site www.chateau-brown.com est également plus vivant et interactif, avec des actualités et bientôt…un film sur la propriété !
Château Brown
Respectant le parfum d’histoire du Château BROWN, Jean-Christophe Mau ne rêvait que d’une seule chose : mettre ses ambitions au service de cette propriété de 59 hectares (dont 29 de vigne) acquise fin 2004, à savoir choisir une conduite du vignoble digne de celle des crus les plus prestigieux de l’appellation. Révéler le terroir de graves de BROWN, adopter une production maîtrisée et raisonnée, optimiser l’outil technique moderne en le renforçant de moyens humains… pour des millésimes qui se suivent depuis 2005, offrant toujours plus de générosité, de rigueur et de précision. Les vins signés « haute-couture » du Château BROWN, en rouge comme en blanc, connaissent depuis une véritable ascension en qualité, comme en notoriété.
Dany Rolland – Château Fontenil – Fronsac
Photos Jean-Bernard Nadeau – Réalisation Arnaud Fleuri – English Version by Maxine Colas
Dany Rolland
Dany Rolland was born in 1948 in Saint-Astier. After graduating from High School in Périgueux, she studied medecine before enrolling in the Bordeaux Institute of Oenology (where she studied from 1968 until 1970). There, she met Michel Rolland. They were married the year she graduated from the Institute – in 1970. The couple went into partnership with Mr. and Mrs. Chevrier, who ran an oenology laboratory, which the Rollands took over completely in 1976. Their two daughters, Stéphanie and Marie, currently work with their parents.
The success of their internationally recognised family business no longer needs to be proven. Today, the laboratory has a staff of 6 and 400 wine estates send in their samples for analysis and consult these specialists for advice on wine-making. The company, called Rolland Conseils et Prestations, and run by Dany Rolland, also consults abroad. Dany Rolland is also manages the ROLLAND family wine estates (Château Le Bon Pasteur, Château Bertineau St-Vincent and Château Rolland-Mallet) together with the properties which she and her husband Michel have acquired (Château Fontenil and Château La Grande Clotte, which are tenant farmed). Dany also participates in the couple’s various joint-ventures in estates in South Africa, Argentina and Spain. Finally, she is a shareholder in the Rolland Collection Limited company, which markets the wines produced by all the Rolland wineries.
Le château Fontenil
Château Fontenil, purchased in 1986, is where Dany Rolland has made her home and her secret garden. The estate’s hectares are located around the village of Saillans. It’s name, Fontenil, comes from one of the vineyard plots.
Renovation work on the technical buildings was completed in 1999. The vat room and cellars were equiped with state-of-the-art technology and materials : small stainless-steel and oak vats, a double selecting table, and a stock of oak barrels 60% of which are renewed every year. The same high standards are applied to the vineyard itself : traditional farming methods, yield control and manual plot by plot harvest in small plastic boxes. The vines face due south, benefitting from maximum exposure to the sun and a view over the L’Isle river and the town of Libourne.
Dany Rolland’s greatest challenge lies in the production of the estate’s wines, and the reserve wine « Le Défi de Fontenil ». Her aim is to prove that these « terroirs » (soils and micro-climate) of the Fronsac appellation, which are often compared to the Burgundian « climats », deserve the reputation for excellence they enjoyed in the 17th century, when they surpassed all the other wines in the Libourne region.
2012 Futures
The Futures tastings represent an important date in the wine calendar. Here are our Futures dates for this Spring 2013 :
– Rolland Collection & François Lurton Tasting : from Sunday 7th to Friday 12th April 2013, from 10 am to 6 pm, at Château Le Bon Pasteur in Pomerol.
– « Les Clés de Châteaux » Tasting (Rolland Team) : wines monitored by Michel & Dany Rolland and their team : from Monday 8th to Thursday 11th April, from 10 am to 6 pm, at Château BEAUSEJOUR-BECOT in Saint-Emilion.
Making Of
This English Version is by Maxine Colas
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