Le tourisme du vin est une branche significative du tourisme français, cet article de Mon-Viti en dresse les grandes caractéristiques.
Combien?
10 millions d’œnotouristes en France par an.
5,2 milliards d’euros de recettes par an
Top 5 des vignobles les plus fréquentés :
Bordeaux (18%)
Champagne (17,2%)
Alsace (16,9%)
Bourgogne (16,2%)
Val de Loire (13%)
Ce plat gourmand traditionnel est proposé par Planète Bordeaux en accompagnement d’un Bordeaux Supérieur rouge classique comme ce Château Barreyre 2015.
Les côtes d’agneau comportent 8% d’acides gras saturés et 7% d’acides gras insaturés (protecteur de notre système cardio-vasculaire). Nous l’avons associée à des variétés de légumes anciens, riches en couleur et aux étonnantes propriétés nutritives.
– La carotte noire (datant de l’époque romaine), avec sa peau d’un beau violet presque noir, nervuré de blanc, est surprenante une fois coupée car on découvre on coeur d’un jaune-orangé du plus bel effet. Elle est riche en bêtacarotène et en vitamine A fondamentale pour la santé des yeux, des os, de la peau et des cheveux. A noter sa richesse en anthocyanines, des anti-oxydants qui protègent les tissus contre les dégâts oxydatifs et les radicaux libres. Elle contient aussi du magnésium, du potassium, du calcium et du fer.
– La carotte jaune est moins colorée car elle contient moins de béta- carotène, mais a composition est presque identique.
– Le panais, plante herbacée bisannuelle est une racine charnue, utilisée autrefois comme plante fourragère. Elle connait un renouveau grâce aux nombreux minéraux et vitamines qu’elle renferme. Elle apporte 375 mg. de potassium pour 100g., soit notre besoin journalier ! Cet élément minéral est indispensable aux sportifs et à notre tonus musculaire. Elle est également une bonne source de fibres, nécessaire à un bon transit.
Consulter la recette complète et l’accord sur Planète Bordeaux
Une création Agence Fleurie.
Apéro Bordeaux a fait déguster à domicile 3 Bordeaux Supérieur rouges, Talents 2017 de leur appellation, à un panel d’Internautes sélectionnés, les commentaires sont à découvrir sur le site.
Il s’agit du Château Barreyre, du Château Pierrail et du Château Landereau Cuvée Prestige.
L’opération Apéro Bordeaux est menée par le Syndicat des Bordeaux et Bordeaux Supérieur. Chaque mois 15 internautes sont sélectionnés parmi les inscrits et un kit de dégustation composé de 3 bouteilles de vins est envoyé à leur domicile . Toutes leurs appréciations sont ensuite publiées sur ce blog. C’est aujourd’hui plus de 40 000 internautes français amateurs de vins qui sont inscrits, s’initiant ainsi de façon ludique à la dégustation.
Vous pouvez retrouver Apéro Bordeaux sur Facebook et Twitter #aperobordeaux.
Comment détecter facilement les populations de Brettanomyces bruxellensis, ces micro-organismes responsables de l’altération des vins ? C’est l’objet du projet In Vino Veritas, ou l’histoire d’une rencontre entre des spécialistes de la microbiologie des vins, Microflora (cellule de transfert de l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin), et une entreprise à la pointe des nouvelles technologies optiques, Cordouan Technologies.
Ces deux entités s’étaient rencontrées lors d’une rencontre à la croisée des mondes du vin et des technologies optiques/laser/photonique, le séminaire VVOP (Vigne, Vin, Optique, Photonique), dont la deuxième édition avait été organisée en 2015 par le cluster INNO’VIN et le pôle Alpha-RLH. Des ateliers concrets avaient permis de mettre en lumière cette problématique de contrôle du développement des micro-organismes d’altération (et pas seulement les Brett d’ailleurs)… et de l’autre côté, il existait une technique optique de diffusion dynamique de la lumière susceptible de détecter de manière rapide et peu coûteuse ce type de levures.
Le projet In Vino Veritas était né : labellisé en mars 2017, il permettra à Cordouan Technologies de développer cette nouvelle technologie au service du vin.
Inno’Vin Cognac Bordeaux Nouvelle Aquitaine
Inno’Vin est le cluster de la filière viti-vinicole en Nouvelle Aquitaine : il rassemble aujourd’hui plus de 150 entreprises (producteurs et fournisseurs), institutions et centres de recherche. Acteur de la compétitivité de la filière, il a pour mission de faire germer et d’accompagner des projets d’innovation en favorisant le lien entre les professionnels et la recherche. Le montage et la labellisation des projets permettent, à ceux qui en bénéficient, d’accéder à certains financements publics spécifiques. Véritable réseau d’experts, Inno’vin propose également de nombreux évènements thématiques pour les professionnels, ainsi que des services individuels pour ses adhérents : mise en relation avec des acteurs clé, présences à coûts réduits sur salons, mutualisation des moyens, informations ciblées sur appels à projets, etc. Le but : offrir un écosystème favorable aux synergies, aux nouvelles idées, à l’innovation ; créer et renforcer les liens nécessaires à la filière, pour une meilleure efficacité. Depuis sa création en 2010, Inno’vin a accompagné plus de 85 projets avec succès.
www.innovin.fr
La date limite de dépôt des candidatures à ce concours de création d’entreprises et d’Innovation vitivinicole est fixée au 31 mai.
Unique en France, le Trophée OEnovation®, initiative de la Technopole Bordeaux Montesquieu (Martillac), encourage l’innovation des jeunes créateurs d’entreprises qui inventent et entreprennent dans le secteur vitivinicole.
Ce 12ème Trophée OEnovation® s’appuie sur des partenariats forts, d’Unitec, Inno’vin cluster de la filière vitivinicole, et Vinitech-Sifel le salon international des équipements vitivinicoles. Sans oublier les sponsors : la Région Nouvelle-Aquitaine, KEDGE Business School, In Extenso Innovation Croissance, bpiFrance, E&Y Avocats, Vitisphère, La Vigne, et le Syndicat Pessac Léognan.
Le lauréat du trophée bénéficiera d’une dotation globale valorisée à hauteur de 38 500 euros. Les accompagnements sont répartis selon les thèmes suivants : conseils juridiques, conseils en stratégie commerciale, marketing, innovation.
La Technopole Bordeaux Montesquieu
Située aux portes de la métropole Bordelaise, elle accueille au coeur des vignes prestigieuses du Pessac-Léognan, sur un site de 45 hectares, les entreprises innovantes de la filière vitivinicole, dans un espace hautement qualitatif choisi par une centaine d’entrepreneurs.
Sortie prévue le samedi 14 avril de « Talmont sur Gironde et ses environs. Une église, un village, un site classé.
Une presqu’île singulière, rive droite de la Gironde, plus près de Royan que de Bordeaux, sur la route des pittoresques petits ports de l’estuaire le plus vaste d’Europe, large, en cet endroit, de 12km.
Une église du XIIe siècle perchée sur un promontoire « au péril des flots », fortifiée, en 1284, par Édouard 1er d’Angleterre, duc d’Aquitaine : il entoura la presqu’île de remparts pour en faire une citadelle et bâtir une ville – on dit ici un bourg – avec les pierres des ruines du Fâ, le port galloromain voisin. Par la suite, Anglais, Basques, Français, Espagnols, catholiques et protestants ont laissé leurs traces Sans oublier les Américains qui, en 1917, choisirent Talmont pour y construire un port gigantesque, apte à débarquer troupes et matériel : entreprise de dynamitage de roches, heureusement interrompue par l’armistice.
Les professionnels connaissent bien le souci des dents tâchées après une longue séance de dégustation. Cette lingette permet de garder le sourire !
On a tous connu nos dents et nos lèvres marquées par les tanins. Pour palier à cela, les Wine Wipes à glisser dans sa poche, ces lingettes d’un nouveau genre permettent de garder un sourire éclatant.
Originaires de la Napa Valley, ces lingettes entièrement naturelles ont été développées avec des dentistes et des sommeliers. Composées principalement de bicarbonate de soude, de peroxyde d’hydrogène et de sodium, elles éliminent en un passage les tâches de vin sur les dents et les lèvres.
Ayant une odeur légèrement sucrée et une saveur de fleur d’oranger, ces lingettes laissent à penser que les prochaines gorgées de vin seront gâchées, mais non. Wine Wipes a été conçu justement avec des professionnels pour ne pas gâcher la neutralité de votre palais, et par conséquent, le plaisir de votre dégustation.
L’édition 2018 se tiendra à nouveau au Palais des Congrès de Bordeaux, avec en invité d’honneur les vins effervescents du Monde.
Viticulteurs, Oenologues, Acheteurs, Distributeurs, Consommateurs Oenophiles participez au Challenge !
Créé en 1976, c’est le plus ancien et l’un des plus grandss concours internationaux de vins organisés en France. Pendant deux jours, près de 4 000 vins provenant de 38 pays seront dégustés par prés de 800 professionnels dégustateurs qui récompenseront prés de 1 200 vins.
11 Prix spéciaux
Prix Spécial à l’honneur : Vins Effervescents du Monde (blanc, rosé et rouge), Prix Spécial Bio, Prix Spéciaux par type : Vin Rouge, Vin Blanc sec, Vin Blanc moelleux liquoreux, Vin Rosé, Vin Effervescent, VDN / VDL et Eau-de-Vie, Prix Spéciaux région : Blaye et Bourg.
Palmarès publié le 27 avril.
A Vinitiques #12, Arnaud Daphy, associé de l’Agence SOWINE nous a présenté les résultats du Baromètre SOWINE/SSI, étude de l’influence des technologies numériques sur les consommateurs français de vin.
La 7e édition du Baromètre SOWINE/SSI avait fait la lumière début 2017 sur des comportements toujours très concernés et de plus en plus connectés. En mars 2018, ces résultats vont être actualisés, avec une nouveauté : une comparaison de ces données avec celles du marché anglais.
L’influence des technologies digitales
Réseaux sociaux
Le vin est une boisson sociale par excellence : 25% des Français partagent leurs dégustations de vin sur les réseaux sociaux ; une proportion encore plus importante parmi les 18-25 ans (38%). Outre ces partages d’expériences, on note que 41% des Français ont déjà consulté un réseau social dédié au vin et 20% consultent des pages liées à cette thématique sur les réseaux sociaux généralistes. Des consultations qui préparent dans certains cas un achat, puisque 21% ont déjà acheté un vin recommandé sur les réseaux sociaux (30% chez les 18-25 ans).
Blogs
Les lecteurs de blogs sont 19% à consulter régulièrement des blogs spécialement dédiés au vin : comme sur les réseaux sociaux, c’est la gastronomie qui attire le plus les lecteurs (41%). Parmi les lecteurs de blogs dédiés au vin, 85% accordent une très grande importance aux conseils qu’ils y trouvent : un intérêt qui se traduit pour 30% d’entre eux par la transformation en acte d’achat de vins qui y sont recommandés.
Les applications
En 2016, 33% des Français possèdent au moins une application dédiée au vin sur leur smartphone ou tablette. Une proportion largement supérieure parmi les grands acheteurs (66%) et chez les jeunes (51%). 30% des achats de vin en ligne ont été réalisés via smartphone ou tablette, un chiffre légèrement en hausse par rapport à l’an dernier (28%).
Les comportements d’achats
Consommer le vin chez soi ou hors domicile ?
Les Français préfèrent consommer du vin dans la sphère privée, chez eux ou en famille (87%), puis de manière équivalente chez des amis ou au restaurant (46%). Parmi ceux qui consomment du vin au restaurant, la majorité le commandent à la bouteille (41%) : un choix qui a la préférence des Français devant la consommation de vin au verre -qui progresse cependant de 5 points cette année, à 24%- et en carafe (18%).
Acheter chez un caviste ou en grande surface ?
La grande distribution reste en 2016 le circuit privilégié des Français pour l’achat de vin (78%), suivie par les cavistes (47%) et l’achat direct auprès du producteur (29%). Toujours à la question » À quel endroit achetez-vous le plus souvent du vin ? « , Internet arrive en 4e position avec 13%.
Et l’achat sur Internet ?
Les Français sont de plus en plus nombreux à avoir franchi, au moins une fois, le cap de l’achat de vin en ligne : 34% en 2016 contre 30% en 2015. Si pour 53% l’achat de vin sur Internet n’a lieu que quelques fois par an, les grands acheteurs sont 37% à s’approvisionner en ligne au moins une fois par semaine. En tête des freins à l’achat en ligne : la peur de la casse (17%) et le montant des frais de port (14%). À noter que 27% des Français n’ont jamais acheté de vin en ligne car… ils n’y ont tout simplement jamais pensé !
Sur quels sites Internet ?
Au premier rang des e-commerçants de vin, on retrouve les sites de producteurs, préférés par 50% des acheteurs de vin en ligne, suivis par les sites de ventes privées (36%), les cavistes en ligne (32%), les sites de la grande distribution (30%), et enfin les box vin et les sites d’enchères choisis chacun par 17% des acheteurs.
Les perspectives d’évolution
L’enjeu de la Prescription
Internet est aujourd’hui une source d’information naturelle et incontournable pour se renseigner sur le vin : les Français privilégient les sources numériques, mais ils n’abandonnent pas pour autant les supports d’information classiques, à condition qu’ils soient qualitatifs et crédibles. Le consommateur de vin se considère toujours majoritairement comme néophyte, il multiplie ses sources d’information sur le vin et fait confiance à plus d’un type de prescripteurs. Les médias sociaux ont une véritable importance dans le processus de décision d’achat de vin : les Français suivent avec force les recommandations d’autrui, à condition qu’elles viennent de tiers de confiance, lui donnent envie et satisfassent sa curiosité.
Le potentiel de la vente en ligne
Si les Français sont de plus en plus nombreux à avoir franchi le cap de l’achat en ligne, ils restent 66% à conquérir. Le potentiel est donc réel pour l’ensemble des acteurs de la vente en ligne avec un effort particulier à porter sur le choix, le prix, la qualité et sur la notoriété de ces offres. Le développement de sites collaboratifs et l’apparition de nouveaux modèles marchands (plateformes de marché, crowdfunding…) viennent dynamiser l’offre et rapprocher le consommateur du vigneron.
Mobilité et M-Commerce
L’adoption désormais massive des smartphones et leur usage au quotidien, assortie du développement de nouveaux modes de diffusion des contenus et du déploiement de nouvelles plateformes de paiement, concourent à favoriser l’achat via mobile (m-commerce) qui va de plus en plus s’imposer. Le smartphone se positionne à la confluence des tendances puisqu’il permet l’accès permanent à Internet à des informations produits / marques / prix, et en toute situation : aide à la dégustation, facilitation de l’acte d’achat, partage de moments de consommation. Le mobinaute accède également en continu aux réseaux sociaux et au partage d’information. Dans ce contexte, des services innovants et des applications dédiées aux vins et spiritueux apparaissent pour surfer sur ces comportements.
Le Baromètre SOWINE/SSI
Première étude consacrée au rapport des Français avec le vin, aux sources d’information, à l’influence d’Internet et des outils digitaux sur le comportement des consommateurs en France. Publié pour la première fois en 2010, le Baromètre SOWINE/SSI en est à sa 7e édition. Cette enquête indépendante a été réalisée par Survey Sampling International en juillet 2016 sur un échantillon de 1112 personnes représentatif de la population française, âgées entre 18 et 65 ans. La représentativité de l’échantillon a été assurée par la méthode des quotas, sur la base des critères du sexe, de l’âge et de la zone géographique d’habitation, par questionnaire auto-administré en ligne.SURVEY SAMPLING INTERNATIONAL (SSI) est le premier fournisseur mondial de solutions d’échantillonnage à destination des professionnels du marketing. Dans plus de 50 pays dans le monde, SSI leur donne accès à plus millions de répondants via Internet, téléphone et mobile, en B2C ou en B2B, pour leurs besoins d’études.
SOWINE, agence conseil en marketing et communication dédiée à l’univers du vin, du champagne et des spiritueux conseille et accompagne ses clients en France et sur les marchés internationaux depuis leur stratégie de marque jusqu’au développement de l’ensemble de leurs outils de communication. SOWINE, qui célèbre cette année ses douze ans, a son siège à Paris et des bureaux à Bordeaux et à Lyon.
sowine.com
Vinitiques
Les Vinitiques sont nées d’une volonté commune du Pôle Digital Aquitaine, du Cluster Inno’vin et des technopoles Bordeaux Montesquieu et Bordeaux Unitec, d’inventer un lieu convivial et propice aux rencontres et aux échanges d’informations entre les filières du vitivinicole et des technologies numériques, électroniques et informatiques. Lancé en 2012, l’événement Les Vinitiques est un rendez-vous bi-annuel à destination des professionnels.
Prochaine édition le 24 avril sur le thèmes des applications satellitaires en viticulture.
www.vinitiques.com
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