En Off du Salon Vinisud
A Palavas-les-Flots près de Montpellier au Phare de la Méditerranée
Le lundi 15 février et le mardi 16 février 2016
50 vignerons français
Entrée réservée aux professionnels
Verre et carnet de dégustation : 10€
Conférence-Table Ronde
« Quelques clés pour mieux vendre les vins Demeter » en ouverture du salon Lundi 15 février de 9h45 à 11h
Frédéric Le Clerc – Château La Tour de By – AOC Médoc
Photos Jean-Bernard Nadeau – Réalisation Arnaud Fleuri
Frédéric Le Clerc
Ingénieur de formation, à l’école Polytechnique (X91) et à l’école d’application des Eaux et Forêts (Promotion 1997), il s’est d’abord orienté dans la recherche, dans le domaine de la maîtrise des pollutions atmosphériques.
Puis en il rejoint le cabinet de conseil en stratégie AT Kearney à Paris où pendant 5 ans il travaille avec de grands groupes français et européens dans les secteurs de l industrie automobile, pétrolière, énergétique, de l’armement et des télécommunications.
En 2005, Frédéric Le Clerc décide de rejoindre son grand père sur leur exploitation familiale, le Château La Tour de By. Pendant 2 années son grand père lui transmet son savoir faire et son amour du métier de vigneron, mais il s’éteint alors subitement, terrassé par une crise cardiaque.
Il poursuit alors l’aventure seul avant d’être rejoint par son cousin Benjamin Richer de Forges, arrivé en 2009, et qui s implique plus particulièrement dans la direction commerciale du Château La Tour de By.
Château La Tour de By – AOC Médoc
Son historique remonte à l’année 1599, lorsque le Château fut acquis par Pierre Tizon, seigneur du fief de By. La tour, emblème de la propriété, est un ancien phare, construit en 1825 au milieu des vignes.
En 1965, Marc Pagès, ingénieur agronome venu de Tunisie, signe la renaissance du domaine, grâce aux conseils de son ami œnologue, le professeur Émile Peynaud. Il a su en quatre décennies hisser ce cru du Médoc au sommet. Frédéric Le Clerc assure désormais la destinée des vins de son grand-père, dans un esprit alliant qualité, précision et respect de la tradition.
Le vignoble de 115 ha, d’un âge moyen de 40 ans, est idéalement situé sur deux croupes de graves bien exposées, à 80 km de Bordeaux et tout au Nord de la presqu’île du Médoc, au bord de la Gironde et à quelques kilomètres de l’Océan Atlantique. Un microclimat idéal, ainsi que de fortes densités de près de 8000 pieds/ha, qui permettent aux cépages nobles que sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot d’exprimer toutes leurs qualités. C’est aujourd’hui Éric Boissenot qui veille aux destinées des millésimes de ce membre de la prestigieuse Union des Grands Crus de Bordeaux.
Le Château développe maintenant l’oenotourisme avec notamment ViniFamily, une excursion ludique dédiée aux familles, associant jeux, découverte pédagogique et expérience gustative adaptée à chaque âge. Il est d’ailleurs lauréat du Best Of Wine Tourism 2015 en catégorie Art et Culture.
Le millésime 2015, un millésime parfait
« Cette année, le printemps et l’été furent extraordinaires à plus d’un titre ! Un mois de juin exceptionnellement beau et sec, beaucoup de chaleur en juillet et en août, le tout ponctué de quelques apports en eau au moment où la vigne en avait le plus besoin… La vendange fut donc un moment d’intense satisfaction et nous avons cueilli ces grappes aux raisins concentrés, très mûrs, à la couleur profonde presque noire, avec une foule de précautions. Maintenant les vinifications méticuleuses visent à façonner ce véritable « diamant rouge »pour qu’il traduise la richesse de notre terroir, avec des fruits croquants et des tanins veloutés à l’extrême. Le millésime 2015 entre déjà dans le cercle restreint des années légendaires au domaine. Pour notre bonheur et celui de nos amis amateurs, fidèles à notre propriété familiale ! »
Le Making Of
Visualiser ou imprimer le reportage en PDF
Une vidéo réalisée par Com By AVM pour le Château Guiraud, Premier Grand Cru Classé de Sauternes en 1855, dans le cadre de sa Web-série « Artisans de Nature »
Cette série Artisans de Nature est réalisée dans le cadre de la préparation d’un Noël exceptionnel pour décembre 2016. Pendant un an, ce 1er Grand Cru Classé en 1855 à Sauternes vous propose de suivre chaque mois un producteur régional qu’il a sélectionné pour élaborer ce repas qui lui tient tant à cœur.
Depuis le 27 janvier dernier, les .Vin et .wine sont déposables librement. Le point sur la protection des marques avec l’Agence Fleurie
Depuis le 27 janvier, c’est la règle du premier arrivé, premier servi. La meilleure protection est de procéder à l’enregistrement avant qu’un « cyber-squatter » n’ait déposé votre marque dans l’unique but de vous le revendre à prix d’or. En cas de litige, des procédures sont toutefois envisageables comme la procédure URS.
Certains domaines sont déjà accessibles avec ce suffixe, par exemple www.fougas.wine, chateau-brown.wine, www.chateau-poujeaux.wine, closfourtet.wine.
Notre conseil : « contactez nous pour préparer votre protection de marque en .wine »
Il est probable que les « .wine » susciteront le plus de « cyber-squatting » et il peut être intéressant de protéger votre nom de domaine sur cette extension.
Contactez nous pour un accompagnement personnalisé
Inno’vin et le pôle CREAHd vous convient au Château Smith Haut Lafitte pour la seconde édition de cet afterwork sur le thème de Rénovation et construction durable des chais.
La première soirée « Les 17-Vin de l’innovation » avait réuni avec succès plus d’une centaine d’acteurs des filières vitivinicole et du bâtiment pour présenter les dernières innovations au travers d’ateliers participatifs, d’espaces d’échanges et de réseautage.
Une vidéo clin d’oeil réalisée par Luc Plissoneau pour le Syndicat des Bordeaux et Bordeaux Supérieur et les Crémants de Bordeaux
En savoir plus sur le site de Planète Bordeaux
#Vinitiques #8 : Transmedia Storytelling, par Arnaud Hacquin, président du CATS
Le contexte de communication a été bouleversé
– un monde qui devient publiphobe (adblockers),
– une loi française qui n’arrange rien (Merci M. Evin),
– une numérisation croissante des usages : la consommation médiatique a changé avec le développement du numérique, de nouveaux écrans et de nouvelles tendances.
– un besoin conjoint d’humanisation (d’être ensemble),
– une envie de vivre des expériences dans le réel et pas seulement dans le digital,
– un développement important de la vidéo et du brand content.
La fascination pour les belles histoires n’a pas changé
Le Cerveau mémorise de façon bien spécifique les informations liées à l’émotion et au jeu par rapport à une information scientifique. Le transmedia storytelling, c’est une façon de raconter une histoire et de créer un univers narratif cohérent en déployant des contenus narratifs distincts et complémentaires sur différentes plateformes médiatiques.
Le storyteller et l’architecte transmedia inciteront conjointement le public à reconstituer ce puzzle narratif de façon ludique, participative et interactive ; tout en inscrivant l’ensemble dans la durée, à l’exemple des séries télévisées construites sur plusieurs saisons.
Et si vous conceviez votre stratégie de marque comme une série TV ?
– Des personnages forts (Egéries, personal branding).
– Des décors emblématiques (le château, le domaine, le chais, le terroir… tous valorisables dans une stratégie oenotouristique).
– Un univers riche et cohérent (plateforme de marque).
– Un site ou une chaine YouTube pour diffuser les épisodes.
– Des comptes sociaux pour les promouvoir et enrichir votre univers.
– Une stratégie éditoriale pour concevoir votre storytelling.
– Des supports et des récits interactifs afin de favoriser l’engagement.
– Des événements pour relier le digital au réel.
Revivez l’intégralité de l’intervention d’Arnaud Hacquin
Arnaud Hacquin est CEO du Jardin des marques et du studio The Rabbit Hole, président du Cluster Aquitain du Transmedia Storytelling (CATS) et Membre fondateur du PXN (association des Producteurs d’eXpériences Numériques).
Le CATS a pour vocation de rassembler les professionnels des filières numérique et audiovisuelle afin de développer les nouvelles formes d’écritures et d’expériences numériques, à travers des formations, des conférences (StorycodeBDX), des rencontres entre professionnels (producteurs, realisateurs, auteurs, etc…).
Télécharger le livre blanc #transmedia #storytelling
Vinitiques
Vinitiques est le réseau du vin et du numérique en Aquitaine. Il s’agit d’un réseau permanent d’échanges et de rencontres sur ces sujets, concrétisé par un événement bi-annuel. Vinitiques est une initiative menée en commun par la Technopole Bordeaux Montesquieu, la Technopole Bordeaux Unitec, le Cluster Inno’vin et ADEISO
www.vinitiques.com
Diplômée de la faculté d’œnologie de Bordeaux, spécialisée dans l’oenotourisme, je recherche un poste dans ce domaine.
Mon parcours scolaire et professionnel m’a permis de me perfectionner dans divers domaines tels que l’oenotourisme, la sommellerie , le commerce, la gestion, le management et l événementiel.
A la fin mon stage de fin d étude au Syndicat des Bordeaux et Bordeaux supérieur dans le service promotion événementiel, je suis partie pendant 1 an en tant que conseillère en vin pour un club de vacances haut de gamme, en France puis 6 mois a l’étranger.
Mon travail mêlait sommellerie, événementiel, gestion des caves et le suivi business.
J ai également eu l’opportunité de travailler un an et demi en Angleterre afin de perfectionner mon anglais.
Aujourd’hui, dotée d’un parcours pluridisciplinaire, je souhaite donc mettre mes compétences au service du monde du vin.
Chaque mois Florence Varaine vous propose dans cette rubrique des découvertes, des accords improbables ou plus classiques.
Submergée ces derniers jours par une certaine effervescence, dans les magazines, les offres internet, en tête de gondole dans les magasins de vos régions, j’ai opté pour cette dernière rubrique de l’année pour des vins sans bulle.
Sans panache me direz-vous ? Tout au contraire, deux coups de cœur qui détournent les conversations par leur singularité lors de dîners très prisés…région, prix, appellation, cépage…à suivre dans ces quelques lignes.
Domaine de Vigier, un 100% syrah 2014
En IGP Ardèche, un vignoble connu par certains initiés sans doute, mais à découvrir pour les autres : un domaine qui monte et qui porte le drapeau de sa région avec ferveur ! Pour exemple, le vin traditionnel élevé 9 mois avec modération et éducation en barrique. Son nez reste typé syrah avec une pointe fumée florale, épicée, cassis, réglisse. En bouche, il se caractérise par sa fraîcheur, rondeur, souplesse, son fruité, sa finale minérale et longue.
A proposer pour son côté sanguin sur une viande rouge grillée ou encore sur une pièce d’agneau goûteuse ou de canard.
Contact : Tél : 04 75 88 01 18 – www.domaine-de-vigier.com
Prix conseillé TTC cave et restauration : 6,10 euros.
Domaine Rolet, issu du Jura
Autre lieu, autre goût, autre région parfois trop oubliée… un vin atypique, fleuron du vignoble Jurassien accompagné de vraies gougères, un pur délice…!
L’un des vins du domaine Rolet qui, à l’image du Jura, se renouvelle. Aujourd’hui, les enfants assurent la gestion du Domaine : Bernard et Guy suivent les vignes et la vinification, Pierre et Éliane la commercialisation, œuvrant chacun dans le respect et la finalité du métier de vigneron. Un vignoble particulier où s’épanouissent le Chardonnay, base des vins blancs du Jura, le Savagnin, cépage du prestigieux Vin Jaune, le Poulsard et le Trousseau, si spécifiques au terroir jurassien, et le Pinot noir qui trouve son origine en Bourgogne. Cet assemblage en 2009 à parité entre chardonnay et savagnin interpelle. Ce vin atypique, aux notes d’amande et de noix, envoûte. Une belle approche du vin jaune qui accompagne à merveille un plateau de fromages.
Contact : Pierre et Éliane ROLET – Tél : 03 84 66 00 05 – www.rolet-arbois.com
Prix TTC départ propriété : 14 euros.
Florence Varaine, responsable pédagogique (IPC Vins & Spiritueux)et journaliste (Echos de Bordeaux, SommelierS International, Gault&Millau, Vin Magazine…), spécialisée en vins de Bordeaux, a, par son travail, à l’occasion de voyages, de rencontres, de concours internationaux (Concours Mondial de Bruxelles, Michelangelo Wine Award), l’opportunité de côtoyer nombre de vignerons et de déguster des vins connus ou d’autres plus confidentiels. Florence Varaine écrit sur ces sujets depuis près de 15 ans et continuera à vous faire partager ici ses coups de cœur.
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