Adelphe accompagne les entreprises de la filière Vins & Spiritueux dans leur démarche d’éco-conception des emballages.
Pour cela, elle propose des pistes d’actions, exemple avec Les caisses-outres (ou Bag-in-Box®) :
Le bilan environnemental de la caisse-outre
Emballage en progression, ces caisses représentent 32 % des volumes de vins tranquilles vendus en grande distribution. La répartition de leur impact carbone est de 30 % pour le carton, 20 % pour la poche et plus de 10 % pour la logistique d’approvisionnement et pour la fin de vie.
Comment éco-concevoir une caisse-outre ?
Réduire la quantité d’emballage
Tous les éléments qui composent une caisse-outre peuvent faire l’objet d’actions de réduction à la source :
– Pour la poche, optimiser sa forme pour limiter les chutes difficilement recyclables, réduire son épaisseur tout en répondant aux besoins de conservation du vin et aux impératifs liés à la logistique.
– Pour le robinet, diminuer sa taille pour économiser la matière première et réduire le volume occupé par la caisse et, par conséquent, augmenter le nombre d’emballages par palette.
– Pour la caisse, ajuster sa taille en faisant la chasse au vide.
– Pour la poignée, la supprimer en prévoyant une forme de carton permettant la préhension ou de faire en sorte qu’elle soit facilement détachable du carton pour faciliter le recyclage de celui-ci.
Faciliter la recyclabilité
L’outre, poche plastique souple, ne figure pas dans les consignes de tri nationales. Son taux de recyclage est de seulement 23 %.
– Agir sur l’amont en améliorant la recyclabilité du gisement d’emballages en plastique, avec les industriels.
– Agir sur les territoires en démontrant la faisabilité technique et économique de l’extension des consignes sur la pré-collecte, la collecte et le tri avec la participation de 51 collectivités locales engagées (soit 3,7 millions d’habitants).
– Agir sur la demande de produits recyclés en développant les techniques de recyclage et les débouchés.
Le groupe Castel a choisi d’apposer l’Info-tri sur l’ensemble de ses produits conditionnés en bag-in-box®.
Sensibiliser le consommateur
Un emballage éco-conçu est aussi un emballage qui incite le consommateur à le recycler. C’est pourquoi, Adelphe met à disposition des entreprises une consigne de tri clé en main à apposer sur les emballages : l’Info-tri Point Vert.
Dans le cas du bag-in-box®, cette consigne permet d’indiquer clairement au consommateur que la caisse carton se trie et se recycle contrairement à la poche plastique, et qu’il est nécessaire de séparer ces deux éléments après consommation.
Dans son guide « Eco-conception des emballages : une opportunité à saisir », Adelphe met en avant les possibilités qui s’offrent aux entreprises de la filière vitivinicole pour éco-concevoir leur caisse-outre.
Pour découvrir le guide complet, cliquez ici.
Hervé Romat aborde la clarification, la complexité du vin, les fragilités et les soins à apporter pour garantir la meilleure mise en bouteilles, au-delà d’envisager ou d’appliquer une simple filtration…
Cet ouvrage est écrit par Hervé Romat en collaboration avec Guy Guimberteau avec une préface de Denis Dubourdieu. « La compétence et l’expérience des auteurs, œnologues chevronnés, expérimentateurs rigoureux autant que bons dégustateurs, garantissent la qualité de cette synthèse. Ils nous livrent leur savoir théorique et pratique, leurs observations répétées et leurs conclusions avisées. »
Pr. Denis DubourdieuP
L’objectif de l’ouvrage est de savoir appréhender une filtration et d’utiliser les différentes possibilités offertes pour un vin déterminé, dans un contexte et à un moment donnés, tout en connaissant les avantages et les inconvénients potentiels, afin d’obtenir les évolutions en bouteilles les plus favorables et la meilleure présentation du vin pour le consommateur.
Vendredi 19 septembre au Palais de la Bourse à Bordeaux
Les Crus Bourgeois du Médoc issus de la Sélection Officielle 2012 seront donc dévoilés à cette occasion. Il s’agit du 5è millésime traité selon cette démarche de qualité homologuée par l’Etat Français en 2009.
Cette présentation des vins est faite en avant première pour les acteurs de la Place de Bordeaux : Courtiers & Négociants.
Une salle est mise également à la disposition des journalistes qui souhaitent déguster le millésime 2012, dans les règles de l’art.
Et en parlant d’Art, le visuel qui illustre la nouvelle Sélection Officielle sera dévoilé à cette occasion ! Indice : l’artiste est parisienne.
Contact www.cru-bourgeois.com
L’offre du mois de la plateforme des vins de Bordeaux et d’Aquitaine
AOC 2013
70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon
24,000 Unités
Caisses de 6 ou 12 bouteilles
Couleur rubis. Finale très intéressante.
Un appel d’offres d’un acheteur membre de GWS
Produit: Vin rouge
Pays: France
Région: Bordeaux
Qualité: Premium
Classification: A.O.C.
Variété: Sans préférence
Format: 750ml
Emballage: 12 bouteilles par caisse
Quantité: Plusieurs palettes
Nous sommes intéressés par toute variété, avec un gout excellent. Vous pouvez proposer plusieurs items pour nous donner un choix étendu.
José Ruiz – journaliste et créateur Association les AFAMES
Photos Jean-Bernard Nadeau – Réalisation Arnaud Fleuri
José RUIZ
Né à Bordeaux d’une mère espagnole, Ana, arrivée en France à l’âge de 12 ans, pour travailler comme bonne à tout faire, et d’un père, Carlos, soldat républicain espagnol ayant fui le franquisme et son pays à la fin de la guerre civile et remis par les autorités françaises aux Allemands.
Carlos passe les premières années de la 2ème guerre mondiale dans les camps de concentration français des Pyrénées Orientales. Puis il est envoyé au camp de Saint Médard en Jalles, où sont détenus les prisonniers qui travailleront à la construction de la Base Sous Marine de Bordeaux.
L’histoire de ces années de jeunesse passées entre enfermement et dureté de la vie de travailleur forcé à la Base est racontée dans son livre « Lettre à un ami » que j’ai traduit et fait publier (Editions Pleine page) après son décès.
Je suis entré à l’Ecole Normale en 1975, et j’ai travaillé à l’Education Nationale comme enseignant jusqu’à ma démission en 1988.
Journaliste Radio France et musicien
Je suis entré à Radio France à temps partiel en 1986, puis à temps plein en 1988. Je fus correspondant aux USA pour Radio France Internationale de 1990 à 1996. Ma carrière de journaliste se décline en parallèle avec ma passion pour la musique : J’ai commencé mineur comme organisateur de concerts et de festivals de 1971 à 1973, dont le Bagas Cheap Festival, 7000 personnes pour le premier Woodstock du midi, en plein air, à Bagas, village girondin de 70 habitants. J’ai été aussi le fondateur guitariste du groupe rock Les Stilettos entre 1978 et 1983( 1 album chez Epic produit par Dominique Blanc Francard, 3 45 tours) puis du groupe rock Gamine de 1984 à 1986 ( 2 albums Barclay).
J’ai été correspondant aux USA pour le magazine rock Best de 1985 à 1996. et journaliste pigiste pour Guitares et Claviers, Rock Sound, Accordéon Magazine, World, Rolling Stone, entre 1996 et 2005. Je suis aussi fondateur et président de Bordeaux Rock, label qui édite des CD de groupes rock bordelais et de l’association qui organise des festivals avec ces mêmes groupes depuis 2004. 15 références au label, 8 festivals, et plus de 15 000 spectateurs en tout.
L’association les AFAMES
Déjà à la maison, les bonnes odeurs de cuisine ont dès mon plus jeune âge fait partie de mon environnement sensitif. Dans l’appartement de 25 m2 où nous avons grandi mon frère et moi, la cuisine et l’unique chambre était mitoyennes. J’ai petit à petit et tout naturellement et grâce à mon travail de reporteur gastronomique rencontré les chefs cuisiniers nouveaux arrivants à Bordeaux, ainsi que quelques autochtones de talent. En bavardant avec eux, j’ai constaté qu’il y avait des points commun, et une envie commune de rencontre. J’ai pris l’initiative de proposer de créer un club rassemblant ces chefs, cercle qui s’est agrandi pour devenir « les AFAMES », Alliance de Friands Amateurs de Mets Epîcuriens et Savoureux, statuts déposés en préfecture en décembre 2011. Les AFAMES sont aujourd’hui un cercle culinaire repéré en ville, nous faisons des sorties régulières, des visites de producteurs et des repas en bande. En octobre 2013, nous avons publié notre premier livre de recettes (« L’huître », Editions Sud Ouest), et nous travaillons actuellement au second, à paraître pour les fêtes de fin d’année. Il aura pour thème le foie gras du Sud Ouest.
José Ruiz et Frédéric Lafon, chef du Restaurant « L’oiseau Bleu » à Bordeaux
Making Of
Visualiser ou imprimer le reportage en PDF
Au menu, fraicheur, soleil et vacances ! le clip Bordeaux Rosé devient le signe officiel du début de l’été !
La troisième édition de cette série est toujours réalisée réalisé par Luc Plissonneau pour le Syndicat des Bordeaux et Bordeaux Supérieur.
Le but de ce concours photo estival est de mettre en scène le vin du Château Guiraud avec la lune à l’occasion de l’exposition “ Le cercle parfait de la lune ne dure qu’une nuit ” réalisée par le Frac Aquitaine au Château Guiraud.
Le concours est ouvert jusqu’au 15 août prochain.
Le participant qui remportera le plus de votes gagnera deux places pour la 4ème édition de la Fête de la Lune au Château Guiraud le 8 septembre prochain (valeur du lot 300 €). D’autres lots sont à remporter et l’équipe du Château Guiraud sélectionnera ses photos « coup de cœur » qui seront exposées en grand format au sein du château lors de Fête de la Lune le 8 septembre prochain !
Hier simple entrepositaire, Dartess intègre l’ensemble des services logistiques pour les plus grands châteaux, négociants, distributeurs et acteurs du e-commerce.
Le Reportage photo Agence Fleurie / Jean-Bernard Nadeau
Un saut logistique
A l’aide de logiciels dédiés et performants, Dartess équipe ses entrepôts d’un suivi informatisé et sécurisé permettant à ses clients de suivre la traçabilité de leurs marchandises. « Nous avons investi à la fois dans le savoir-faire et dans les moyens matériels et informatiques pour créer un ensemble unique et novateur. Nous nous appuyons à la fois sur la force du groupe Tesson et sur une connaissance intime des acteurs bordelais » précise Frédéric Lanteri.
E-commerce et commerce international, deux clés pour l’avenir de la filière
Dartess réponde aux attentes très spécifiques du e-commerce. La gestion de lots aussi conséquents et leur expédition en commandes fines (à la bouteille) nécessitent une coordination orchestrée par des professionnels : équipes qualifiées, infrastructures sécurisées et système d’information à la pointe.
Depuis deux ans, Dartess a mis au point avec sa DSI (direction des systèmes d’information) les process informatiques adaptés à ce type de distribution très spécifique. Il faut en effet mettre à disposition les commandes dans des délais de plus en plus courts. Celles-ci seront livrées notamment aux clients des sociétés de e-commerce partout en France et dans le monde, dans des conditions de sécurité optimale. Dartess a déployé un service « douane » qui gère l’ensemble des démarches avec les services douaniers et prépare l’expédition des commandes « à la bouteille ». Parmi les premiers clients conquis par ce pôle, Cdiscount.com, 1jour1vin.com, et 12bouteilles.com.
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