En septembre le Blog Apéro Bordeaux nouvelle formule a proposé aux internautes de déguster 3 Bordeaux Clairet Oscars 2013 de leur appellation
Retrouvez sur Apero Bordeaux tous les détails sur cette dégustation et les commentaires du jury d’internautes commentant les vins.
Il s’agit du Marquis de Génissac, du Château Luduc et du Château La Bretonnière.
L’opération Apéro Bordeaux est menée par le Syndicat des Bordeaux et Bordeaux Supérieur. Chaque mois 15 internautes sont sélectionnés parmi les inscrits et un kit de dégustation composé de 3 bouteilles de vins est envoyé à leur domicile . Toutes leurs appréciations sont ensuite publiées sur ce blog. C’est aujourd’hui plus de 30 000 internautes français amateurs de vins qui se sont inscrits, s’initiant ainsi de façon ludique à la dégustation.
Vous pouvez retrouver Apéro Bordeaux sur Facebook et Twitter #aperobordeaux.
Premières impressions sur le nouveau millésime avec des Interview d’Oenologues de la région de Bordeaux rive droite et rive gauche.
Antoine Médeville (au Château La Fleur Lamothe) et Eric Boissenot (au Châteu Grand-Puy-Lacoste) pour la rive gauche.
Bernard Crebassa (au laboratoire Jouan – Crebassa) et Stéphane Toutoundji (au laboratoire Oenoteam) pour la Rive Droite.
Dominique Hébrard – Château Trianon and Maison Hébrard
Photos Jean-Bernard Nadeau – Réalisation Arnaud Fleuri – English Version by Maxine Colas
D
ominique Hébrard
Dominique Hébrard was born in 1959. He is married, with four children. He spent a year working at the Mondavi Winery in the Napa Valley, USA after graduating.
He was formerly co-owner of Château Cheval-Blanc and member of the board of directors before being obliged to sell the estate in 1999 because of inheritance issues.
Apart from his occupation as an international wine consultant (especially in South Africa) and CEO of his merchant company, Maison Hébrard, Dominique Hébrard enjoys the challenge of developing estates with great potential : In 1983, at the age of 24, he founded Maison Hébrard. Two years later, he and Hubert de Bouard purchased Château de Francs. In 1997, he established “Massaya Winery” in the Lebanon, together with Daniel Brunier and two other Lebanese business partners, Ramzi and Sami Ghosn. In 2000 he bought Château Trianon and became co-owner of Château Bellefond Belcier in 2003.
Dominique Hébrard is also passionate about sailing (and in particular, Dragon regattas) and is a member of the Saint-Emilion Jurade.
Château Trianon – AOC Saint-Emilion Grand Cru
This is a historical property, dating back to the 16th century. By the time Dominique Hébrard bought it in December 2000, it had become a country residence with an under-exploited vineyard.
He embarked on essential investment involving renovation of the vineyard, vat room and cellar. As a result, the wines are currently rated among the best of the appellation.
The grapes produced by the ten hectares of vines (aged 35 years old on average), are harvested by hand. The vineyard is made up of 80% Merlot, 10% Carbernet Franc and 5% Cabernet Sauvignon, but there is also some Carménère, which adds complexity to the wines, with spicy, cherry and chocolate notes.
Maison Hébrard
Maison Hébrard The Hébrard company began life as a retail outlet in one of the ancient streets of Saint-Emilion. Maison Hébrard is currently located (since January 1st 2013) in Beychac et Cailleau, in a brand new 2000 square-metre warehouse with 400 sqm of office space and employs a staff of 16. The firm exports 90% of its stock to over 70 countries. Small château wines account for 35% of its sales, whereas the grand Cru Classés represent 65%. The rest is sold to the quality hotel-restaurant trade and specialized wine retailers.
Making Of
This English Version is by Maxine Colas
Premières impressions sur le millesime 2013 avec Paul Pontallier, Directeur Général de Château Margaux, Premier Grand Cru Classé en 1855. AOC Margaux
Dominique Hébrard – Château Trianon et Maison Hébrard
Photos Jean-Bernard Nadeau – Réalisation Arnaud Fleuri – English Version by Maxine Colas
Dominique Hébrard
Dominique Hébrard est né en 1959, il est marié, père de 4 enfants. Il a séjourné un an aux Etats-Unis à la fin de ses études, dans la Napa Valley (Mondavi Winery).
Co-propriétaire du Château Cheval-Blanc et membre du conseil d’administration, il doit s’en séparer en 1999 pour des raisons de succession.
En plus d’être consultant international (Afrique du Sud) et PDG De la Maions Hébrard Dominique Hébrard aime à reprendre et développer des propriétés au beau potentiel : En 1983 à 24 ans il fonde la Maison Hebrard. 2 ans plus tard il achète le Château de Francs avec Hubert de Bouard. En 1997 il crée « Massaya winery » au Liban avec Daniel Brunier et 2 associés Libanais : Ramzi et Sami Ghosn. En 2000 il achète le Château Trianon et devient co propriétaires de Château Bellefond Belcier en 2003.
Dominique Hébrard est aussi un passionné de voile (régates de Dragons) et membre de la Jurade de St Emilion.
Château Trianon – AOC Saint-Emilion Grand Cru
Cette propriété aux origines anciennes (XVIe siècle) était une devenue une demeure d’agrément au vignoble sous exploité lorsque Dominique Hébrard en devient le propriétaire en décembre 2000.
Il procède alors aux investissements nécessaires (vignoble, chais et cuvier) et fait progresser ses vins qui figurent aujourd’hui parmi les meilleurs crus de l’appellation.
Les 10 hectares de vignes âgées en moyenne de 35 ans sont récoltées à la main.
Elles sont constituées de Merlot (80%), de Cabernet Franc (10%),de Cabernet Sauvignon(5%) mais aussi de Carménère qui donnent à ses vins une complexité supplémentaire avec des notes d’épices, de cerise et de chocolat.
Maison Hébrard
La Société Hebrard commence son existence avec un magasin de détail dans dans une ruelle de saint Emilion. Aujourd’hui la Maison Hebrard est installée depuis le 1 er Janvier 2013 à Beychac et Cailleau,dans un entrepot tout neuf de 2000m2 et 400 m2 de bureau , elle y emploie 16 salariés. Elle exporte 90 % de ses ventes dans plus de 70 pays, il s’agit à 35 % de petits châteaux et à 65 % de grands Crus classés. Le reste des ventes est fait auprès d’une clientèle de restaurants de qualités et de revendeurs professionnels du vin.
Making Of
Visualiser ou imprimer le reportage en PDF
Le reportage de Jean-Bernard Nadeau
Site Internet du ChâteauTrianon
Site Internet de la Maison Hébrard
Premières impressions sur les vendanges 2013 avec Bernard Sirot, Xavier Planty, Benoit Subra et Lionel Gardrat
Rive Gauche
Bernard Sirot, Château Closiot AOC Barsac et Sauternes
Vendanges terminées le 15 Octobre….Ouf…
Il suffit de faire un bref retour en arrière dans nos infos pour comprendre les difficultés d’être vigneron cette année.
Le 12 septembre, nous ne savions pas quand nous commencerions nos vendanges en liquoreux.
Et puis, tout est allé très, très vite…
Après la séquence de pluies de la mi-septembre, le soleil s’est en effet emparé du ciel.
Résultat, le 26 septembre nous commencions nos vendanges en liquoreux.
Depuis, les périodes d’ensoleillement nombreuses et les épisodes pluvieux se sont alternés.
Ce qui nous a permis de vendanger en trois tries notre production, toujours sous le soleil.
Le dernier gros épisode pluvieux, 20 mm. les 12 et 13 octobre a cependant influé sur la qualité des raisins encore sur pied.
Mais le 14, le soleil et le vent étaient de nouveau au rendez-vous.
En deux jours nous avons rentré une troisième trie en jetant hélas beaucoup de raisins atteint par la pourriture blanche.
Mis à part les volumes, 16 hl./ha., nous avons atteint nos objectifs de qualité avec des résultats inespérés…
Le millésime sera donc de qualité et même de grande qualité pour nous en liquoreux…
Maintenant que le raisin est rentré, tout va se passer dans les chais mais aussi pour nous, sur les salons et manifestations qui démarrent pour Françoise à Grenoble et pour moi en Belgique dès le prochain we.
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Xavier Planty, Château Guiraud, 1er Grand Cru Classé en 1855, AOC Sauternes, le 3 octobre
Pour son 3ème millésime certifié en Agriculture Biologique, le Château Guiraud, 1er Grand Cru Classé en 1855, ramasse un botrytis d’anthologie.
Nous constatons un phénomène de botrytisation et de concentration intense et rapide, grâce à l’alternance des nuits tièdes (de 15° à 18°C ces derniers jours) et des températures élevées en journée (de 25° à 28 °C). Associées aux vents indispensables, toutes les conditions sont réunies : l’alchimie de la pourriture noble opère.
En ce qui concerne notre vin blanc sec, le G de Château Guiraud, la vendange, commencée le 19 septembre, est maintenant terminée. Sa majorité de Sauvignon Blanc (80%) offre déjà dans nos chais un très beau vin vif, d’une grande fraîcheur et d’une grande complexité aromatique. Une première semaine de vendange très encourageante pour ce millésime 2013 du Château Guiraud. »
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Rive Droite
Benoit Subra, Château du Garde, AOC Côtes de Bordeaux
Quelle année compliquée ! La météo 2013 nous a bien joué des tours, surtout avec ce printemps froid et pluvieux qui n’en finissait jamais, ce qui a ralenti et dégradé la floraison puis le fruit.
Ces grappes qui n’ont pas pu exprimer tout leur potentiel, même après un été ensoleillé et chaud mais trop court. La grêle à plusieurs reprises a fait grimper notre baromètre d’adrénaline …
Millésime 2013, millésime maudit ?!
Viticulteurs depuis plusieurs générations, nous n’avons pas voulu céder au défaitisme et cette année plus que jamais a mis au défi notre courage, notre volonté de ne pas baisser les bras face à la difficulté. Nous nous sommes empressés de rentrer toute la vendange de jour comme de nuit afin d’éviter la pluie à tout prix. Pari réussi et nous en sommes fiers même si la quantité n’est pas là …
MAIS, les premières analyses au chai nous apportent de bonnes nouvelles ! Quel métier surprenant ! Nous avons bon espoir car nos vins dégagent de très beaux arômes, très prometteurs. Alors qui sait ? Personne, eh bien mettons-nous vite au travail, allons au chai voir ce que ce millésime nous réserve encore comme surprises …
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Lionel Gardrat, Vignobles des Hauts de Talmont, IGP Vin de Pays Charentais
Après un printemps très pluvieux et frais, la vigne à pris beaucoup de retard. Malgré un été beau le mildiou a réussi à s’implanter tout début juillet. De par notre mode de culture en biodynamie, la vigne a été assez durement touchée et notamment le Merlot.
Nous avions fondé beaucoup d’espoir sur septembre pour un ensoleillement généreux comblant le déficit. Malheureusement des épisodes pluvieux réguliers ont rendu la tâche de plus en plus ardue…
Cependant nous avons réussi avec le Colombard à faire du vin ( et notamment des essais de vinifications biodynamiques) et du C ( notre vin de liqueur). Le reste du Colombard à été vinifié pour l’élaboration de Cognac.
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Découvrez les 6 Trophées Or et les 16 sites primés le 14 Octobre dernier à la CCI de Bordeaux
Cette année 57 dossiers de candidature reçus dont 29% de nouveaux participants avaient été reçus. avec une forte proportion de dossiers issus des régions Libourne/Saint Emilion. Du côté des catégories proposées, « Architecture » est la catégorie qui rassemble le plus grand nombre de participants.
L’an dernier, c’est la Maison des Vins de Cadillac qui avait obtenu le grand prix international parmi les lauréats bordelais, après son Best Or d’Or dans la catégorie « Art et Culture ». Prochaine étape, l’attribution des Best Of Internationaux, le 7 novembre prochain à San Francisco (USA), à l’occasion de l’Assemblée Générale du Réseau des Capitales de Grands Vignobles.
Château la Dauphine
Palmarès Architectures et Paysages
Château de La Dauphine – Fronsac (OR)
Château Fourcas-Hosten – Listrac-Médoc
Château de Pressac – St Etienne de Lisse
Palmarès Art et Culture
Château Gravas – Barsac (OR)
Château Montlau – Moulon
Palmarès Découverte et Innovation
Château Larrivet Haut-Brion – Léognan (OR)
Château de Ferrand – Saint-Emilion
Château d’Arche – Sauternes
Palmarès Hébergement à la Propriété
Château du Tertre – Arsac (OR)
Palmarès Services Oenotouristiques
Château de Rouillac – Canéjan (OR)
Association Route des Vins de Bordeaux en Graves et Sauternes – Podensac
Musée du Vin et du Négoce de Bordeaux – Bordeaux
Wine Tour Booking – Bordeaux
Palmarès Valorisation Oenotouristique des Pratiques Environnementales
Château Larose Trintaudon – Saint Laurent Médoc (OR)
Château Vieux Mougnac – Petit-Palais-et-Cornemps
Coup de Coeur
Médoc Wine Inn Tour – St Germain d’Esteuil
Co-organisé par la Chambre de Commerce de Bordeaux du 31 Octobre au 3 novembre au New Central Harbour Front
La cinquième édition de ce Festival inspiré de la Fête du Vin à Bordeaux est trés attendue : 188000 visiteurs sont venus en 2012.
Nouveauté 2013 les Tasting Room pour mieux connaître et apprécier les accords Mets & Vins.
200 producteurs y seront, en provenance d’Australie, d’Afrique, des Etats-Unis et de l’Europe dont bien sur la France et les Vins de Bordeaux.
Saint-Emilion – Pomerol – Fronsac accueilleront le public sur un stand dédié à leurs 10 AOC ( Saint-Emilion, Saint-Emilion Grand Cru, Lussac Saint-Emilion, Puisseguin Saint-Emilion, Montagne Saint-Emilion, Saint-Georges Saint-Emilion, Pomerol, Lalande de Pomerol, Fronsac et Canon Fronsac).
91 entreprises girondines accèdent en 2013 à la certification collective ISO 14 001, c’est le succès de cette démarche collective pour le développement durable de la filière des vins de Bordeaux
Le 11 septembre 2013, Stéphane Mathieu délégué régional du groupe AFNOR, a procédé à la remise officielle du certificat ISO 14001 par l’AFAQ-AFNOR à la Première Association pour le SME du Vin de Bordeaux (certification collective), qui comprend désormais 91 entreprises (exploitations viticoles, négoce, caves coopératives), unies par le même objectif et portées par la même démarche.
En 2011 la première association comptait 28 membres, aujourd’hui, plus de 250 entreprises reparties sur l’ensemble du vignoble bordelais sont engagées dans la démarche du SME (plus de 11 000 hectares de vignes, presque 10% de la surface bordelais) : 237 exploitations viticoles réparties sur toutes les AOC et dans toute l’étendue de la gamme des vins de Bordeaux + 9 négociants + 2 caves coopératives.
Qu’est ce que le SME
Il s’agit d’un Système de Management Environnemental collectif au service des performances individuelles. Il est basé sur des groupes d’entreprises qui avancent ensemble mais chacune à leur rythme. les fondements de cette démarche reposent sur le partage d’expérience et la mutualisation de moyens.
Le SME prend en compte l’impact de l’activité de l’entreprise sur son environnement : les consommations d’énergie, le tri et le recyclage des déchets, les modes de lutte antiparasitaire, les modes de culture, le management des hommes, la santé et la sécurité des salariés, etc.
Toute entreprise de la filière des vins de Bordeaux peut s’engager dans cette démarche. Chacun y trouve sa place, quels que soient sa structure (propriété, maison de négoce, cave coopérative), son mode de production (traditionnel, agriculture raisonnée, biologique ou biodynamique), sa taille, sa sensibilité ou ses avancées en matière environnementale.
Le SME du Vin de Bordeaux est une façon dynamique et positive d’aborder les contraintes auxquelles la filière ne peut échapper et auxquelles elle doit être sensible : la réglementation environnementale, le coût des matières premières, les attentes des consommateurs, etc. C’est aussi une démarche structurante pour la pérennisation de l’entreprise et son ancrage territorial.
Les entreprises progressent au sein de leur groupe en fonction des objectifs qu’elles se sont individuellement fixées, jusqu’à atteindre, pour celles qui le souhaitent, la certification ISO 14001.
Avantages du SME
• Mobilisation en interne : en impliquant le personnel, davantage de sens sera donné à leur travail quotidien.
• Reconnaissance externe : un signe d’exigence de qualité, les clients le comprennent bien. D’ailleurs certains marchés pourront devenir plus facilement accessibles.
• Image de marque : cette démarche encore novatrice confortera l’image de l’entreprise vis-à-vis de l’ensemble de ses partenaires et clients.
• Conformité réglementaire : se garantir d’être en phase avec le législateur ou de minimiser des taxes potentielles.
• Baisse de certains coûts directement mesurable (meilleure gestion des intrants divers, baisse des factures d’assurance, etc)
• la possibilité d’aller jusqu’à une certification environnementale ISO 14001. la norme n’impose pas de résultats chiffrés à atteindre mais nécessite un engagement d’amélioration durable et continue. Cette certification porte sur l’entreprise et pas directement sur les produits
Source CIVB
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