Le Jury 2014 présidé par Emmanuel Delmas a décerné 72 médailles parmi les 245 échantillons présentés le 27 mai 2014 au Château Nadal Hainaut (Pyrénées Orientales).
Signature Bio est le concours régional des vins biologiques du Languedoc-Roussillon. Il se tient tous les ans au printemps dans une ville située dans le Languedoc-Roussillon.
Les 3 médailles d’or Mention Spéciales :
Domaine Denois Cuvée Sainte Marie (AOP Limoux)
Château Nadal Hainaut (AOP Muscat de Rivesaltes)
Domaine Zumbaum-Tomasi – Clos Maginiai (AOC Côteaux du Languedoc Pic Saint Loup)
Dégustation du Grand Cercle des Vins de Bordeaux samedi 28 juin de 16 h à 21h30 au Grand Théâtre de Bordeaux
Les Vins présentés
BORDEAUX :
Château Thieuley, Château Tour de Mirambeau « Cuvée Passion »
BORDEAUX SUPÉRIEUR :
Balthus, Château Beaulieu Comtes de Tastes, Château Pénin, Château Pey la Tour « Réserve », Grand Vin de Reignac
CADILLAC-CÔTES-DE-BORDEAUX :
Château Clos Chaumont, Château Reynon
CASTILLON-CÔTES-DE-BORDEAUX :
Château Ampélia, Château Cap de Faugères, Château Côte Montpezat, Château de Laussac
CÔTES-DE-BOURG :
Château Fougas Maldoror
FRANCS-CÔTES-DE-BORDEAUX :
Château de Francs « Les Cerisiers »
FRONSAC :
Château Chadenne, Château Dalem, Château de La Dauphine, Château de La Rivière, Château Fontenil, Château La Vieille Cure, Haut-Carles
LALANDE-DE-POMEROL :
Château de Chambrun, Château Jean de Gué, Château Perron la Fleur, Château Siaurac, Château Tournefeuille
LUSSAC-SAINT-ÉMILION :
Château de Barbe Blanche, Château du Courlat, Château la Rose Perrière
MONTAGNE-SAINT-ÉMILION :
Château Messile-Aubert, Château Tour Bayard, Reclos de la Couronne, Vieux Château Palon
POMEROL :
Château Beau Soleil, Château Bonalgue, Château Fayat, Château La Clémence, Château Lécuyer, Château Taillefer, Château Vray Croix de Gay, Clos du Clocher, Clos Vieux Taillefer
PUISSEGUIN-SAINT-ÉMILION :
Château Guibot La Fourvieille
SAINTE-FOY BORDEAUX :
Château Hostens-Picant
SAINT-ÉMILION GRAND CRU :
Château Boutisse, Château du Parc, Château Ferrand-Lartigue, Château Grand Barrail Lamarzelle Figeac, Château la Fleur d’Arthus,
Château la Grangère, Château Laplagnotte-Bellevue, Château Magrez Fombrauge, Château Mondorion, Château Pas de l’Ane, Château Pindefleurs, Château Rol Valentin, Château Roylland, Château Tauzinat l’Hermitage, Château Trimoulet, Clos les Grandes Versannes, Lynsolence
SAINT-ÉMILION GRAND CRU CLASSÉ :
Château Bellefont- Belcier, Château de Pressac, Château Destieux, Château Faugères, Château Fleur Cardinale, Château Fombrauge,
Château Grand Corbin-Despagne, Château la Commanderie, Château Laroze, Château Le Prieuré, Château Péby Faugères, Château Sansonnet, Clos des Jacobins, Clos la Madeleine
GRAVES :
Château Brondelle, Château Crabitey, Château de Cérons, Château Haura, Château Roquetaillade la Grange, Clos Floridène, Grand Enclos du Château de Cérons
HAUT-MÉDOC :
Château d’Agassac, Château Clément-Pichon, Château Larrivaux, Château Liversan
MÉDOC :
Château Greysac, Château Haut Condissas, Château Patache d’Aux, Château Rollan de By, Château Tour Séran Château Cap Léon Veyrin
PAUILLAC :
Château Bellegrave, Château Fonbadet
PESSAC-LÉOGNAN :
Château Couhins-Lurton, Château de Cruzeau, Château de Rochemorin, Château Haut-Bacalan, Château Haut Lagrange, Château La Garde, Château Le Sartre, Château Seguin
SAINT-ESTÈPHE :
Château Le Boscq, Château Sérilhan, Château Tour de Pez
SAINT-JULIEN :
Château du Glana
SAUTERNES :
Château Cantegril, Château de Myrat, Château Filhot, Château Haut-Bergeron, Château Raymond-Lafon.
La troisième édition du Guide des vins en biodynamie est parue aux éditions Féret
La bio-dynamie représente une avant-garde de la viticulture française, peut-être même la viticulture de demain. Pour cette édition, 487 vins ont été reçus, provenant de 136 domaines en France auxquels s’ajoutent 31 vins suisses provenant de 10 domaines.
Ont été retenus 451 vins pour la partie française, 23 pour la partie suisse. Un magnifique résultat qui témoigne de la grande qualité des vins en biodynamie des deux côtés des Alpes.
Créatrice du site www.plusbellelavignebio.com, Évelyne Malnic est journaliste et auteur de nombreux ouvrages sur le vin, notamment Le Vin en son palais avec Georges Lepré, Bien connaître et déguster le vin (ouvrage collectif), Un seul vin avec Odile Pontillo, Le vin décrypté avec Antoine Petrus et le Guide des vins en biodynamie (2012). Les vins ont tous été dégustés entre le 14 octobre et le 18 novembre 2013 à la Ferme Saint-Siméon, hôtel Relais & Châteaux à Honfleur, par un jury composé de 21 dégustateurs professionnels regroupant restaurateurs, sommeliers, barvinistes et cavistes de la région nor- mande. La dégustation des vins suisses a eu lieu à Lausanne le 30 décembre avec la participation de 3 dégustateurs sous la houlette d’Alexandre Truffer.
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83% des consommateurs français plébiscitent le bouchage liège et les consommateurs de pays émergents leurs emboîtent le pas
Selon un sondage réalisé en février 2014 par l’institut OpinionWay(1) pour les Professionnels du Liège, 83% des consommateurs de vin français préfèrent voir leur vin bouché avec du liège.
Cette préférence n’est pas l’apanage des consommateurs : quatre études récentes menées en France et à l’étranger indiquent que les viticulteurs français sont 70% à préférer le bouchon de liège (sondage réalisé par Vitisphère en septembre 2013) ; à l’étranger, cette préférence domine aussi largement le marché de la consommation (Etude Tragon-USA Australie-Chine), de la distribution (étude IRI) et de la production (sondage du Wine Business Monthly – USA).
Principale raison de cette préférence : le bouchon de liège est gage de qualité pour un vin. 83% des consommateurs de vin en sont convaincus alors que 7% optent encore pour le plastique et 3% pour la capsule. Ce plébiscite se confirme sur plusieurs caractéristiques liées au bouchage des vins, notamment :
– 85% préfèrent offrir une bouteille de vin bouchée liège
– 84% pensent qu’il est le meilleur signe de qualité pour un vin
– 81% pensent qu’il participe le mieux à la maturation du vin.
66% des consommateurs demandent la transparence sur le mode de bouchage des vins
Convaincus des valeurs de qualité que véhiculent le bouchon de liège, 66%* des consommateurs de vin Français voudraient voir apparaître clairement le mode de bouchage de la bouteille qu’ils s’apprêtent à acheter afin d’éviter toute déconvenue lorsqu’ils la déboucheront. Cette revendication est partagée par les professionnels de la filière : 60% des sondés de l’enquête Vitisphère, menée en juillet 2013, estiment que ce serait une bonne idée d’afficher dans les linéaires le mode de bouchage des vins.
USA, Australie, Chine : les pays émergents préfèrent le liège
Cette nette préférence des consommateurs français est partagée à l’étranger.
Selon l’étude réalisée par Tragon Institute, aux Etats Unis, 93% des consommateurs estiment que le liège véhicule des valeurs de qualité.
En Australie, pays de la capsule à vis, ils sont 85% à le penser aussi.
La Chine emboîte ce pas : selon la récente étude menée par Ubifrance sur le packaging, le liège est associé aux vins de qualité et reste une valeur sûre.
Outre Atlantique, l’avantage reste au liège chez les professionnels
Selon les résultats de la Closure survey menée par le magazine Wine Business Monthly aux USA, à la question « Comment évalueriez-vous le degré de protection du type de bouchage choisi pour votre vin ? », le liège arrive largement en tête, avec une perception positive (de 3,7 à 4 points sur 5 selon la catégorie des wineries)
En conclusion, le rapport indique que 84% des maisons de vin interrogées utilisent le liège comme mode de bouchage.
En savoir plus
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La Coupe des Crus de Saint-Emilion, organisée par le Conseil des Vins de Saint-Emilion s’est déroulée, à Hong-Kong dans le cadre du salon Vinewpo Asia Pacific, mercredi 28 mai 2014
La 14ème compétition biennale a vu 36 Grands Crus Classés de Saint-Emilion participer selon une formule de matchs éliminatoires au cours desquels les crus se sont affrontés deux par deux sur trois millésimes : 2009, 2010 et 2011, cette année. C’est le cru le plus régulier en qualité sur l’ensemble des millésimes qui l’emportait.
C’est le Château Destieux, propriété de Christian Dauriac, gagnant de l’édition 2012 de la Coupe des Grands Crus Classés de Saint-Emilion et finaliste en 2010 qui est sorti vainqueur, remportant la finale devant le Château Monbousquet (propriété de la famille Perse), finaliste.
Les demi-finalistes sont le Château Cadet Bon (propriété de Guy Richard) Et le Château Dassault (propriété de la famille Dassault).
Contact Conseil des Vins de Saint-Emilion
Quelles sont les spécificités des vins issus du sauvignon dans la région de Bordeaux et à quoi sont-elles dues ?
Les vins de sauvignon ont un arôme caractéristique distinct de celui des autres cépages. Pratiquement imperceptible à l’olfaction du jus de raisin, cette odeur singulière se développe essentiellement au cours de la fermentation alcoolique à partir de précurseurs inodores du moût. Les vinificateurs savent que ces parfums « sauvignonnés » sont parfois difficiles à obtenir puis à maintenir dans les vins. Particulièrement en climat chaud, le sauvignon est un cépage difficile à vinifier. Terroir, maturation du raisin, date des vendanges, choix du vinificateur (conditions d’extraction des jus, souche de levure responsable de la fermentation alcoolique…) sont autant de facteurs qui peuvent influencer son expression aromatique. Ainsi, même dans les zones viticoles propices à la culture du sauvignon, la qualité aromatique des vins de ce cépage est irrégulière d’un millésime à l’autre.
Les vins blancs de sauvignon les plus réputés au monde, sont toujours produits à partir de vignobles assez vigoureux, établis sur des sols fertiles possédant une réserve en eau suffisante et sous des climats frais caractérisés par une amplitude thermique quotidienne importante pendant la période de maturation. C’est dans ces conditions que les vins de Sauvignon revêtent leur caractère aromatique le plus complexe et le plus inimitable. Les sauvignons de Loire pour leur palette aromatique unique et ceux de Nouvelle Zélande pour l’intensité de leur arôme en sont certainement les exemples les plus représentatifs et les plus illustres.
Sous un climat océanique comme celui de Bordeaux, avec une pluviométrie moyenne voisine de 850 mm, à condition que le vignoble ait été établi sur un sol adapté à la production de vins blancs, c’est à dire des sols calcaires, argilo-calcaires, de graves suffisamment argileuses, ou même de limons, l’alimentation hydrique de la vigne est rarement le facteur limitant pour l’obtention de vins de sauvignon typés. En revanche, les conditions du millésime, c’est à dire le climat, et tout particulièrement les températures estivales, jouent à Bordeaux un rôle absolument déterminant dans l’expression aromatique des vins de sauvignon. Lors des millésimes secs et chauds, sur les graves à trop faible réserve en eau par exemple, le potentiel aromatique des raisins est faible. La pellicule est tannique; le vin est peu fruité, insuffisamment acide et sa finale est amère. Au vieillissement, le bouquet devient rapidement oxydatif, lourd, marqué par des notes d’encaustique et de miel. Dans ces conditions, le sauvignon est décevant à Bordeaux.
En revanche, lorsque l’été bordelais est relativement frais et pas trop sec, le caractère typique du sauvignon s’exprime, particulièrement sur les sols calcaires ou argileux.
L’expression aromatique du sauvignon est alors plus complexe. Son vin exhale des notes de pamplemousse, de citron, de pêche blanche ou même de fruit de la passion dans les millésimes les plus mûrs. Ces registres fruités sont parfois renforcés par des nuances plus fraîches de genêt et de bourgeon de cassis. Une telle palette aromatique s’obtient à Bordeaux à partir de raisins dont la pellicule est restée verte jusqu’à la récolte, signe d’un teneur faible en composés phénoliques et à l’acidité soutenue, gage d’une belle aptitude à la garde. Dans les plus grands millésimes de vins blancs à Bordeaux, les meilleures bouteilles peuvent ainsi développer un véritable « bouquet de réduction» caractérisé par des odeurs de fumée, de viande rôtie, après quelques années de vieillissement.
La typicité des vins de sauvignon est ainsi profondément influencée par les conditions climatiques du millésime. Mais les choix du vinificateur, et spécialement celui de la date de récolte, pour un terroir donné, influencent également l’expression aromatique et la qualité des vins obtenus. Les vins de sauvignon possèdent en effet une nuance végétale (poivron, buis) d’autant plus marquée que la cueillette est précoce, tandis qu’ils sont plus fruités s’ils proviennent de raisins cueillis quelques jours plus tard.
On peut dire que les terroirs les plus appropriés à l’élaboration de vins blancs aromatiques et de longue garde sont ceux où le raisin reste fruité et suffisamment acide au moment de la récolte. Ils correspondent à des conditions de maturation lente et complète. A l’inverse, les climats trop chauds, les situations ou les millésimes trop précoces, sont défavorables à l’évolution aromatique des raisins de sauvignon en général et de sauvignon de Bordeaux en particulier.
Source : Comité de pilotage pour favoriser les échanges sur le sauvignon
Les organisateurs du Concours Mondial du Sauvignon ont mis en place un comité de pilotage composé de 8 professionnels du vin ayant des compétences rédactionnelles et une connaissance du cépage. Ils constitueront, au fil des mois, un fonds documentaire dans lequel professionnels et consommateurs pourront aller puiser pour en savoir plus sur ce cépage aujourd’hui omniprésent dans le monde, mais qui n’a sans doute pas encore révélé toutes ses qualités et ses spécificités.
Les membres du Comité de pilotage : Sharon Nagel : journaliste freelance (Royaume-Uni/France) ; David Cobbold : journaliste à Vino BFM, Les 5 du vin (Royaume-Uni/France) ; Pedro Ballesteros : Master of Wine (Espagne) ; Roberto Zironi : chercheur-professeur (Italie) ; Valérie Lavigne : chercheur-professeur (France) ; Philippo Pszczolkowski Tomaszewski : œnologue-professeur (Chili) ; Paul White : journaliste au World of Fine Wine, Decanter (Nouvelle-Zélande, Etats-Unis, France) ; Roger Voss : journaliste au Wine Enthusiast.
Article de Valérie Lavigne , chargée de recherches pour la Tonnellerie Seguin-Moreau, détachée à l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (I.S.V.V.) de l’Université de Bordeaux, Œnologue conseil.
www.cmsauvignon.com
En avril le Blog Apéro Bordeaux a proposé aux internautes de déguster 3 Bordeaux Blanc Oscars 2014 de leur appellation.
Il s’agit du Château d’Haurets, du Château La Rame et du Château Marjosse.
L’opération Apéro Bordeaux est menée par le Syndicat des Bordeaux et Bordeaux Supérieur. Chaque mois 15 internautes sont sélectionnés parmi les inscrits et un kit de dégustation composé de 3 bouteilles de vins est envoyé à leur domicile . Toutes leurs appréciations sont ensuite publiées sur ce blog. C’est aujourd’hui plus de 30 000 internautes français amateurs de vins qui se sont inscrits, s’initiant ainsi de façon ludique à la dégustation.
Vous pouvez retrouver Apéro Bordeaux sur Facebook et Twitter #aperobordeaux.
Un reportage réalisé par le Syndicat des Bordeaux et Bordeaux Supérieur, interview d’Arnaud Burliga pour mieux connaître ce château qui vient d’être récompensé parmi les Oscars de l’été 2014 pour son Bordeaux Clairet.
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