Découvrez le Slam du viticulteur ! une vidéo toute en fantaisie et en clin d’oeil : Ton Bordeaux Rosé chéri, c’est que de l’amour !
Une réalisation de Luc Plissoneau pour Planète Bordeaux TV
#Vinitiques #7 : retour sur l’intervention d’Olivier Zebic, dirigeant de la société Zébic & Cie
Petit rappel tout d’abord sur l’accélération de l’innovation technologique :
– La moindre « puce » musicale dans une carte anniversaire gère davantage de calculs que toutes les forces alliées pendant la deuxième guerre mondiale.
– Notre téléphone portable a plus de puissance de calcul que toute la NASA en 1969 quand ils ont envoyé deux hommes sur la lune.
– La capaciteé des ordinateurs double tous les 2 ans. Aujourd’hui, le moindre Smartphone est 4 fois plus puissant que le robot Curiosity actuellement sur Mars.
Le point sur les réalisations de Zebic : 3 Apps sur Smartphones et Tablettes
Irribox (iPhone, 2,99€)
Oenotools Blends (iPad, gratuit)
Oenotools (iPhone & Android, gratuit)
Irribox
Appli Iphone d’aide à l’irrigation et à la fertirrigation, disponible en français uniquement. Quelques centaines de téléchargements. Réalisée surtout pour avoir l’expérience de l’offre payante (2,99 €).
Oenotools Blends
Appli Ipad d’aide à l’assemblage, disponible en français, anglais, espagnol, italien allemand. Plusieurs centaines de téléchargements pour ce logiciel gratuit qui nous donne une expérience spécifique. Trois grandes fonctionnalités pour cette application : enregistrer les données analytiques des lots de vin, gérer les volumes lors des séances de dégustation, obtenir les paramètres analytiques des assemblages.
Oenotools
Cette application gratuite de Calculatrice œnologique, disponible sur iOS et Android a rencontré un véritable succès : plus de 15 000 téléchargements. Elle est disponible en Français, Anglais, Espagnol, Italien, Allemand.
Les Axes de développement
Il est difficile de vendre du logiciel dans notre filière. L’homo sapiens sapiens préfère du « physique ». La composante service des offres prend de plus en plus d’importance, elle génère des coûts élevés que le marché n’est pas prêt à rémunérer suffisamment.
Nous travaillons sur de nouveaux modèles économiques qui vont émerger : le logiciel (soft) deviendra une composante service d’une offre avec du matériel (hard). Des transferts de coûts et de valeurs se feront de la licence au matériel, de l’abonnement logiciel aux consommables matériels. Nous préparons donc déjà une offre au vignoble et à la cave avec du matériel et des consommables à bas coûts, pour un univers concurrentiel où les licences et abonnements n’existeront plus et les apps seront gratuites.
En savoir plus :
Zébic & CIE : www.zebic.fr
Olivier Zebic, président de la société est Mr Zebic est en train de créer différentes sociétés en France (34 et 51), dont Inozy et Kelzyd.
Le but est d’essaimer une vigoureuse capacité d’innover (R&D de haut niveau) avec imagination dans les domaines viti-vinicoles mais aussi d’autres domaines encore plus vastes et dont nous parlerons plus tard dans l’année 2015.
Une des sociétés sera en charge du conseil et du pilotage de l’ensemble. Une des sociétés sera en charge de cette innovation vigoureuse et sans limites, avec création de préséries. Une des sociétés sera en charge de l’industrialisation des produits et solutions innovantes, en partenariat avec de grands industriels européens.
Source Textes et Photos (c) Inozy et Zebic&Cie
En savoir plus sur Les Vinitiques
Un accord proposé par Planète Bordeaux avec un Château Laville 2014, Oscar de l’été 2015 de son appellation.
L’asperge est un légume à l’apport énergétique modéré, pour la partie comestible est riche en fibres douces, ce qui donne à la pointe cuite sa consistance moelleuse. Les protides végétaux y sont relativement abondants. A noter sa richesse en oligo-éléments dont notre organisme a tant besoin. L’asperge contient aussi de la vitamine C, des vitamines du groupe B et la vitamine E dont l’action anti-oxydante est appréciable.
Ce légume est associé au jambon Serrano, pour ses protéines qui permettent de fabriquer, d’entretenir et de renouveler les cellules de notre organisme. Ce jambon cru, d’origine espagnole est riche en éléments minéraux tonifiants.
La fraîcheur et la gourmandise de cet apéritif s’harmonisent avec un Bordeaux Clairet comme ce Château Laville 2014, Oscar 2015 de son appellation.
Consulter la recette complète sur Planète Bordeaux.
Une création Agence Fleurie.
Un appel d’offres d’un acheteur membre de GWS
Je suis un importateur/agent du Canada qui soumet des offres de produits aux monopoles du Québec et de l’Ontario. J’agis également comme broker international et plusieurs de mes clients sont situés dans l’Europe de l’Est et au Japon.
Je recherché présentement pour les types de BORDEAUX (France) suivants pour soumettre à la LCBO (monopole Ontarien): svp lire attentivement et répondre seulement si vos produits correspondent à cette demande.
Couleur : Rouge
focus sur satellites/Côtes, première qualité du Médoc et rive droite, intérêt sur — Pauillac, St-Julien, etc. Preference pour les millésimes suivants, 2009 et 2010.
Format: 750 ml
Price: EUR 3.00 à EUR 13.00
Offre au plus tard le :1er Juillet 2015
L’offre du mois de la plateforme des vins de Bordeaux et d’Aquitaine
AOC 2009
600 unités
100% Merlot
Vendanges manuelles
Élevage 100% en barriques
Vinexpo 2013 : 13 startups annonçaient la création de l’écosystème Wine StartUps, dans l’ambition de fédérer les jeunes pousses et de promouvoir l’usage du numérique dans le monde du vin. Qu’en est-il deux ans après ? le point a été fait à Vinexpo 2015
La présentation Vinexpo en Vidéo, réalisation Michel Behagen
Ce sont aujourd’hui 16 entreprises dynamiques qui forment le collectif. Chacune vit sa croissance, que ce soit dans le développement de nouveaux produits et services, l’augmentation de sa clientèle ou encore son expansion territoriale. L’esprit Wine StartUps reste, plus que jamais, d’évangéliser le monde du vin aux technologies numériques.
Des StartUps en plein développement
Mabouteille.fr, après le succès de la personnalisation des bouteilles de vin (30 000 bouteilles vendues/an), Mabouteille.fr se lance aujourd’hui dans la personnalisation des caisses bois en impression numérique 4 couleurs à l’unité. Mabouteille.fr a su développer une clientèle de consommateurs et de professionnels qui lui promet de belles perspectives.
Smartcave référence aujourd’hui la plus grande base de vins des applications françaises. La V3 s’ouvre à la dégustation et « WineTendance » retransmet le retour direct et l’avis des consommateurs. But final, réunir la plus grande communauté de consommateurs en face des distributeurs, producteurs de vins et ainsi créer un servi ce de ventes de vins, uniques, inédits et incontournables au marché du vin.
Vinallia, le groupement d’achats spécialisé dans le secteur vitivinicole, permet actuellement à une centaine de propriétés en Aquitaine d’économiser 15% sur leurs achats. Avec l’élargissement de son portefeuille de produits et dans une démarche axée sur le Big Data de la chaîne d’approvisionnement, elle compte étendre son champ d’action au niveau sud-est d’ici fin 2015 et au niveau national d’ici fin 2016.
Vinoga, le jeu en ligne gratuit invitant à gérer son vignoble virtuel, a quant à lui permis d’employer 6 personnes supplémentaires en deux ans. Plus de 5 000 domaines ont déjà été créés et 220 000 bouteilles produites : un jeu performant q ui a su séduire des partenaires de renom, tels que Marmiton.
Vinoreco lance l’application Progusto, 1er assistant au monde d’aide à la dégustation pour les professionnels.
WineDataSystem, avec sa nouvelle application pour Windows Surface, continue à proposer aux professionnels du vin un outil d’aide à la vente qui intègre les catalogues produits et la gestion de la relation client. Plus de 1500 utilisateurs professionnels se connectent ainsi tous les mois sur sa plateforme ou sur le nouveau service www.douzedegrescinq.com, qui se veut être le bon coin du vin pour les professionnels.
Wine Services est le leader de la collecte et de l’analyse de données de marché (smart data) à destination des grands vins et champagne. Après avoir consolidé son portefeuille client bordelais (plus de 50 clients grands crus), Wine Services accélère son développement dans les autres grandes régions viticoles mondiales (Champagne, Rhône, Toscane, Napa Valley, Amérique du Sud et Australie).
Wine Tour Booking est l’unique plateforme qui permet de consulter et réserver des prestations à partir des agendas des vignobles, en temps réel! Elle était en 2013 concentrée dans le bordelais. Elle s’est depuis faite connaître sur six régions viticoles : Bordeaux, Languedoc-Roussillon, Vallée du Rhône, Provence, Bourgogne et Loire… Les amateurs de vins vont bientôt pouvoir connaitre la disponibilité du Sud-Ouest, Cognac et Suisse.
Enfin Kevin Chaulet, après avoir co-géré sa propre entrepri se dans le secteur du vin et du numérique, est aujourd’hui free-lance spécialisé dans le marketing du vin et collabore avec divers professionnels du secteur pour leur stratégie digitale. En parallèle, il gère le magazine participatif et décomplexé Wine’s Up ?, animé par une foule de chroniqueurs passionnés.
Les Wine StartUps accueillent désormais trois nouvelles entreprises :
– Labelskin, leader mondial de la protection pour étiquette de bouteilles de vin. L’entreprise connaît désormais une croissance à deux chiffres et se lance dans un nouveau service de restauration d’étiquettes avec www.winewoa.com. Elle prévoit également le lancement d’un nouveau produit breveté à la fin de l’année.
– Phileas Stravinarius, qui vient de lever en six mois deux fois 300 k€ en investissement privé. Un financement arrivant à point nommé notamment pour son application Phileas Sommelier, destinée à optimiser la gestion de la carte des vins pour les restaurateurs et à offrir un guide communautaire des meilleurs cartes de vins en France et une meilleure expérience au consommateur dans le choix des vins. Gérard Basset, Meilleur Sommelier du Monde 2010, Master of Wine et Man of the Year Decanter 2013 est associé de la structure.
– Vin.co, service en ligne permettant aux producteurs de vin d’organiser et de partager leurs informations produits et présentations de marques. L’entreprise a déjà séduit plus de 1400 producteurs, coopératives et négociants de toutes tailles et de toutes régions en France.
A propos des Wine StartUps
Wine StartUps est le réseau des StartUps numériques du vin, qui compte actuellement 17 membres. Elles se développent à Bordeaux, dans le vignoble le plus réputé du monde.
Les membres : 33entrepreneurs (@33entrepreneurs), Kasual Business (@KasualBusiness), Label Skin (@LabelSkin), Mabouteille.fr (@mabouteillefr), Phileas Stravinarius (@Stravinarius), Qual’ID Solutions (@QualIDSolutions), Shinypix (@ShinypixTeam), Smartcave (@Smartcave), U’Wine Network (@uwinenetwork), Vinallia (@Vinalliatweet), Vinoga (@VinogaGame), Vinoreco (@vinoreco), Vin.co (@vindotco), Wine Data System (@WineDataSystem), Wine Services (@wine_services), Wine Tour Booking (@WineTourBooking), Wine’s Up (@winesup)
A propos d’Innovin
Inno’vin est le cluster de la filière vitivinicole en Aquitaine. Il a pour objectif de contribuer au développement économique de la filière vitivinicole en Aquitaine en animant le réseau et en accompagnant les entreprises dans leurs projets d’innovation.
Plus d’infos
Le Palmarès de la 15ème édition a été dévoilé à Vinexpo Bordeaux
Chaque année, en mai, plus de 50 dégustateurs internationaux de très haut niveau se réunissent à Bourg (Bordeaux – France) pendant plusieurs jours pour élire les meilleurs vins parmi plus de 1200 échantillons provenant d’une trentaine de pays.
Avec plus de 75 % de vins étrangers, Les Citadelles du Vin sont parmi les concours les plus prestigieux et de véritables phares oenologiques de la planète.
Du lundi 29 juin au mercredi 1er juillet 2015 au Palais de la Bourse à Bordeaux
Cet événement attendu de la communauté œnologique rassemblera 300 personnes provenant de plus de 20 pays. Plus de 200 communications seront présentées autour des 6 thèmes choisis.
Les 6 Thématiques 2015
Plante et environnement – Qualité du raisin – Micro-organismes du raisin et du vin – Chimie du vin, procédés, composants à effets physiologiques – Analyse sensorielle et interface consommateur – Economie expérimentale du Vin et Histoire.
Les 6 intervenants invités : des spécialistes de notoriété mondiale dans leur spécialité.
Pr David Mills, université de Californie, Davis. – Microbiologie.
Dr Pierre Combris, directeur de recherche INRA, UMR, ALISS, Evry – Economie expérimentale.
Dr Wendy Parr, U Lincoln, Nouvelle Zélande – Psychologie Cognitive.
Dr Markus Herderich, The Australian Wine Research Institute,Australie – Sciences de la Vigne.
Pr Ludovic Jullien, Université Pierre et Marie Curie, Paris – Chimie
Dr Pierre Marie Lledo, directeur de recherche CNRS Institut Pasteur, Paris – Neurosciences
Le programme des 3 journées
Pour chaque thème un conférencier invité pour une intervention de synthèse, des communications orales, un Workshop de présentations courtes, des communications affichées et des communications media.
Télécharger le programme complet : www.oeno2015.u-bordeaux.fr
L’histoire du Symposium International d’Oenologie de Bordeaux
Le Symposium International d’Œnologie de Bordeaux est né en 1963, à l’occasion du 100ième anniversaire des travaux de Louis Pasteur sur le vin sous l’impulsion du professeur Jean Ribéreau-Gayon et du Docteur Emile Peynaud. Depuis lors, l’école d’œnologie de l’Université de Bordeaux organise régulièrement (tous les 4 ans depuis 1995) ce Symposium qui rassemble scientifiques et expérimentateurs œuvrant dans le domaine de l’œnologie.
Rendez-vous au Palais de la Bourse au Centre de Bordeaux
17 place de la Bourse 33076 Bordeaux
CONTACT : Dr Axel Marchal – Maître de conférences
Institut des Sciences de la Vigne et du Vin
T. 05 57 57 58 67 – axel.marchal@normalesup.org – www.isvv.fr
Le Château Lilian Ladouys en AOC Saint-Estèphe et 12 lauréats se sont distingués parmi 174 candidats.
Les lauréats et le vainqueurs ont été choisis lors d’une dégustation à l’aveugle du millésime 2012 le 14 juin au Château du Taillan en présence de Marc Chapleau, auteur et chroniqueur du site canadien Chacun son Vin / Wine Align et parrain de cette édition de la coupe des Crus Bourgeois.
Le grand vainqueur : le Château Lilian Ladouys
Les 12 lauréats :
Château d’Aurilhac – AOC Haut-Médoc
Château Bibian – AOC Haut-Médoc
Château le Crock – AOC Saint-Estèphe
Château Labadie – AOC Médoc
Château Ladignac – AOC Médoc
Château Landa – AOC Haut-Médoc
Château Lestage Simon – AOC Haut-Médoc
Château Lilian Ladouys – AOC Saint-Estèphe
Château Liouner – AOC Listrac-Médoc
Château Les Ormes Sorbet – AOC Médoc
Château Rollan de By – AOC Médoc
Château Tour des Terme – AOC Saint-Estèphe
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